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原料：大米500克，牛肉丁100克，十(shi)三香3克，超(chao)色老抽(chou)5克，鹽(yan)2克，蔥花15克，胡蘿卜丁、胡麻油、土(tu)豆丁各50克，雞湯1.2千(qian)克(ke)。

做法：

1、大米用清水(shui)泡20分鐘。

2、鍋燒(shao)熱，放胡麻油(you)，燒(shao)至六成熱時，下(xia)入蔥花、牛肉丁(ding)煸香(xiang)，下(xia)土豆丁(ding)、胡蘿卜(bu)丁(ding)炒香(xiang)，倒入雞湯燒(shao)開，放十(shi)三香(xiang)、超色老抽、鹽調味。

3、將(jiang)泡(pao)好(hao)的大米放到高壓鍋(guo)內，倒入調(diao)好(hao)的湯(tang)，上氣后改小火(huo)壓20分鐘，用(yong)勺子攪拌均(jun)勻至(zhi)黏稠(chou)即可出鍋裝盤，上(shang)桌時帶小菜(cai)（如熗拌酸菜(cai)丁）同(tong)吃。