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一、豆網鍋貼卷介紹

豆(dou)網鍋貼卷，又名“一(yi)(yi)帆(fan)風順餃(jiao)”，是安徽省滁(chu)州(zhou)市的特色美食。據(ju)傳，元朝末年，滁(chu)州(zhou)地區一(yi)(yi)農(nong)民起義軍首領(ling)義舉抗元，獲得(de)了老百姓的支持，在一(yi)(yi)次出征前，老百姓用(yong)家里(li)僅有的面粉摻入玉米(mi)面、葛根粉、山芋粉，與薺菜(cai)、野菜(cai)、樹(shu)葉、河蝦做成餃(jiao)子，為壯士送(song)行，祝福義軍旗(qi)開得(de)勝、一(yi)(yi)帆(fan)風順。

二、豆網鍋貼卷怎么做好吃

原料：豆腐、蔥、蝦皮、面粉、鹽(yan)、胡椒粉、油(you)、水。

做法步驟：

第(di)1步、面粉加(jia)入適量清水(shui)和成面團(tuan)醒二十分鐘。

第2步、豆腐切碎放入容器內(nei)。

第3步、加入蔥花。

第4步、加入蝦皮。

第5步、再(zai)加入鹽和胡椒粉(fen)攪拌(ban)均勻。

第6步(bu)、面團切(qie)成(cheng)小劑子，搟成(cheng)薄皮。

第7步、放上(shang)豆腐(fu)攤(tan)平。

第8步、從一頭卷(juan)起，將邊上捏起來。

第9步、鍋(guo)熱倒(dao)入油將(jiang)豆腐卷放入鍋(guo)中煎(jian)至(zhi)兩(liang)面金黃色。

第10步、倒入適量清水燒開(kai)。

第(di)11步(bu)、最(zui)后收汁取出裝盤即(ji)可食(shi)用。