點(dian)帶石(shi)斑魚(學名:Epinephelus coioides)是鮨科、石(shi)斑魚屬(shu)魚類。體長(chang)橢圓形,側(ce)(ce)(ce)扁而(er)粗壯。頭背部(bu)斜直;眶間區(qu)微突。眼小,短于(yu)吻長(chang)。口大;上下(xia)頜前端具(ju)(ju)小犬(quan)齒或無,兩側(ce)(ce)(ce)齒細(xi)尖(jian),下(xia)頜約2-3列。鰓耙隨著成長(chang)而(er)逐漸退化。前鰓蓋骨(gu)后(hou)(hou)緣具(ju)(ju)鋸齒,下(xia)緣光滑。鰓蓋骨(gu)后(hou)(hou)緣具(ju)(ju)3扁棘(ji)。體被細(xi)小櫛鱗。背鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)部(bu)與軟條(tiao)(tiao)(tiao)部(bu)相連,無缺刻;臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)硬棘(ji)Ⅲ枚;腹鰭(qi)(qi)(qi)腹位,末端延(yan)伸不及(ji)肛門開口;胸鰭(qi)(qi)(qi)圓形,中央之(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)條(tiao)(tiao)(tiao)長(chang)于(yu)上下(xia)方之(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)條(tiao)(tiao)(tiao),且(qie)長(chang)于(yu)腹鰭(qi)(qi)(qi),但短于(yu)后(hou)(hou)眼眶長(chang);尾鰭(qi)(qi)(qi)圓形。頭部(bu)及(ji)體背側(ce)(ce)(ce)黃褐(he)色,腹側(ce)(ce)(ce)淡白;頭部(bu)、體側(ce)(ce)(ce)及(ji)奇鰭(qi)(qi)(qi)散布許多(duo)橘褐(he)色或紅褐(he)色小點(dian);體側(ce)(ce)(ce)另具(ju)(ju)5條(tiao)(tiao)(tiao)不顯著、不規則、斜的(de)及(ji)腹側(ce)(ce)(ce)分叉的(de)暗橫帶,第一(yi)條(tiao)(tiao)(tiao)在背鰭(qi)(qi)(qi)硬棘(ji)前緣,最后(hou)(hou)一(yi)條(tiao)(tiao)(tiao)在尾柄上。
點帶(dai)石斑魚屬中下層暖水性(xing)魚類(lei),常(chang)棲(qi)(qi)息于(yu)大(da)陸和島(dao)嶼沿岸,但在河口和離岸100米深的水域中也可發現。在自(zi)然(ran)環境中喜歡棲(qi)(qi)居于(yu)珊瑚(hu)礁、巖礁等(deng)光線較暗的地方。屬肉食性(xing)魚類(lei),性(xing)兇猛,以魚、蝦和頭足類(lei)等(deng)為食。分布(bu)于(yu)印度洋至(zhi)西太(tai)(tai)平(ping)洋,西至(zhi)非洲東(dong)(dong)岸、紅海,東(dong)(dong)至(zhi)西太(tai)(tai)平(ping)洋,北(bei)至(zhi)日本南部,南至(zhi)澳洲。在中國(guo)分布(bu)于(yu)南海、臺灣海域。
點帶石斑魚屬中下層暖水(shui)性魚類,常棲息于大陸和島嶼沿岸,但在(zai)河口和離岸100米(mi)深的(de)水(shui)域中也(ye)可發現。在(zai)自然環境中喜歡(huan)棲居于珊瑚礁、巖礁等光線較暗的(de)地方(fang)。生長(chang)適溫(wen)為16~31.5℃,最適水(shui)溫(wen)為20~29℃。
海域范圍(wei):分布于(yu)(yu)印度洋至西(xi)(xi)(xi)太(tai)平(ping)洋,西(xi)(xi)(xi)至非洲(zhou)東岸、紅(hong)海,東至西(xi)(xi)(xi)太(tai)平(ping)洋,北(bei)至日本(ben)南(nan)部(bu),南(nan)至澳洲(zhou)。在中國(guo)分布于(yu)(yu)南(nan)海、臺(tai)灣(wan)海域。
國(guo)(guo)家地區:澳大利亞(ya)(ya)、巴(ba)林、孟(meng)加拉(la)(la)國(guo)(guo)、文(wen)萊達魯(lu)薩蘭國(guo)(guo)、柬埔(pu)寨、中國(guo)(guo)、吉布提(ti)、埃(ai)及、厄立特里(li)亞(ya)(ya)、斐濟(ji)、法國(guo)(guo)南(nan)(nan)部領土(莫桑(sang)(sang)比(bi)克(ke)(ke)海(hai)峽群島(dao))、印度(du)、印度(du)尼(ni)(ni)西亞(ya)(ya)、伊(yi)朗伊(yi)斯(si)蘭共和國(guo)(guo)、伊(yi)拉(la)(la)克(ke)(ke)、以(yi)色列、日本、約旦、肯尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)、科威(wei)特、澳門、馬達加斯(si)加