點帶(dai)(dai)石(shi)斑魚(yu)（學名(ming)：Epinephelus coioides）是鮨科、石(shi)斑魚(yu)屬魚(yu)類(lei)。體(ti)(ti)長(chang)(chang)橢圓形(xing)，側(ce)扁(bian)而粗(cu)壯。頭(tou)(tou)背(bei)部(bu)斜直(zhi)；眶間區微突。眼(yan)小，短(duan)于吻長(chang)(chang)。口(kou)大；上(shang)下(xia)頜前端具小犬齒(chi)或無(wu)(wu)，兩側(ce)齒(chi)細(xi)尖(jian)，下(xia)頜約2-3列。鰓耙隨(sui)著成(cheng)長(chang)(chang)而逐漸(jian)退化。前鰓蓋骨(gu)后(hou)(hou)緣(yuan)具鋸齒(chi)，下(xia)緣(yuan)光滑。鰓蓋骨(gu)后(hou)(hou)緣(yuan)具3扁(bian)棘(ji)(ji)。體(ti)(ti)被細(xi)小櫛鱗(lin)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)部(bu)與軟(ruan)條部(bu)相連，無(wu)(wu)缺刻；臀鰭(qi)(qi)(qi)硬(ying)棘(ji)(ji)Ⅲ枚(mei)；腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)腹(fu)(fu)位(wei)，末端延伸不(bu)(bu)及(ji)肛門開口(kou)；胸鰭(qi)(qi)(qi)圓形(xing)，中央之(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)條長(chang)(chang)于上(shang)下(xia)方(fang)之(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)條，且長(chang)(chang)于腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)，但短(duan)于后(hou)(hou)眼(yan)眶長(chang)(chang)；尾鰭(qi)(qi)(qi)圓形(xing)。頭(tou)(tou)部(bu)及(ji)體(ti)(ti)背(bei)側(ce)黃褐(he)色，腹(fu)(fu)側(ce)淡白；頭(tou)(tou)部(bu)、體(ti)(ti)側(ce)及(ji)奇(qi)鰭(qi)(qi)(qi)散布許多橘褐(he)色或紅褐(he)色小點；體(ti)(ti)側(ce)另具5條不(bu)(bu)顯著、不(bu)(bu)規則、斜的(de)及(ji)腹(fu)(fu)側(ce)分叉的(de)暗橫帶(dai)(dai)，第一(yi)條在(zai)(zai)背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)硬(ying)棘(ji)(ji)前緣(yuan)，最后(hou)(hou)一(yi)條在(zai)(zai)尾柄上(shang)。
點帶石(shi)斑魚屬(shu)(shu)中下層暖水性(xing)魚類(lei)，常(chang)棲(qi)息于大陸和島嶼沿岸，但在河口和離岸100米深的(de)水域(yu)(yu)中也可(ke)發現。在自(zi)然環境中喜歡棲(qi)居于珊瑚礁(jiao)、巖礁(jiao)等光線較暗的(de)地方。屬(shu)(shu)肉食(shi)性(xing)魚類(lei)，性(xing)兇猛(meng)，以魚、蝦和頭足類(lei)等為食(shi)。分(fen)布于印(yin)度洋(yang)至西太(tai)平洋(yang)，西至非洲東岸、紅海(hai)(hai)(hai)，東至西太(tai)平洋(yang)，北至日本(ben)南部，南至澳洲。在中國分(fen)布于南海(hai)(hai)(hai)、臺灣海(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)。
點帶石斑魚屬中(zhong)下(xia)層暖水(shui)(shui)性魚類，常棲(qi)息(xi)于大陸(lu)和島(dao)嶼沿岸，但在河口和離岸100米深的水(shui)(shui)域(yu)中(zhong)也可發現。在自然環境中(zhong)喜歡棲(qi)居于珊(shan)瑚礁、巖礁等光(guang)線較暗的地方。生長適(shi)溫為(wei)16～31.5℃，最(zui)適(shi)水(shui)(shui)溫為(wei)20～29℃。
海域范圍：分布于印度洋(yang)至(zhi)西太(tai)平洋(yang)，西至(zhi)非洲東岸、紅海，東至(zhi)西太(tai)平洋(yang)，北(bei)至(zhi)日本南(nan)部，南(nan)至(zhi)澳洲。在(zai)中國(guo)分布于南(nan)海、臺灣(wan)海域。
國(guo)(guo)家地(di)區：澳大利亞(ya)、巴(ba)林、孟加拉國(guo)(guo)、文萊達(da)魯薩蘭(lan)國(guo)(guo)、柬埔寨、中國(guo)(guo)、吉(ji)布提、埃及、厄立特(te)里(li)亞(ya)、斐濟、法國(guo)(guo)南(nan)部(bu)領土（莫(mo)桑比(bi)克海(hai)峽群島）、印度、印度尼西(xi)亞(ya)、伊朗伊斯蘭(lan)共(gong)和國(guo)(guo)、伊拉克、以(yi)色列(lie)、日本、約旦、肯(ken)尼亞(ya)、科威(wei)特(te)、澳門、馬(ma)達(da)加斯加、馬(ma)來(lai)西(xi)亞(ya)、毛里(li)求斯、密克羅(luo)尼西(xi)亞(ya)聯(lian)邦、莫(mo)桑比(bi)克、緬甸、阿(a)(a)曼、巴(ba)基斯坦、帕勞、巴(ba)布亞(ya)新(xin)幾內亞(ya)、菲律賓、卡塔爾、留(liu)尼汪島、沙(sha)特(te)阿(a)(a)拉伯(bo)、新(xin)加坡、所羅(luo)門群島、索(suo)馬(ma)里(li)、南(nan)非(fei)、斯里(li)蘭(lan)卡、蘇丹、坦桑尼亞(ya)聯(lian)合共(gong)和國(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)、東帝汶、阿(a)(a)拉伯(bo)聯(lian)合酋長國(guo)(guo)、瓦努(nu)阿(a)(a)圖、越南(nan)、也門。
背鰭(qi)Ⅺ-14～16；臀鰭(qi)Ⅲ-8～9；胸鰭(qi)18～21；腹鰭(qi)Ⅰ-4～5。
體延長，兩(liang)眼間(jian)(jian)平(ping)或(huo)是微凸，前鰓蓋(gai)具鈍角，角上(shang)有(you)鋸齒狀(zhuang)的(de)(de)邊緣(yuan)，在(zai)(zai)角的(de)(de)上(shang)方有(you)明顯的(de)(de)Ⅴ字形淺槽；鰓蓋(gai)上(shang)緣(yuan)直(zhi)或(huo)微凸；鼻孔大(da)體對稱；上(shang)頜骨達到或(huo)是略超過眼后緣(yuan)。鰓弓的(de)(de)鰓耙數為8～10+14～17；體被櫛鱗(lin)，并有(you)細小的(de)(de)輔鱗(lin)；側線鱗(lin)58～65。幽門盲囊約(yue)50～60個(ge)。頭和體背呈棕褐(he)色；魚體和鰭條(tiao)的(de)(de)中部(bu)密布橙(cheng)褐(he)色或(huo)紅(hong)褐(he)色的(de)(de)小點；體側有(you)5條(tiao)大(da)的(de)(de)、不規(gui)則(ze)的(de)(de)、間(jian)(jian)斷的(de)(de)、向腹部(bu)分叉的(de)(de)黑斑；第(di)一個(ge)黑斑在(zai)(zai)前背鰭棘的(de)(de)下方，最后的(de)(de)黑斑在(zai)(zai)尾柄上(shang)；當暴露于空氣中時橙(cheng)色的(de)(de)點變(bian)為褐(he)色，而在(zai)(zai)防(fang)腐劑中則(ze)變(bian)得模糊。
當(dang)水(shui)溫(wen)低于(yu)14℃時，體重(zhong)250克的(de)(de)個(ge)體幾乎(hu)不(bu)攝(she)食(shi)，體重(zhong)250克以上的(de)(de)個(ge)體食(shi)欲減退(tui)，水(shui)溫(wen)12℃時幾乎(hu)潛伏不(bu)動，水(shui)溫(wen)11℃時維持(chi)成活3天以上，而(er)體重(zhong)250克以下的(de)(de)個(ge)體則出現死亡。水(shui)溫(wen)高于(yu)32.5℃，食(shi)欲減退(tui)。點(dian)帶石斑魚的(de)(de)適鹽范圍較(jiao)廣(guang)，在鹽度14～41‰可以生(sheng)活，最(zui)適鹽度20～33‰，在鹽度高的(de)(de)水(shui)域(yu)中(zhong)(zhong)生(sheng)長較(jiao)慢，并且容易感染寄生(sheng)蟲。在淡水(shui)中(zhong)(zhong)最(zui)長忍耐時間為15分鐘。
點帶(dai)石斑魚(yu)(yu)(yu)屬肉(rou)食性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，性兇猛，以魚(yu)(yu)(yu)、蝦和頭足類(lei)等為食，在人工培育條件下，經馴化后可(ke)攝(she)食配合飼料(liao)、魚(yu)(yu)(yu)糜和下雜魚(yu)(yu)(yu)。生(sheng)長速度較快，全長5厘(li)米的(de)魚(yu)(yu)(yu)苗，經1年養殖(zhi)后，體重可(ke)有(you)500克以上(shang)。
