懶疙(ge)瘩(da)食材豐富,豆面(mian)益陰利水(shui),養(yang)血(xue)除風,除煩(fan)解(jie)毒,主治陰虛、血(xue)淤、頭暈神疲、經水(shui)不調、消渴(ke),對防治各(ge)種中(zhong)老年疾病(bing),如高血(xue)壓、心臟(zang)(zang)病(bing)、糖(tang)尿病(bing)、腎臟(zang)(zang)病(bing)、肥胖病(bing)、血(xue)管硬化(hua)和(he)癌癥等大(da)有益處,能(neng)促進人體新陳代謝(xie),消除疲勞,煥發精神,低糖(tang)低脂,味道鮮美,易于消化(hua),老少皆宜,有助于人體平(ping)衡(heng)血(xue)糖(tang),降(jiang)低血(xue)脂和(he)膽固醇(chun)。
用料:馇面(mian)、白面(mian)、土(tu)豆、酸菜(cai)、芫(yan)荽、小蔥(cong)
做法:
1、取大個(ge)(ge)(ge)土豆一個(ge)(ge)(ge)或數個(ge)(ge)(ge),將皮削掉,切作大概2-3厘米見(jian)方的小塊,備(bei)用;
2、取馇(cha)面、白面適(shi)量,拌成(cheng)粘(zhan)稠狀(zhuang),燒一鍋(guo)開水,用(yong)直板鍋(guo)鏟盛上面糊,使用(yong)筷子將(jiang)面糊撥(bo)至鍋(guo)中,大小(xiao)以小(xiao)手指大小(xiao)為宜,也可視習慣撥(bo)大或撥(bo)小(xiao);
3、將(jiang)土豆塊,酸菜(cai)下入鍋中(zhong),如(ru)喜歡稠湯飯,則(ze)可(ke)以加入莜麥面,如(ru)喜歡清湯,則(ze)將(jiang)蔥花(hua)花(hua)椒放入鍋中(zhong)熗過,加入漿(jiang)水燒開(kai),里面擱(ge)些芫荽和小蔥調味作(zuo)湯即可(ke);
4、煮熟即可,撈(lao)入(ru)(ru)海碗(wan)中,視個人愛(ai)好加入(ru)(ru)配料。
據(ju)說以前有一個懶(lan)媳婦,有天(tian)吃(chi)飯,丈夫催的急(ji),但媳婦很懶(lan),不想做飯,于是(shi)就把馇(cha)面和白面和了一下,直接撥到鍋中煮熟,澆上(shang)漿水,就馬上(shang)端出來吃(chi),丈夫吃(chi)過以后,發現味(wei)道非常美味(wei),但是(shi)也對妻子的懶(lan)惰苦笑(xiao)不得,于是(shi)就叫起名懶(lan)疙瘩(da)。