、馬來西亞(ya)(ya)、毛里(li)求(qiu)斯(si)、密(mi)克(ke)(ke)羅尼(ni)(ni)西亞(ya)(ya)聯(lian)(lian)邦、莫桑(sang)(sang)比(bi)克(ke)(ke)、緬(mian)甸、阿(a)曼、巴(ba)基斯(si)坦(tan)、帕(pa)勞、巴(ba)布亞(ya)(ya)新(xin)幾內亞(ya)(ya)、菲律(lv)賓、卡(ka)塔(ta)爾(er)、留尼(ni)(ni)汪島(dao)、沙特阿(a)拉(la)(la)伯、新(xin)加坡、所羅門群島(dao)、索馬里(li)、南(nan)(nan)非、斯(si)里(li)蘭卡(ka)、蘇丹、坦(tan)桑(sang)(sang)尼(ni)(ni)亞(ya)(ya)聯(lian)(lian)合(he)共和國(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)、東帝(di)汶、阿(a)拉(la)(la)伯聯(lian)(lian)合(he)酋(qiu)長國(guo)(guo)、瓦(wa)努(nu)阿(a)圖、越南(nan)(nan)、也門。
背鰭Ⅺ-14~16;臀鰭Ⅲ-8~9;胸(xiong)鰭18~21;腹(fu)鰭Ⅰ-4~5。
體延長,兩眼間平或是微凸,前鰓(sai)蓋具(ju)鈍(dun)角,角上(shang)(shang)有(you)鋸齒狀的邊緣,在(zai)(zai)角的上(shang)(shang)方有(you)明顯的Ⅴ字形(xing)淺槽;鰓(sai)蓋上(shang)(shang)緣直或微凸;鼻孔大(da)體對(dui)稱;上(shang)(shang)頜骨達到(dao)或是略超(chao)過眼后緣。鰓(sai)弓(gong)的鰓(sai)耙(pa)數為8~10+14~17;體被櫛(zhi)鱗,并有(you)細小的輔鱗;側線鱗58~65。幽門盲囊約50~60個。頭(tou)和體背(bei)呈棕(zong)褐(he)色;魚體和鰭條的中(zhong)(zhong)部密(mi)布橙(cheng)褐(he)色或紅褐(he)色的小點(dian);體側有(you)5條大(da)的、不規(gui)則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑;第一個黑斑在(zai)(zai)前背(bei)鰭棘的下方,最后的黑斑在(zai)(zai)尾柄(bing)上(shang)(shang);當暴露于空(kong)氣中(zhong)(zhong)時橙(cheng)色的點(dian)變(bian)為褐(he)色,而在(zai)(zai)防腐劑中(zhong)(zhong)則變(bian)得模糊(hu)。
當水(shui)(shui)溫低于14℃時(shi),體(ti)重(zhong)250克的個體(ti)幾乎不攝(she)食(shi),體(ti)重(zhong)250克以上的個體(ti)食(shi)欲減退(tui),水(shui)(shui)溫12℃時(shi)幾乎潛伏(fu)不動,水(shui)(shui)溫11℃時(shi)維(wei)持成活(huo)3天以上,而體(ti)重(zhong)250克以下的個體(ti)則(ze)出現(xian)死亡。水(shui)(shui)溫高(gao)于32.5℃,食(shi)欲減退(tui)。點帶石斑魚的適鹽(yan)范圍較廣(guang),在鹽(yan)度14~41‰可以生(sheng)(sheng)活(huo),最適鹽(yan)度20~33‰,在鹽(yan)度高(gao)的水(shui)(shui)域中(zhong)生(sheng)(sheng)長較慢,并且容易(yi)感染(ran)寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)。在淡水(shui)(shui)中(zhong)最長忍耐時(shi)間為15分鐘。
點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)屬肉食性魚(yu)(yu)類(lei),性兇猛(meng),以魚(yu)(yu)、蝦和頭足(zu)類(lei)等為食,在(zai)人工培育條(tiao)件下,經(jing)馴(xun)化(hua)后(hou)可攝(she)食配合飼料(liao)、魚(yu)(yu)糜(mi)和下雜魚(yu)(yu)。生長速度較快(kuai),全長5厘米(mi)的魚(yu)(yu)苗(miao),經(jing)1年養殖后(hou),體重可有500克以上。
點(dian)帶(dai)石(shi)斑(ban)魚苗(miao)水泥池培育的(de)方法與(yu)赤(chi)點(dian)石(shi)斑(ban)魚基本相同,可(ke)參照赤(chi)點(dian)石(shi)斑(ban)魚的(de)有關章節進行,在此(ci)不再贅述。下面介(jie)紹點(dian)帶(dai)石(shi)斑(ban)魚人工育苗(miao)過程(cheng)中應注意的(de)技術問題。