點(dian)帶石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚苗水泥池培育的方法與赤點(dian)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚基本相同，可參(can)照赤點(dian)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚的有(you)關(guan)章(zhang)節(jie)進行，在此不(bu)再贅述。下面介(jie)紹點(dian)帶石(shi)(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚人工(gong)育苗過程中應注意(yi)的技術問(wen)題。
水(shui)溫(wen)與(yu)產(chan)卵(luan)(luan)、種(zhong)苗培(pei)育的(de)關系(xi)：點(dian)帶(dai)(dai)石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)為暖水(shui)性魚(yu)(yu)類，其產(chan)卵(luan)(luan)時(shi)(shi)間與(yu)水(shui)溫(wen)有直接關系(xi)。當水(shui)溫(wen)達到(dao)22℃時(shi)(shi)開始產(chan)卵(luan)(luan)，水(shui)溫(wen)升至30℃時(shi)(shi)停止(zhi)產(chan)卵(luan)(luan)，產(chan)卵(luan)(luan)高(gao)峰期為24～27℃。水(shui)溫(wen)29℃時(shi)(shi)，點(dian)帶(dai)(dai)石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)雖然還(huan)在產(chan)卵(luan)(luan)，但(dan)(dan)此時(shi)(shi)所產(chan)卵(luan)(luan)子的(de)卵(luan)(luan)徑較小，難以(yi)培(pei)育，這可能是水(shui)溫(wen)高(gao)，親魚(yu)(yu)性腺發育快(kuai)，卵(luan)(luan)子營養(yang)物質(zhi)積蓄不夠(gou)之故。在種(zhong)苗培(pei)育中，水(shui)溫(wen)低(di)于(yu)22℃，仔魚(yu)(yu)發育減(jian)慢，變態時(shi)(shi)間長，成(cheng)活率低(di)；水(shui)溫(wen)高(gao)于(yu)29℃時(shi)(shi)，雖然仔魚(yu)(yu)發育加快(kuai)，但(dan)(dan)容易發生(sheng)病害(hai)。由此推定(ding)，點(dian)帶(dai)(dai)石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)的(de)最佳培(pei)育水(shui)溫(wen)為25～27℃。
餌料種(zhong)(zhong)類(lei)對(dui)種(zhong)(zhong)苗培(pei)育的(de)(de)影響：點帶(dai)石(shi)(shi)斑魚(yu)(yu)仔魚(yu)(yu)的(de)(de)口(kou)徑小(xiao)(xiao)，在(zai)(zai)開口(kou)時(shi)只(zhi)能(neng)攝(she)食(shi)80微米以(yi)下(xia)的(de)(de)食(shi)物(wu)。即使是(shi)以(yi)小(xiao)(xiao)型(xing)輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)（S-S型(xing)）為開口(kou)餌料，也(ye)要(yao)注意小(xiao)(xiao)型(xing)輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)培(pei)育是(shi)否因水溫偏低而使個(ge)體(ti)變(bian)大(da)，最好用150目(mu)篩絹過濾后再投喂(wei)(wei)。沒有(you)小(xiao)(xiao)型(xing)輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)時(shi)，可以(yi)用牡(mu)蠣幼體(ti)代替(ti)。此外(wai)，點帶(dai)石(shi)(shi)斑魚(yu)(yu)仔、稚魚(yu)(yu)對(dui)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸需求較大(da)，故(gu)輪(lun)(lun)(lun)蟲(chong)、鹵蟲(chong)在(zai)(zai)投喂(wei)(wei)前均需營養(yang)強化6小(xiao)(xiao)時(shi)以(yi)上。在(zai)(zai)營養(yang)不(bu)(bu)足時(shi)，魚(yu)(yu)苗雖然(ran)能(neng)成活，但(dan)在(zai)(zai)變(bian)態(tai)后魚(yu)(yu)苗體(ti)色(se)較黑(hei)，俗稱(cheng)“黑(hei)仔魚(yu)(yu)”，活力差，容易(yi)死亡。在(zai)(zai)魚(yu)(yu)苗變(bian)態(tai)階段，應(ying)保證有(you)充足的(de)(de)大(da)型(xing)浮游動(dong)物(wu)如橈足類(lei)等(deng)的(de)(de)投喂(wei)(wei)，以(yi)加(jia)快魚(yu)(yu)苗變(bian)態(tai)和(he)提高(gao)成活率。魚(yu)(yu)苗變(bian)態(tai)后，口(kou)徑增(zeng)大(da)，常有(you)互(hu)相(xiang)殘食(shi)現象，此時(shi)應(ying)投喂(wei)(wei)魚(yu)(yu)糜(mi)，并提前做(zuo)好馴化工作。
點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)(yu)仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)節律及日(ri)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)：實驗結(jie)果表(biao)明，10日(ri)齡(ling)的(de)(de)點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)(yu)仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)全(quan)長3.28±0.24毫米，日(ri)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)輪蟲(chong)量(liang)為(wei)137.25個(ge)/尾(wei)，晝(zhou)(zhou)夜(ye)(ye)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比例為(wei)96.61%和(he)(he)(he)3.39%；20日(ri)齡(ling)的(de)(de)點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)(yu)仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)全(quan)長6.96±0.76mm，日(ri)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)量(liang)為(wei)輪蟲(chong)56.80個(ge)/尾(wei)，晝(zhou)(zhou)夜(ye)(ye)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比例為(wei)91.79%和(he)(he)(he)8.21%，鹵蟲(chong)136.27個(ge)/尾(wei)，晝(zhou)(zhou)夜(ye)(ye)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比例為(wei)98.45%和(he)(he)(he)1.55%，裸33湣33.2個(ge)/尾(wei)，晝(zhou)(zhou)夜(ye)(ye)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比例為(wei)91.60%和(he)(he)(he)8.40%。在天氣晴(qing)朗、光(guang)照充足的(de)(de)條件下，仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)在早晨及傍晚出現(xian)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)兩個(ge)高峰；而在陰雨天，光(guang)照強度較弱的(de)(de)條件下，仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)在正午出現(xian)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)小高峰。20日(ri)齡(ling)仔(zi)魚(yu)(yu)(yu)具有(you)明顯的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物選擇(ze)性。據此可(ke)推算浮游動物的(de)(de)日(ri)需(xu)要量(liang)，以便正確(que)掌握投餌(er)時間。
