1、滋陰補腎
驢(lv)肉(rou)湯(tang)具有(you)(you)滋(zi)(zi)陰(yin)、補(bu)(bu)腎(shen)、生(sheng)精、提(ti)神的作(zuo)(zuo)用(yong),其成分(fen)僅次于鹿鞭,因而(er)驢(lv)肉(rou)湯(tang)是(shi)能夠(gou)起到滋(zi)(zi)補(bu)(bu)腎(shen)臟作(zuo)(zuo)用(yong)的。還(huan)有(you)(you)就是(shi)驢(lv)皮、阿(a)膠均有(you)(you)補(bu)(bu)血、益氣的功效,女性常(chang)吃是(shi)能夠(gou)補(bu)(bu)氣血的。
2、利肺提神
驢肉湯含有豐富的營養物質以(yi)及(ji)蛋白(bai)質,同(tong)時含有微量(liang)元(yuan)素是(shi)能(neng)夠(gou)補充人體所需的氨基(ji)酸的,而且能(neng)夠(gou)利(li)肺,對(dui)于提神也是(shi)有一(yi)定(ding)作(zuo)用的。
3、預防心血管疾病
驢肉是(shi)屬(shu)于高(gao)蛋白、低(di)脂肪、高(gao)氨(an)基酸、低(di)膽固醇的食(shi)物(wu),經常(chang)吃驢肉湯是(shi)能夠有效的預防冠心病、高(gao)血壓、動脈硬化(hua)的。
用料:驢肉500克,料酒25克,精鹽5克(ke),味精3克(ke),蔥段10克,姜片10克(ke),花椒水(shui)、豬油各少許。
做法:
1、將(jiang)驢肉洗(xi)凈,下沸水鍋中(zhong)氽(tun)透,撈出切片(pian)。
2、燒熱鍋加(jia)入(ru)少許豬油,將蔥(cong)、姜、驢肉(rou)同下鍋,煸炒至水(shui)干(gan),烹入(ru)料(liao)酒,加(jia)入(ru)鹽、花椒(jiao)水(shui)、味精,注入(ru)適量水(shui),燒煮(zhu)至驢肉(rou)熟爛,揀去蔥(cong)、姜,裝盆(pen)即成。
驢肉(rou)湯(tang)(tang)尤其適合積(ji)年勞損、食欲不(bu)(bu)振、氣短乏力等人群喝(he)(he),但是(shi)驢肉(rou)湯(tang)(tang)喝(he)(he)多(duo)了可能會加(jia)重(zhong)(zhong)胃(wei)腸(chang)道(dao)負擔,引起消化不(bu)(bu)良(liang)出現腹(fu)脹、腹(fu)痛等癥狀,而且驢肉(rou)熱量雖然不(bu)(bu)算(suan)高,但是(shi)過(guo)量喝(he)(he)驢肉(rou)湯(tang)(tang)可能會導致脂肪(fang)堆積(ji),引發肥胖,需要注意的是(shi),驢肉(rou)比較(jiao)難(nan)消化,脾胃(wei)虛(xu)寒的人通(tong)常不(bu)(bu)宜喝(he)(he)驢肉(rou)湯(tang)(tang),以免加(jia)重(zhong)(zhong)癥狀。