水(shui)(shui)溫與(yu)產卵(luan)(luan)(luan)、種苗(miao)培(pei)育(yu)(yu)的(de)關(guan)系:點帶石斑(ban)魚(yu)(yu)為(wei)(wei)暖水(shui)(shui)性魚(yu)(yu)類(lei),其(qi)產卵(luan)(luan)(luan)時(shi)間與(yu)水(shui)(shui)溫有直(zhi)接關(guan)系。當水(shui)(shui)溫達到(dao)22℃時(shi)開始產卵(luan)(luan)(luan),水(shui)(shui)溫升至(zhi)30℃時(shi)停止產卵(luan)(luan)(luan),產卵(luan)(luan)(luan)高(gao)(gao)峰期(qi)為(wei)(wei)24~27℃。水(shui)(shui)溫29℃時(shi),點帶石斑(ban)魚(yu)(yu)雖然還在產卵(luan)(luan)(luan),但(dan)此時(shi)所產卵(luan)(luan)(luan)子的(de)卵(luan)(luan)(luan)徑(jing)較(jiao)小,難以培(pei)育(yu)(yu),這可能是水(shui)(shui)溫高(gao)(gao),親魚(yu)(yu)性腺發(fa)(fa)育(yu)(yu)快(kuai),卵(luan)(luan)(luan)子營養(yang)物質(zhi)積(ji)蓄不(bu)夠之故(gu)。在種苗(miao)培(pei)育(yu)(yu)中,水(shui)(shui)溫低于22℃,仔(zi)魚(yu)(yu)發(fa)(fa)育(yu)(yu)減慢(man),變態時(shi)間長(chang),成活率低;水(shui)(shui)溫高(gao)(gao)于29℃時(shi),雖然仔(zi)魚(yu)(yu)發(fa)(fa)育(yu)(yu)加快(kuai),但(dan)容易發(fa)(fa)生病(bing)害。由(you)此推(tui)定,點帶石斑(ban)魚(yu)(yu)的(de)最(zui)佳(jia)培(pei)育(yu)(yu)水(shui)(shui)溫為(wei)(wei)25~27℃。
餌(er)料(liao)種(zhong)類對種(zhong)苗(miao)培育(yu)(yu)的(de)影響:點帶(dai)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)仔魚(yu)的(de)口(kou)(kou)徑(jing)小(xiao),在(zai)開(kai)口(kou)(kou)時(shi)只能攝食(shi)80微(wei)米以(yi)(yi)下(xia)的(de)食(shi)物(wu)。即使(shi)是(shi)以(yi)(yi)小(xiao)型(xing)(xing)輪(lun)蟲(chong)(S-S型(xing)(xing))為開(kai)口(kou)(kou)餌(er)料(liao),也(ye)要注(zhu)意小(xiao)型(xing)(xing)輪(lun)蟲(chong)培育(yu)(yu)是(shi)否因水溫偏低(di)而(er)使(shi)個體變(bian)大(da)(da),最好用150目篩(shai)絹過濾后(hou)(hou)再投(tou)喂。沒有(you)小(xiao)型(xing)(xing)輪(lun)蟲(chong)時(shi),可(ke)以(yi)(yi)用牡蠣幼體代替。此(ci)外,點帶(dai)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)仔、稚(zhi)魚(yu)對不飽和(he)脂肪酸需求較大(da)(da),故輪(lun)蟲(chong)、鹵蟲(chong)在(zai)投(tou)喂前(qian)(qian)均(jun)需營養強化6小(xiao)時(shi)以(yi)(yi)上。在(zai)營養不足(zu)(zu)時(shi),魚(yu)苗(miao)雖然能成活(huo),但(dan)在(zai)變(bian)態后(hou)(hou)魚(yu)苗(miao)體色較黑,俗稱“黑仔魚(yu)”,活(huo)力差,容易(yi)死亡。在(zai)魚(yu)苗(miao)變(bian)態階段(duan),應保證有(you)充足(zu)(zu)的(de)大(da)(da)型(xing)(xing)浮游動物(wu)如橈足(zu)(zu)類等的(de)投(tou)喂,以(yi)(yi)加快魚(yu)苗(miao)變(bian)態和(he)提(ti)(ti)高成活(huo)率。魚(yu)苗(miao)變(bian)態后(hou)(hou),口(kou)(kou)徑(jing)增大(da)(da),常有(you)互相殘食(shi)現象,此(ci)時(shi)應投(tou)喂魚(yu)糜(mi),并提(ti)(ti)前(qian)(qian)做好馴化工作。