密度與培育成(cheng)活率的關系：點(dian)帶石斑(ban)魚(yu)(yu)人(ren)工(gong)育苗中(zhong)數量(liang)減(jian)耗最大的是(shi)在仔魚(yu)(yu)開口階段，其次是(shi)變態(tai)階段。因此，在投放(fang)仔魚(yu)(yu)時就要考(kao)慮一個適當的數量(liang)。投放(fang)數量(liang)太少，出(chu)苗時寥寥無幾；數量(liang)過大，則(ze)會造成(cheng)個體生長速度差異大，后期(qi)殘(can)食嚴重，反而達不(bu)到提(ti)高出(chu)苗率的目的。從生產實踐的情況(kuang)來看(kan)，育苗水體投放(fang)仔魚(yu)(yu)3萬尾/立方米是(shi)比較合適的。
水(shui)質(zhi)環境與病害發生(sheng)的關系：在(zai)(zai)石斑魚(yu)人(ren)工育苗過程中(zhong)，應該盡量(liang)(liang)保持水(shui)質(zhi)清新，特別(bie)是在(zai)(zai)投(tou)喂人(ren)工配(pei)合餌料、魚(yu)糜時要加(jia)大換水(shui)量(liang)(liang)，同時做好池(chi)底清污，避免因(yin)水(shui)質(zhi)不(bu)好而引發細菌(jun)性(xing)疾(ji)病。在(zai)(zai)育苗前(qian)(qian)期，山現仔魚(yu)上(shang)浮死亡現象，可(ke)能與充(chong)氣量(liang)(liang)過大、光照過強(qiang)有(you)關。因(yin)此，在(zai)(zai)育苗前(qian)(qian)期微充(chong)氣即(ji)可(ke)，光照控制在(zai)(zai)1000勒(le)克斯(si)以(yi)下為宜。當仔魚(yu)變態后，水(shui)溫在(zai)(zai)25℃以(yi)上(shang)時，容易發生(sheng)刺(ci)激隱核蟲（Cryptocaryon irritans），加(jia)大育苗池(chi)換水(shui)量(liang)(liang)和(he)經常換池(chi)，有(you)預防效果(guo)。
池(chi)(chi)塘(tang)選擇：種苗池(chi)(chi)以面積一(yi)般為1/15～1/5公(gong)頃，沙泥質(zhi)底，保(bao)水性(xing)奸不(bu)滲漏，池(chi)(chi)底平坦可干曬的池(chi)(chi)塘(tang)為最好，也可為2/3公(gong)頃左(zuo)右(you)、基本可排(pai)干水的池(chi)(chi)塘(tang)。選擇的池(chi)(chi)塘(tang)要求位于取水方便(bian)，鹽度穩定，污(wu)染少(shao)的海(hai)區。另外(wai)，交(jiao)通、電力、生(sheng)活要便(bian)利，周邊治安好。
清(qing)塘(tang)(tang)消(xiao)毒：清(qing)塘(tang)(tang)的目的是殺死(si)對石斑魚(yu)仔魚(yu)有害的動(dong)物(wu)和(he)爭食對象(xiang)，如(ru)野雜魚(yu)、蝦、蟹等，清(qing)塘(tang)(tang)一定要徹底。清(qing)塘(tang)(tang)前一般要排(pai)(pai)千(qian)水(shui)，使塘(tang)(tang)底暴曬一段時間，然(ran)后注入海水(shui)至(zhi)20～30厘米，用二氧化氯、漂白(bai)粉、生石灰和(he)茶籽(zi)餅作為清(qing)塘(tang)(tang)藥物(wu)。如(ru)不能排(pai)(pai)干則帶水(shui)清(qing)塘(tang)(tang)，但要將水(shui)位降到(dao)最低，以節省清(qing)塘(tang)(tang)藥物(wu)用量(liang)。
清(qing)塘時間：灑(sa)藥時間安排在晴(qing)天的上(shang)午9點(dian)到下午3點(dian)之間進(jin)(jin)行(xing)，準(zhun)確計算水體，灑(sa)藥后保持7天；漂(piao)白粉清(qing)塘可以隨時進(jin)(jin)行(xing)，加(jia)水調成糊狀(zhuang)全(quan)塘均(jun)勻(yun)潑灑(sa)。
施肥(fei)(fei)養(yang)(yang)水：施肥(fei)(fei)養(yang)(yang)水的目的是培養(yang)(yang)基礎餌(er)料生物，為早期仔魚(yu)提供足夠、適宜的生物餌(er)料。時間安排在產卵的當天(tian)或(huo)漂白粉清塘后第二天(tian)進(jin)行。用60～80目的濾水網袋扎住進(jin)水管口，進(jin)水60～80厘米，然后施肥(fei)(fei)養(yang)(yang)水。肥(fei)(fei)料采用化肥(fei)(fei)，每公頃用量(liang)為尿素75千克(ke)，過(guo)磷酸鈣15千克(ke)，溶解(jie)后全塘均勻潑灑(sa)；4天(tian)后根(gen)據水色決定(ding)是否追肥(fei)(fei)，追肥(fei)(fei)使用復合肥(fei)(fei)，用量(liang)視透明度大小而定(ding)。檢查浮游(you)動物的種類和數量(liang)，特別是要(yao)檢查適合仔魚(yu)開口的餌(er)料生物的數量(liang)，若較少，可接種輪蟲(chong)入塘，密(mi)度為1～2個(ge)/升。
魚(yu)苗(miao)(miao)放(fang)(fang)(fang)養(yang)：土池培育標粗魚(yu)苗(miao)(miao)有(you)兩種方(fang)(fang)(fang)法(fa)，第一種方(fang)(fang)(fang)法(fa)是(shi)(shi)將(jiang)(jiang)受(shou)精卵直(zhi)接(jie)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)池中(zhong)孵化(hua)(hua)。其做法(fa)是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)1/5～1/2公頃(qing)的(de)池塘(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)設(she)置一個(ge)8～10立方(fang)(fang)(fang)米的(de)孵化(hua)(hua)袋(dai)(dai)(dai)（可用(yong)尼龍薄膜制(zhi)作），每1/15公頃(qing)投放(fang)(fang)(fang)受(shou)精卵30～50萬(wan)粒。在(zai)(zai)(zai)仔(zi)魚(yu)開口的(de)頭(tou)2天(tian)投喂(wei)牡蠣的(de)擔輪(lun)(lun)幼蟲(chong)(chong)，并保持(chi)一定密(mi)(mi)(mi)度(du)，然(ran)后打開孵化(hua)(hua)袋(dai)(dai)(dai)將(jiang)(jiang)魚(yu)苗(miao)(miao)放(fang)(fang)(fang)入池塘(tang)(tang)(tang)(tang)。池塘(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)的(de)浮游(you)動物數(shu)量(liang)一般保持(chi)在(zai)(zai)(zai)3～4個(ge)/毫升，如數(shu)量(liang)不(bu)足(zu)，則可投喂(wei)其他池塘(tang)(tang)(tang)(tang)培養(yang)的(de)輪(lun)(lun)蟲(chong)(chong)或(huo)橈(rao)足(zu)類。輪(lun)(lun)蟲(chong)(chong)、橈(rao)足(zu)類的(de)培養(yang)方(fang)(fang)(fang)法(fa)是(shi)(shi)，將(jiang)(jiang)經發酵(jiao)的(de)小(xiao)(xiao)雜(za)魚(yu)投入餌料(liao)培養(yang)池塘(tang)(tang)(tang)(tang)，同(tong)時(shi)加(jia)入一些有(you)機(ji)腐殖質。浮游(you)動物的(de)收(shou)集，是(shi)(shi)將(jiang)(jiang)篩絹網袋(dai)(dai)(dai)（目徑85微米）安放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)葉輪(lun)(lun)式增(zeng)氧(yang)機(ji)的(de)后方(fang)(fang)(fang)，每1～2小(xiao)(xiao)時(shi)收(shou)集一次。當(dang)稚魚(yu)培育至(zhi)2.5~3厘米時(shi)即(ji)可收(shou)捕(bu)。