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景泰釀皮是哪里的美食

景泰釀皮是甘肅省白銀市景泰縣(xian)的特(te)色小吃，在甘肅涼(liang)皮一般(ban)被稱為釀皮。景泰釀皮的特(te)點是口感細(xi)軟潤滑，酸辣爽(shuang)口，讓人回(hui)味悠長(chang)。

景泰釀皮怎么做好吃

景泰釀皮的做(zuo)法簡單，是(shi)將面粉用(yong)涼(liang)水和成(cheng)硬(ying)團，在(zai)清水中揉搓，使面粉中的蛋白質和淀粉分離。倒去(qu)清水放食堿，調(diao)成(cheng)面漿，舀入(ru)平底盤蒸熟(shu)成(cheng)片(pian)，涼(liang)后切成(cheng)粗細長條即可(ke)。加上油潑辣椒(jiao)、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝(zhi)麻醬等調(diao)料，再(zai)加一小撮青(qing)菜即可(ke)食用(yong)。

景泰釀皮的營養功效

1、釀皮主要用(yong)淀粉制(zhi)成，其(qi)中蛋白質(zhi)、維生素、碳水(shui)化合物等比較多，適當使用(yong)后可(ke)以給(gei)身體提(ti)供很多營養和(he)能量，特別(bie)是一些蔬菜、醬料，不僅味(wei)道好，而且營養更(geng)全面(mian)。

2、體(ti)內大(da)量的(de)碳水(shui)化合物(wu)進入體(ti)內后，可以補充人體(ti)所需的(de)葡萄糖物(wu)質，具(ju)有(you)鎮靜和除(chu)煩的(de)作用。

3、釀(niang)皮都是用天然食物制成，除(chu)了極富(fu)營養的美(mei)味(wei)外，還具有清除(chu)人體有害(hai)物質的功效。