點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)攝(she)食(shi)(shi)節律及日(ri)(ri)(ri)攝(she)食(shi)(shi)量(liang):實驗結果表明(ming),10日(ri)(ri)(ri)齡的點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)全長3.28±0.24毫米(mi),日(ri)(ri)(ri)攝(she)食(shi)(shi)輪蟲(chong)(chong)量(liang)為(wei)(wei)137.25個(ge)/尾(wei),晝(zhou)夜(ye)攝(she)食(shi)(shi)比(bi)例為(wei)(wei)96.61%和(he)3.39%;20日(ri)(ri)(ri)齡的點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)全長6.96±0.76mm,日(ri)(ri)(ri)攝(she)食(shi)(shi)量(liang)為(wei)(wei)輪蟲(chong)(chong)56.80個(ge)/尾(wei),晝(zhou)夜(ye)攝(she)食(shi)(shi)比(bi)例為(wei)(wei)91.79%和(he)8.21%,鹵蟲(chong)(chong)136.27個(ge)/尾(wei),晝(zhou)夜(ye)攝(she)食(shi)(shi)比(bi)例為(wei)(wei)98.45%和(he)1.55%,裸(luo)33湣33.2個(ge)/尾(wei),晝(zhou)夜(ye)攝(she)食(shi)(shi)比(bi)例為(wei)(wei)91.60%和(he)8.40%。在天氣晴朗、光照充足的條(tiao)件下,仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)在早晨及傍晚(wan)出現攝(she)食(shi)(shi)兩(liang)個(ge)高(gao)峰(feng);而在陰雨天,光照強度較弱的條(tiao)件下,仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)在正午出現攝(she)食(shi)(shi)小高(gao)峰(feng)。20日(ri)(ri)(ri)齡仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)具有明(ming)顯(xian)的食(shi)(shi)物(wu)選擇性。據此可推算浮游(you)動(dong)物(wu)的日(ri)(ri)(ri)需要量(liang),以便(bian)正確掌(zhang)握投(tou)餌時(shi)間。
密度與培育(yu)成活率(lv)的關(guan)系:點帶石斑魚人(ren)工育(yu)苗(miao)中(zhong)數量減耗最(zui)大的是(shi)在仔魚開口階段,其次是(shi)變態階段。因此,在投(tou)放(fang)仔魚時就要考(kao)慮一(yi)個(ge)適當的數量。投(tou)放(fang)數量太少,出苗(miao)時寥(liao)寥(liao)無幾;數量過大,則(ze)會造成個(ge)體生長速度差異大,后期殘(can)食嚴重,反而(er)達(da)不到提(ti)高出苗(miao)率(lv)的目的。從生產實踐(jian)的情況來看,育(yu)苗(miao)水體投(tou)放(fang)仔魚3萬尾/立(li)方米是(shi)比較(jiao)合適的。
水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)環境(jing)與病(bing)害發(fa)生的關系(xi):在(zai)(zai)(zai)石斑魚(yu)(yu)人工育(yu)苗過(guo)程(cheng)中,應該盡量(liang)保持水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清新(xin),特別是在(zai)(zai)(zai)投喂人工配合餌料(liao)、魚(yu)(yu)糜時(shi)(shi)要加大(da)換(huan)水(shui)(shui)量(liang),同(tong)時(shi)(shi)做好池底清污(wu),避免因水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)不好而引(yin)發(fa)細菌性(xing)疾(ji)病(bing)。在(zai)(zai)(zai)育(yu)苗前(qian)期,山現(xian)仔魚(yu)(yu)上浮死亡現(xian)象(xiang),可(ke)能與充(chong)氣量(liang)過(guo)大(da)、光照過(guo)強(qiang)有關。因此,在(zai)(zai)(zai)育(yu)苗前(qian)期微充(chong)氣即可(ke),光照控制(zhi)在(zai)(zai)(zai)1000勒克斯以(yi)下為(wei)宜。當仔魚(yu)(yu)變態后,水(shui)(shui)溫在(zai)(zai)(zai)25℃以(yi)上時(shi)(shi),容易發(fa)生刺激隱核(he)蟲(Cryptocaryon irritans),加大(da)育(yu)苗池換(huan)水(shui)(shui)量(liang)和經常換(huan)池,有預(yu)防效果。