第二種方(fang)(fang)(fang)法(fa)是(shi)(shi)投放(fang)(fang)(fang)開口后已(yi)在(zai)(zai)(zai)水(shui)泥池培育5～6天(tian)的(de)石斑魚(yu)仔(zi)魚(yu)，其做法(fa)是(shi)(shi)當(dang)塘(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)中(zhong)輪(lun)(lun)蟲(chong)(chong)密(mi)(mi)(mi)度(du)達到(dao)1個(ge)/毫升時(shi)，準(zhun)(zhun)備(bei)放(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)。仔(zi)魚(yu)從水(shui)泥池到(dao)池塘(tang)(tang)(tang)(tang)用(yong)塑料(liao)袋(dai)(dai)(dai)帶水(shui)充(chong)氧(yang)裝(zhuang)運，要求包(bao)裝(zhuang)密(mi)(mi)(mi)度(du)為15萬(wan)尾/袋(dai)(dai)(dai)左右，密(mi)(mi)(mi)度(du)不(bu)能(neng)太(tai)高，否則早期仔(zi)魚(yu)體表的(de)粘(zhan)液會將(jiang)(jiang)仔(zi)魚(yu)粘(zhan)在(zai)(zai)(zai)起(qi)，造成死亡。放(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)時(shi)間選在(zai)(zai)(zai)天(tian)氣較好的(de)上午，如由于時(shi)間限制(zhi)，也(ye)可亍傍晚(wan)或(huo)晚(wan)上放(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)。放(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)在(zai)(zai)(zai)池塘(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)上風(feng)處進行，待魚(yu)苗(miao)(miao)包(bao)裝(zhuang)的(de)水(shui)溫與塘(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)水(shui)溫平(ping)衡后，先向袋(dai)(dai)(dai)內加(jia)入等量(liang)塘(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)，然(ran)后輕(qing)輕(qing)將(jiang)(jiang)仔(zi)魚(yu)倒出。每1/15公頃(qing)放(fang)(fang)(fang)養(yang)仔(zi)魚(yu)的(de)密(mi)(mi)(mi)度(du)為40～50萬(wan)尾。放(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)前準(zhun)(zhun)確測定池塘(tang)(tang)(tang)(tang)與原培育池的(de)海水(shui)鹽度(du)，若鹽度(du)相差超過5‰，在(zai)(zai)(zai)放(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)前應加(jia)以調幣，使二者的(de)鹽度(du)相差在(zai)(zai)(zai)5‰以內。
餌料投(tou)喂：魚(yu)苗(miao)入塘(tang)后(hou)，每天檢查生(sheng)長(chang)及攝(she)食情況，根據魚(yu)苗(miao)消化道內的(de)飽滿情況決定是否(fou)要潑灑(sa)魚(yu)漿(jiang)(jiang)。魚(yu)漿(jiang)(jiang)開始要全(quan)塘(tang)均勻潑灑(sa)，以(yi)后(hou)逐漸(jian)縮小(xiao)范圍，最后(hou)只在(zai)攝(she)食臺投(tou)喂。根據魚(yu)的(de)攝(she)食情況增減魚(yu)漿(jiang)(jiang)的(de)潑灑(sa)量。投(tou)餌每天兩次(ci)，上午(wu)9時(shi)和(he)下午(wu)5時(shi)各一(yi)次(ci)。
添換新水(shui)(shui)：魚苗入塘(tang)后(hou)每天注加少量水(shui)(shui)至水(shui)(shui)深1.5米(mi)，以后(hou)根(gen)據水(shui)(shui)質(zhi)情況(kuang)進(jin)行換水(shui)(shui)或大(da)換水(shui)(shui)。添換水(shui)(shui)時看抽(chou)水(shui)(shui)口處水(shui)(shui)質(zhi)，若比(bi)較(jiao)混濁，就暫(zan)不抽(chou)水(shui)(shui)，不抽(chou)表面水(shui)(shui)，防止有油污(wu)吸入。根(gen)據魚苗生(sheng)長情況(kuang)，將濾水(shui)(shui)網袋(dai)由(you)80目(mu)更換為60日、40日。
日常管理：①加強(qiang)巡塘認真觀察魚(yu)的(de)活動及(ji)攝食(shi)情(qing)(qing)況(kuang)，加強(qiang)病(bing)害防(fang)治工作，發現病(bing)、死魚(yu)及(ji)時(shi)撈除(chu)，檢查病(bing)魚(yu)原因，采取(qu)對策(ce)。⑨開機增(zeng)氧(yang)魚(yu)苗密度大的(de)池塘要(yao)有(you)增(zeng)氧(yang)機，特別是(shi)陰雨天(tian)(tian)和天(tian)(tian)氣悶(men)熱時(shi)一定要(yao)增(zeng)氧(yang)。③水(shui)(shui)質管理保持培(pei)育水(shui)(shui)體的(de)pH值(zhi)范圍7.5～8.4，溶(rong)解氧(yang)大于(yu)4.5毫(hao)克/升，氨氮(dan)低于(yu)0.05毫(hao)克/升。保持水(shui)(shui)質清新。④做好塘頭(tou)日記(ji)每口(kou)塘配備專門的(de)記(ji)錄本，記(ji)錄日期(qi)、池號、天(tian)(tian)氣、水(shui)(shui)溫、鹽度、投飼、施肥的(de)種類和數量、注(zhu)排水(shui)(shui)情(qing)(qing)況(kuang)、魚(yu)苗攝食(shi)及(ji)活動情(qing)(qing)況(kuang)、水(shui)(shui)質及(ji)透明度的(de)變化情(qing)(qing)況(kuang)，定期(qi)測定魚(yu)的(de)生長情(qing)(qing)況(kuang)，隨時(shi)檢奩病(bing)害情(qing)(qing)況(kuang)等，以便分析、總結經(jing)驗，提高(gao)技術水(shui)(shui)平(ping)或改進(jin)操作方法(fa)。
收捕轉(zhuan)養(yang)：當(dang)塘中魚苗(miao)長(chang)至全長(chang)2.5～3厘(li)米時，就準備收捕轉(zhuan)養(yang)，收捕時先降低(di)池(chi)水水位至80厘(li)米，然(ran)后拉(la)網收魚，間隔2～3天再拉(la)網一(yi)次，最后可(ke)抽(chou)水捕捉。捕捉前1天減少投(tou)餌，捕捉當(dang)天不投(tou)餌。
營(ying)建池塘(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)區(qu)水(shui)(shui)質要(yao)(yao)求(qiu)與網箱(xiang)養殖區(qu)大致相同。但(dan)要(yao)(yao)求(qiu)冬(dong)(dong)季水(shui)(shui)溫(wen)要(yao)(yao)比網箱(xiang)養殖區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)些。海(hai)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)溫(wen)在冬(dong)(dong)季低溫(wen)期由于大海(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)容(rong)量(liang)大，在一定的(de)(de)(de)(de)(de)期間內是相對穩定的(de)(de)(de)(de)(de)，不容(rong)易驟升驟降(jiang)(jiang)，而在陸地(di)(di)(di)池塘(tang)里的(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)要(yao)(yao)嚴峻得多(duo)。例如海(hai)區(qu)水(shui)(shui)溫(wen)15℃期間，寒流突然襲來時，海(hai)區(qu)水(shui)(shui)溫(wen)可(ke)(ke)能不怎么降(jiang)(jiang)低或(huo)(huo)只降(jiang)(jiang)低1℃左右(you)，但(dan)在陸地(di)(di)(di)池塘(tang)里，水(shui)(shui)溫(wen)就(jiu)有可(ke)(ke)能一下子降(jiang)(jiang)低3～4℃，結果有可(ke)(ke)能造成(cheng)很大的(de)(de)(de)(de)(de)損失。這就(jiu)要(yao)(yao)求(qiu)當地(di)(di)(di)冬(dong)(dong)季水(shui)(shui)溫(wen)要(yao)(yao)在15℃以上，同時池塘(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)也應(ying)該盡量(liang)深些（2～3米或(huo)(huo)更深）。在常年(nian)水(shui)(shui)溫(wen)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)中國福建、廣東一帶地(di)(di)(di)區(qu)，可(ke)(ke)以選擇龍(long)膽石(shi)斑魚(yu)、馬拉巴斑、點帶石(shi)斑魚(yu)、老虎斑等生長迅速的(de)(de)(de)(de)(de)種類。
在陸地上建(jian)池，海(hai)堤(di)應堅固(gu)，能(neng)抗住臺風(feng)和暴雨的襲(xi)擊。底質應為泥沙質。泥底質的池塘應通(tong)(tong)過加沙改良(liang)底質，方(fang)適宜(yi)于養(yang)殖石斑魚。池塘水(shui)進出應便捷通(tong)(tong)暢，最好應是大小潮時都能(neng)進水(shui)。無(wu)工農業及生(sheng)活廢水(shui)的污染。交通(tong)(tong)、通(tong)(tong)訊和電力供應方(fang)便。
池(chi)塘(tang)面積過(guo)大過(guo)小(xiao)(xiao)都不適宜(yi)，根據經(jing)濟上合算、經(jing)營管理(li)及(ji)操作方便的(de)原則(ze)，以(yi)1500～7000平(ping)方米(mi)(mi)為佳，水(shui)(shui)深(shen)2米(mi)(mi)以(yi)上，以(yi)使水(shui)(shui)溫不太容易驟升驟降。要有(you)獨立的(de)進排(pai)水(shui)(shui)口(kou)(kou)，從池(chi)塘(tang)的(de)上方進水(shui)(shui)，下方排(pai)水(shui)(shui)。池(chi)底(di)應該整平(ping)，從進水(shui)(shui)口(kou)(kou)到排(pai)水(shui)(shui)口(kou)(kou)應有(you)1:1.5或1:2的(de)傾(qing)斜度，以(yi)便進排(pai)水(shui)(shui)迅速便捷。池(chi)底(di)中央應開(kai)(kai)有(you)～條寬1.5～2米(mi)(mi)、深(shen)0.5米(mi)(mi)的(de)主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)，主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)兩側再開(kai)(kai)數條溝(gou)(gou)(gou)，主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)隨池(chi)底(di)一同傾(qing)斜，支(zhi)溝(gou)(gou)(gou)可(ke)比主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)淺些(xie)，并向主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)傾(qing)斜。主(zhu)溝(gou)(gou)(gou)和支(zhi)溝(gou)(gou)(gou)的(de)作用(yong)一是利用(yong)石斑魚(yu)喜歡(huan)躲在(zai)隱蔽處(chu)的(de)特(te)點便于(yu)捕撈，二是有(you)利于(yu)魚(yu)的(de)越冬和避暑。池(chi)塘(tang)應配有(you)水(shui)(shui)車式增氧機，以(yi)便在(zai)小(xiao)(xiao)潮、無風的(de)日子、深(shen)夜和凌(ling)晨以(yi)及(ji)水(shui)(shui)質條件(jian)不好的(de)時(shi)候使用(yong)。
清池及肥水(shui)至(zhi)少(shao)要在(zai)放(fang)苗的2個月(yue)前(qian)開(kai)始(shi)進行。將平整好的池塘露干并讓太(tai)(tai)陽(yang)暴曬1～2周(zhou)。進水(shui)0.5米左右，用漂(piao)白(bai)粉溶液（濃度(du)為0.002～0.003%）消(xiao)(xiao)毒、清除野雜魚(yu)等，在(zai)有太(tai)(tai)陽(yang)的日(ri)子(zi)藥(yao)效1～2天即可消(xiao)(xiao)失。也可以用石(shi)灰(hui)（濃度(du)為0.05%）消(xiao)(xiao)毒，石(shi)灰(hui)對酸性底質還(huan)有改良(liang)作用，不過(guo)藥(yao)效要1～2周(zhou)才會(hui)消(xiao)(xiao)失。
待水(shui)(shui)中藥性(xing)消失之后，在(zai)進水(shui)(shui)閘門用篩絹網（60～80目）過濾(lv)注(zhu)入新水(shui)(shui)至1.4～1.5米。每畝施(shi)入雞糞(fen)、豬糞(fen)等有(you)機(ji)肥(fei)40～50千(qian)克(ke)或尿素2～3千(qian)克(ke)，以(yi)及磷酸銨3～3.5千(qian)克(ke)用于肥(fei)水(shui)(shui)，以(yi)利于水(shui)(shui)中浮游(you)(you)生物(wu)的滋(zi)生和繁(fan)殖。施(shi)肥(fei)1～2周后，浮游(you)(you)植物(wu)繁(fan)殖起來，池水(shui)(shui)呈(cheng)微(wei)綠色，夜間可在(zai)水(shui)(shui)邊用電(dian)筒照看，檢查浮游(you)(you)動物(wu)的密度。
在(zai)預備要放養石(shi)斑(ban)魚之前(qian)至(zhi)少30～40天，在(zai)池塘(tang)中以(yi)每畝300～400尾的密度投放羅(luo)非魚。羅(luo)非前(qian)在(zai)池塘(tang)中每個月都會產卵繁殖，其(qi)小苗將來可以(yi)作(zuo)為石(shi)斑(ban)魚的餌料(liao)。
5～6月(yue)份出池(chi)、全長3～4厘米(mi)(mi)左右的(de)(de)人工苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)，以及同樣(yang)規(gui)格的(de)(de)野生苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)，須(xu)經網(wang)(wang)箱中(zhong)間(jian)培育(yu)(yu)為(wei)8～10厘米(mi)(mi)的(de)(de)大規(gui)格苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)后(hou)再放在(zai)池(chi)塘中(zhong)養成(cheng)。經過中(zhong)間(jian)培育(yu)(yu)的(de)(de)苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)個體健壯，成(cheng)活率較高。苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)中(zhong)間(jian)培育(yu)(yu)可與投(tou)放羅非魚成(cheng)魚同時進行。用(yong)于苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)中(zhong)間(jian)培育(yu)(yu)的(de)(de)網(wang)(wang)箱，張掛在(zai)樹立于池(chi)塘中(zhong)的(de)(de)竹子或木(mu)樁上。網(wang)(wang)箱規(gui)格為(wei)4米(mi)(mi)×2米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)或6米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)，網(wang)(wang)箱的(de)(de)網(wang)(wang)目為(wei)0.5厘米(mi)(mi)。苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)按60～70尾(wei)/立方米(mi)(mi)的(de)(de)密度放入網(wang)(wang)箱。投(tou)喂量(liang)可為(wei)魚的(de)(de)總體重的(de)(de)8～10%，每(mei)天分3～4次投(tou)喂；以后(hou)酌情逐漸(jian)減少至(zhi)魚的(de)(de)總體重的(de)(de)4%～6%，每(mei)天分2次投(tou)喂。
在(zai)網箱的(de)(de)上方30厘米處，懸掛一盞40～60瓦的(de)(de)燈泡，用于在(zai)夜間誘集(ji)糠蝦(xia)、橈足類、以(yi)及其他的(de)(de)小魚(yu)、小蝦(xia)等，這些(xie)都可(ke)以(yi)作為(wei)石斑(ban)魚(yu)苗(miao)的(de)(de)餌(er)料。經過(guo)～段時(shi)間的(de)(de)養殖，網箱中(zhong)的(de)(de)魚(yu)苗(miao)個體(ti)的(de)(de)大中(zhong)差異也變大，應(ying)該及時(shi)進行(xing)選(xuan)別和分(fen)苗(miao)，以(yi)免魚(yu)苗(miao)互相殘殺(sha)。因(yin)此，分(fen)苗(miao)用的(de)(de)空(kong)網箱應(ying)該預先準備好。