池(chi)(chi)(chi)塘(tang)選擇(ze):種苗池(chi)(chi)(chi)以(yi)面積一般為1/15~1/5公頃(qing)(qing),沙(sha)泥質底(di),保水(shui)(shui)(shui)性奸不滲漏(lou),池(chi)(chi)(chi)底(di)平坦可干曬的(de)池(chi)(chi)(chi)塘(tang)為最好,也(ye)可為2/3公頃(qing)(qing)左右(you)、基本(ben)可排干水(shui)(shui)(shui)的(de)池(chi)(chi)(chi)塘(tang)。選擇(ze)的(de)池(chi)(chi)(chi)塘(tang)要求位(wei)于取水(shui)(shui)(shui)方便,鹽度(du)穩定(ding),污染少的(de)海區。另外,交通、電力、生活要便利,周邊治安好。
清塘(tang)(tang)消毒:清塘(tang)(tang)的(de)目(mu)的(de)是殺死對石(shi)斑魚仔魚有害的(de)動物(wu)和爭食對象,如(ru)野雜(za)魚、蝦、蟹等,清塘(tang)(tang)一定要(yao)徹底。清塘(tang)(tang)前一般要(yao)排千水(shui)(shui)(shui),使塘(tang)(tang)底暴曬一段時間,然(ran)后注入海水(shui)(shui)(shui)至20~30厘米,用二(er)氧化氯(lv)、漂(piao)白粉、生(sheng)石(shi)灰(hui)和茶籽餅作為清塘(tang)(tang)藥物(wu)。如(ru)不能排干則帶水(shui)(shui)(shui)清塘(tang)(tang),但要(yao)將水(shui)(shui)(shui)位降到最低,以節省清塘(tang)(tang)藥物(wu)用量(liang)。
清塘(tang)時間(jian)(jian):灑藥時間(jian)(jian)安排(pai)在晴天(tian)的上午(wu)9點到下午(wu)3點之間(jian)(jian)進(jin)(jin)行,準確(que)計算水(shui)體,灑藥后(hou)保持7天(tian);漂白粉清塘(tang)可以隨(sui)時進(jin)(jin)行,加水(shui)調成糊狀(zhuang)全塘(tang)均勻潑灑。
施(shi)肥(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)水(shui):施(shi)肥(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)水(shui)的(de)目(mu)的(de)是(shi)培養(yang)(yang)基礎餌料(liao)生(sheng)物,為(wei)早期(qi)仔(zi)魚(yu)提供足夠、適(shi)宜的(de)生(sheng)物餌料(liao)。時間安排在產卵的(de)當天(tian)或漂白(bai)粉清塘(tang)后第二天(tian)進(jin)行(xing)。用60~80目(mu)的(de)濾水(shui)網袋(dai)扎住進(jin)水(shui)管口,進(jin)水(shui)60~80厘米(mi),然后施(shi)肥(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)水(shui)。肥(fei)(fei)(fei)料(liao)采用化肥(fei)(fei)(fei),每公(gong)頃用量為(wei)尿素75千(qian)克,過磷(lin)酸鈣15千(qian)克,溶解后全塘(tang)均勻潑(po)灑(sa);4天(tian)后根據(ju)水(shui)色決定是(shi)否(fou)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei),追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)使(shi)用復合肥(fei)(fei)(fei),用量視透明度大小而(er)定。檢查浮游動物的(de)種類(lei)和數量,特別是(shi)要檢查適(shi)合仔(zi)魚(yu)開口的(de)餌料(liao)生(sheng)物的(de)數量,若較少(shao),可接種輪蟲入塘(tang),密(mi)度為(wei)1~2個/升。
魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang):土池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)培(pei)(pei)育(yu)(yu)標粗魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)有兩種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa),第(di)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)是(shi)(shi)將(jiang)受(shou)精(jing)卵直接放(fang)(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)中(zhong)(zhong)孵(fu)化。