苗種經過(guo)40～50天的(de)(de)(de)中間培(pei)育(yu)，長(chang)至8～10厘米(mi)(mi)時，就可(ke)將它們放入(ru)(ru)池塘(tang)進行(xing)養成。小心地放低培(pei)育(yu)網(wang)箱的(de)(de)(de)一邊，再拉起網(wang)底(di)，魚(yu)(yu)苗就全部(bu)游入(ru)(ru)池塘(tang)。養成的(de)(de)(de)放養密度為每畝400～500尾(wei)。這時，池塘(tang)中的(de)(de)(de)羅非魚(yu)(yu)苗已有相(xiang)當數(shu)量，可(ke)以作為石斑魚(yu)(yu)苗的(de)(de)(de)餌料(liao)，同時也還有新的(de)(de)(de)羅非魚(yu)(yu)苗繼(ji)續(xu)繁(fan)殖出來。以海水魚(yu)(yu)飼料(liao)喂(wei)養石斑魚(yu)(yu)，飼料(liao)應該定點投喂(wei)，一部(bu)分放入(ru)(ru)飼料(liao)臺(tai)，以便(bian)觀察攝(she)食情況，一部(bu)分可(ke)直接撒入(ru)(ru)池中。飼料(liao)臺(tai)用6毫米(mi)(mi)的(de)(de)(de)鋼(gang)筋制成80厘米(mi)(mi)×80厘米(mi)(mi)×20厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)框架，外面再包以40目(mu)的(de)(de)(de)篩(shai)網(wang)，掛(gua)在水面以下80～100厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)地方。
為了(le)把(ba)握池中(zhong)石斑(ban)(ban)魚(yu)的總量并以(yi)此(ci)決定投餌(er)量，應(ying)該每個月(yue)拋(pao)網捕取一(yi)些石斑(ban)(ban)魚(yu)用于測(ce)(ce)量體(ti)長(chang)和體(ti)重(zhong)。測(ce)(ce)量后(hou)的魚(yu)應(ying)放回原池塘(tang)。
在(zai)養成過程中(zhong)，池塘的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質應(ying)保持清新，水(shui)(shui)(shui)色微(wei)黃(huang)綠或(huo)帶點黃(huang)褐色，溶(rong)解氧應(ying)在(zai)4毫克/升(sheng)以上(shang)。應(ying)該每隔1～2天利用(yong)潮水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)漲落更(geng)換15～20%的(de)(de)池水(shui)(shui)(shui)。換水(shui)(shui)(shui)時，進水(shui)(shui)(shui)口和(he)出水(shui)(shui)(shui)口都應(ying)裝有60～80目(mu)的(de)(de)篩網，以攔住池中(zhong)的(de)(de)浮游動(dong)物(wu)不使其流失(shi)，也不使海中(zhong)有害生(sheng)物(wu)的(de)(de)卵(luan)和(he)幼體進來。在(zai)低潮（不好換水(shui)(shui)(shui)）、天氣悶(men)熱的(de)(de)凌(ling)晨、深夜或(huo)水(shui)(shui)(shui)質不好的(de)(de)時候，要用(yong)水(shui)(shui)(shui)車進行(xing)增氧。
每天(tian)應該對天(tian)氣、水溫(wen)、鹽度、溶解氧著進(jin)行觀察(cha)、測定和記錄。在天(tian)氣驟然變化時，尤其是臺(tai)風、暴雨季節，應該更加(jia)注意求質的變化，及(ji)時發(fa)現(xian)問題，采取對策。
生長(chang)快的(de)(de)點帶石斑魚等，經(jing)過(guo)7～8個(ge)月的(de)(de)養殖(zhi)，許多個(ge)體可(ke)(ke)達(da)(da)商品規(gui)格(ge)，應該開始(shi)按捕(bu)大留小的(de)(de)原則收成(cheng)(cheng)。在(zai)(zai)(zai)池塘中(zhong)原先放(fang)置(zhi)餌(er)料(liao)(liao)臺和投(tou)(tou)餌(er)的(de)(de)地方，張掛可(ke)(ke)以靈活(huo)抬高(gao)和放(fang)低的(de)(de)網(wang)(wang)箱(xiang)（規(gui)格(ge)為6米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或(huo)8米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)，網(wang)(wang)目為1～2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)），并將之(zhi)沉入水(shui)(shui)中(zhong)。在(zai)(zai)(zai)網(wang)(wang)箱(xiang)中(zhong)放(fang)置(zhi)～些綁在(zai)(zai)(zai)～起(qi)的(de)(de)直徑(jing)15～20厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)、長(chang)40～50厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)硬塑料(liao)(liao)管，這些塑料(liao)(liao)管的(de)(de)作用是誘使石斑魚棲息(xi)(xi)其間(jian)(jian)以便(bian)于(yu)捕(bu)捉，經(jing)過(guo)幾天(tian)的(de)(de)照(zhao)常投(tou)(tou)餌(er)，石斑魚就會棲息(xi)(xi)在(zai)(zai)(zai)這些塑料(liao)(liao)管中(zhong)及其近旁(pang)。每天(tian)凌晨，輕輕地提起(qi)網(wang)(wang)箱(xiang)，就可(ke)(ke)方便(bian)地將達(da)(da)成(cheng)(cheng)商品規(gui)格(ge)的(de)(de)石斑魚挑出(chu)(chu)，放(fang)入預先準備好的(de)(de)暫(zan)養網(wang)(wang)箱(xiang)（規(gui)格(ge)為6米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或(huo)8米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)，網(wang)(wang)目為1～2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)）中(zhong)，而(er)將未(wei)達(da)(da)到商品規(gui)格(ge)的(de)(de)魚放(fang)回(hui)池中(zhong)。在(zai)(zai)(zai)石斑魚暫(zan)養等待出(chu)(chu)售(shou)期間(jian)(jian)，每隔2天(tian)投(tou)(tou)餌(er)1次，飼料(liao)(liao)為海水(shui)(shui)魚飼料(liao)(liao)，投(tou)(tou)餌(er)量為魚體重(zhong)的(de)(de)4～6%。出(chu)(chu)售(shou)前(qian)～天(tian)要停止投(tou)(tou)餌(er)，以便(bian)長(chang)途(tu)運輸。第六節(jie)石斑魚潮間(jian)(jian)帶封閉式水(shui)(shui)池養成(cheng)(cheng)技術一、建(jian)池場所及池子的(de)(de)基本結構。
點帶(dai)石(shi)斑魚屬雌雄(xiong)同體、雌性(xing)(xing)(xing)先熟魚類。在雌魚性(xing)(xing)(xing)腺發(fa)育(yu)過程中(zhong)，先是卵母細(xi)胞占據整個卵巢(chao)(chao)，但在卵巢(chao)(chao)的(de)產卵板及卵巢(chao)(chao)壁周圍(wei)彌散分(fen)布(bu)著少量(liang)精原細(xi)胞。在性(xing)(xing)(xing)成熟之后，卵巢(chao)(chao)內的(de)精原細(xi)胞開始發(fa)育(yu)增殖，逐漸(jian)占據整個卵巢(chao)(chao)，發(fa)生性(xing)(xing)(xing)逆轉，變為精巢(chao)(chao)，具有雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)生殖功(gong)能。
點(dian)帶(dai)(dai)石(shi)斑魚(yu)初(chu)次達到性(xing)成熟(shu)的(de)(de)(de)(de)年齡為3～4齡，人工培(pei)育(yu)條件下可(ke)提前至(zhi)2.5齡。體重達到2.96～4.05千克，體長(chang)50～56厘米。發(fa)生性(xing)轉變的(de)(de)(de)(de)年齡至(zhi)少在(zai)4齡以上(shang)。已(yi)達到性(xing)成熟(shu)的(de)(de)(de)(de)魚(yu)在(zai)每年的(de)(de)(de)(de)3月份左(zuo)右，隨(sui)水(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)升高和(he)攝(she)入(ru)(ru)營養物(wu)質的(de)(de)(de)(de)增(zeng)多(duo)，性(xing)腺活動逐漸加(jia)強，伴隨(sui)水(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)繼續升高和(he)攝(she)入(ru)(ru)營養物(wu)質的(de)(de)(de)(de)增(zeng)多(duo)，性(xing)腺迅速發(fa)育(yu)成熟(shu)，從4月中旬至(zhi)6月初(chu)進(jin)入(ru)(ru)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)盛期。點(dian)帶(dai)(dai)石(shi)斑魚(yu)卵(luan)(luan)(luan)母(mu)細(xi)(xi)胞(bao)發(fa)育(yu)屬于不同(tong)步型(xing)，在(zai)繁殖季節，卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)內(nei)有(you)各個時(shi)相(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)母(mu)細(xi)(xi)胞(bao)存在(zai)，這樣(yang)不同(tong)階段(duan)的(de)(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)母(mu)細(xi)(xi)胞(bao)就(jiu)能連續發(fa)育(yu)以供整個產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)季節的(de)(de)(de)(de)需要(yao)。至(zhi)每年7～8月水(shui)(shui)溫(wen)超過30.5℃時(shi)，產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)活動逐漸減弱至(zhi)完全(quan)停(ting)頓。但卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)內(nei)仍有(you)大(da)量(liang)(liang)處于Ⅲ～Ⅳ時(shi)相(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)母(mu)細(xi)(xi)胞(bao)存在(zai)。在(zai)9～10月水(shui)(shui)溫(wen)下降至(zhi)26～28℃時(shi)，卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)會(hui)再次發(fa)育(yu)成熟(shu)并且(qie)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)，但產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)量(liang)(liang)較少。而后(hou)隨(sui)著(zhu)水(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)持續降低(di)，卵(luan)(luan)(luan)母(mu)細(xi)(xi)胞(bao)逐漸退化吸收，進(jin)入(ru)(ru)冬(dong)季以后(hou)，性(xing)腺發(fa)育(yu)停(ting)止。
雌(ci)魚(yu)全長25～30厘米(mi)時成熟（2或3年(nian)齡(ling)魚(yu)），而性(xing)轉(zhuan)化常發生于體長55～75厘米(mi)。1尾長35厘米(mi)的雌(ci)魚(yu)懷(huai)卵量約為(wei)85萬粒(li)，而62厘米(mi)者為(wei)290萬粒(li)。
在(zai)中國(guo)廣東點帶石斑魚(yu)的(de)主要繁殖期為(wei)(wei)4～7月。一般在(zai)海水溫度超過21.5℃時開始產(chan)(chan)卵，產(chan)(chan)卵高峰(feng)期為(wei)(wei)24～27℃，水溫超過29℃產(chan)(chan)卵基本結束。因(yin)為(wei)(wei)自然海區水溫會有年際變化(hua)，自然水域的(de)點帶石斑魚(yu)產(chan)(chan)卵也有推遲(chi)或提早的(de)變化(hua)。
在已(yi)達到性腺成(cheng)熟年齡(ling)即(ji)4齡(ling)以上的(de)個體(ti)(ti)中(zhong)，挑選健康(kang)、無(wu)傷、體(ti)(ti)表完整、色澤鮮(xian)艷、生物學(xue)特征明顯、活力好的(de)個體(ti)(ti)作為親魚(yu)。在一批(pi)親魚(yu)中(zhong)，雄魚(yu)和雌(ci)魚(yu)最好從不同地方來(lai)源的(de)個體(ti)(ti)中(zhong)挑選，防止(zhi)近親繁殖，使種質(zhi)(zhi)不退(tui)化(hua)，從而(er)保證種苗的(de)質(zhi)(zhi)量。
親(qin)(qin)魚(yu)(yu)培育在(zai)網(wang)箱中進行。如果(guo)是體長50厘(li)米(mi)(mi)以(yi)(yi)下的(de)(de)(de)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)，可放養于規(gui)格3米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)（深(shen)）的(de)(de)(de)網(wang)箱，體長大于50厘(li)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)，則要放養廠規(gui)格5米(mi)(mi)×5米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)（深(shen)）以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)網(wang)箱，以(yi)(yi)便為親(qin)(qin)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)成熟發育提供(gong)自由空間(jian)。網(wang)箱的(de)(de)(de)網(wang)目越大越好，以(yi)(yi)最小的(de)(de)(de)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)頭部不能(neng)伸出網(wang)目為宜(yi)。
親魚的(de)放養密度(du)以每立(li)方(fang)(fang)米(mi)水體放養4～8千克(ke)(ke)為宜(yi)，密度(du)小于4千克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)米(mi)則不(bu)(bu)能(neng)充分利(li)用水體負載力(li)；而(er)密度(du)大(da)于8千克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)米(mi)，親魚生活(huo)空間擁擠(ji)，容易發病，不(bu)(bu)利(li)于培育(yu)親魚。
當水溫上升(sheng)至18℃，攝食完(wan)全(quan)正(zheng)常后(hou)，即產卵(luan)前一(yi)(yi)個(ge)半月(yue)至2個(ge)月(yue)為強(qiang)(qiang)化(hua)培育階段(duan)。在此(ci)(ci)階段(duan)，親(qin)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)餌料以新(xin)鮮、蛋(dan)白質含(han)量高的(de)(de)(de)(de)小雜魚(yu)(yu)、魷(you)魚(yu)(yu)、蝦、蟹等為主，每天(tian)投(tou)喂(wei)1次(ci)，投(tou)喂(wei)量為魚(yu)(yu)體(ti)重的(de)(de)(de)(de)4%，同(tong)時(shi)在餌料中加入強(qiang)(qiang)化(hua)劑(ji)（成(cheng)分為維(wei)生素、魚(yu)(yu)油(you)等），每次(ci)投(tou)喂(wei)的(de)(de)(de)(de)強(qiang)(qiang)化(hua)劑(ji)為親(qin)魚(yu)(yu)體(ti)重的(de)(de)(de)(de)0.33%，促進(jin)親(qin)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)性腺發育。一(yi)(yi)般(ban)經(jing)過一(yi)(yi)個(ge)半月(yue)至2個(ge)月(yue)的(de)(de)(de)(de)強(qiang)(qiang)化(hua)培育，親(qin)魚(yu)(yu)可以成(cheng)熟，能自然產卵(luan)。檢查(cha)親(qin)魚(yu)(yu)成(cheng)熟程度的(de)(de)(de)(de)方法是：用手輕(qing)擠壓魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)腹部，如(ru)果雄的(de)(de)(de)(de)成(cheng)熟，精液就會從(cong)(cong)生殖(zhi)孔(kong)泄出來，如(ru)果雌的(de)(de)(de)(de)成(cheng)熟，用采卵(luan)器或吸(xi)管，從(cong)(cong)生殖(zhi)孔(kong)內取出的(de)(de)(de)(de)卵(luan)，已經(jing)呈(cheng)游離(li)狀態。此(ci)(ci)時(shi)，就可以把親(qin)魚(yu)(yu)移到產卵(luan)池產卵(luan)，或在網(wang)(wang)箱四周(zhou)加掛2～2.5米深(shen)的(de)(de)(de)(de)60目篩絹網(wang)(wang)，讓其原地產卵(luan)。
親魚(yu)(yu)塭(wen)也是成熟親魚(yu)(yu)交(jiao)配產(chan)卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)場所。在產(chan)卵(luan)(luan)期，親魚(yu)(yu)塭(wen)水(shui)從(cong)池上部(bu)邊(bian)緣的(de)(de)(de)溢水(shui)口流出，溢水(shui)口處為集(ji)卵(luan)(luan)槽(cao)，槽(cao)內安置篩絹網(wang)收(shou)(shou)卵(luan)(luan)。魚(yu)(yu)卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)收(shou)(shou)集(ji)時間一(yi)(yi)般在產(chan)卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)次日(ri)早上，但如(ru)果產(chan)卵(luan)(luan)量多，頭天(tian)晚上便要收(shou)(shou)集(ji)一(yi)(yi)部(bu)分(fen)，以(yi)防魚(yu)(yu)卵(luan)(luan)堵塞(sai)收(shou)(shou)卵(luan)(luan)網(wang)孔而溢出流失。將(jiang)收(shou)(shou)集(ji)到的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)卵(luan)(luan)帶(dai)水(shui)放入一(yi)(yi)個底部(bu)帶(dai)開關的(de)(de)(de)100升(sheng)錐形有機玻璃桶內，靜(jing)止5～10分(fen)鐘，讓(rang)上浮卵(luan)(luan)與下(xia)沉卵(luan)(luan)充分(fen)分(fen)離后，打開開關將(jiang)下(xia)沉卵(luan)(luan)從(cong)底部(bu)排出，收(shou)(shou)集(ji)上浮卵(luan)(luan)。
親(qin)(qin)魚(yu)在產卵池的(de)(de)產卵時間一(yi)般為(wei)30～60天，過后就應移入(ru)網箱。此時，親(qin)(qin)魚(yu)體質虛弱，常(chang)會有些受傷，容(rong)易(yi)感(gan)染疾(ji)病，必須做好防病措施。受輕傷者(zhe)可用(yong)外用(yong)消(xiao)毒藥(yao)浸泡(pao)后再放入(ru)網箱。若受傷嚴重(zhong)的(de)(de)，除浸泡(pao)外，還要按魚(yu)體重(zhong)注(zhu)射青霉素10萬IU/千克，投喂時，餌料中加抗菌(jun)消(xiao)炎藥(yao)，如百炎凈等，用(yong)量為(wei)按魚(yu)體重(zhong)1克/10千克，連(lian)投3天，每(mei)(mei)天投喂新鮮的(de)(de)餌料，以(yi)魚(yu)食飽為(wei)好，每(mei)(mei)天投喂量為(wei)體重(zhong)的(de)(de)6%左右，經(jing)過15～20天的(de)(de)精(jing)心管(guan)理，產后親(qin)(qin)魚(yu)可以(yi)迅速(su)恢復。
成(cheng)(cheng)熟的點帶石斑魚(yu)卵(luan)是透明無色的分(fen)離浮(fu)性卵(luan)，圓(yuan)球(qiu)形(xing)。卵(luan)徑為800+30微(wei)米。卵(luan)膜薄(bo)而光滑，無特殊結構(gou)。油球(qiu)1個，居卵(luan)正中央，油球(qiu)徑170+40微(wei)米。對鹽度進(jin)行(xing)調(diao)節，受(shou)精卵(luan)在海水鹽度低于25‰時(shi)表現(xian)沉(chen)性，26.5‰左(zuo)右時(shi)呈明顯的半浮(fu)性，28‰以上時(shi)為浮(fu)性。受(shou)精后約(yue)5分(fen)鐘，卵(luan)膜吸水膨脹，形(xing)成(cheng)(cheng)狹窄的卵(luan)周隙(xi)，這時(shi)的卵(luan)徑為840+50微(wei)米。
石(shi)斑魚的孵化速度與溫(wen)度有關。點帶(dai)石(shi)斑魚在鹽度為(wei)(wei)32.5、水溫(wen)28℃時，受精卵經過20分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)發育(yu)為(wei)(wei)2細胞(bao)(bao)(bao)期(qi)；40分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)為(wei)(wei)4細胞(bao)(bao)(bao)期(qi)；50分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)為(wei)(wei)8細胞(bao)(bao)(bao)期(qi)；2小(xiao)時為(wei)(wei)64細胞(bao)(bao)(bao)期(qi)；2小(xiao)時50分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)為(wei)(wei)桑葚期(qi)；3小(xiao)時30分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)為(wei)(wei)囊胚期(qi)；7小(xiao)時20分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)為(wei)(wei)原(yuan)腸(chang)期(qi)；20小(xiao)時30分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)進入心(xin)臟跳(tiao)動(dong)期(qi)；25小(xiao)時45分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)仔魚孵化。
保護(hu)級別：列入(ru)《世(shi)界自然(ran)保護(hu)聯盟瀕危物(wu)種紅色名錄》（IUCN 2016年 ver 3.1）——無危（LC）。
點帶石斑(ban)魚生長快、適應性(xing)強、肉質鮮美、營養豐(feng)富(fu)，深(shen)受人們(men)的喜愛，是(shi)東南亞地區及我國名(ming)貴的海產魚類(lei)之一，也(ye)是(shi)重要的海水養殖種類(lei)。另外，點帶石斑(ban)魚還具有以下(xia)優(you)良經濟(ji)性(xing)狀。
點帶石斑魚營養豐富(fu)，其(qi)含肉率為74.1%，肌肉中(zhong)粗(cu)蛋白、粗(cu)脂肪(fang)、粗(cu)灰分(fen)和(he)水(shui)分(fen)的(de)含量(liang)分(fen)別為19.14%、1.41%、0.99%和(he)76.63%；18種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)為21.85%（占鮮(xian)樣），其(qi)中(zhong)人體必需的(de)8種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)(suan)含量(liang)為8.87%，占氨基酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)的(de)40.59%，4種(zhong)(zhong)鮮(xian)味氨基酸(suan)(suan)含量(liang)為8.53%。其(qi)氨基酸(suan)(suan)構成比例符合FAO/WHO標(biao)準。必需氨基酸(suan)(suan)指數（EAAI）為103。DHA和(he)EPA含量(liang)豐富(fu)，占脂肪(fang)酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)的(de)21.88%。
知識小玲
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