其做法(fa)是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)1/5~1/2公頃(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)中(zhong)(zhong)設置一(yi)(yi)(yi)個(ge)8~10立(li)方(fang)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)孵(fu)化袋(dai)(可用尼龍薄(bo)膜制作),每(mei)1/15公頃(qing)投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)(fang)受(shou)精(jing)卵30~50萬(wan)粒。在(zai)(zai)(zai)(zai)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)開口的(de)(de)(de)(de)(de)頭2天投(tou)(tou)(tou)喂牡蠣的(de)(de)(de)(de)(de)擔輪(lun)(lun)幼蟲,并保持一(yi)(yi)(yi)定(ding)密(mi)(mi)度(du)(du)(du),然后(hou)(hou)打開孵(fu)化袋(dai)將(jiang)魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)。池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)浮游(you)動(dong)物數(shu)(shu)量一(yi)(yi)(yi)般保持在(zai)(zai)(zai)(zai)3~4個(ge)/毫升(sheng),如(ru)數(shu)(shu)量不足,則(ze)(ze)可投(tou)(tou)(tou)喂其他池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)培(pei)(pei)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)輪(lun)(lun)蟲或橈(rao)足類(lei)。輪(lun)(lun)蟲、橈(rao)足類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)(pei)養(yang)(yang)方(fang)法(fa)是(shi)(shi),將(jiang)經(jing)發酵的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)雜魚(yu)(yu)投(tou)(tou)(tou)入(ru)餌料(liao)培(pei)(pei)養(yang)(yang)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang),同(tong)時(shi)(shi)加(jia)(jia)入(ru)一(yi)(yi)(yi)些有機(ji)腐殖質。浮游(you)動(dong)物的(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)(shou)集,是(shi)(shi)將(jiang)篩(shai)絹網(wang)袋(dai)(目(mu)徑85微米(mi))安放(fang)(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)葉輪(lun)(lun)式(shi)增氧機(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)后(hou)(hou)方(fang),每(mei)1~2小(xiao)時(shi)(shi)收(shou)(shou)集一(yi)(yi)(yi)次。當(dang)稚(zhi)魚(yu)(yu)培(pei)(pei)育(yu)(yu)至2.5~3厘米(mi)時(shi)(shi)即可收(shou)(shou)捕。第(di)二種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)是(shi)(shi)投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)(fang)開口后(hou)(hou)已在(zai)(zai)(zai)(zai)水(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)培(pei)(pei)育(yu)(yu)5~6天的(de)(de)(de)(de)(de)石斑魚(yu)(yu)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu),其做法(fa)是(shi)(shi)當(dang)塘(tang)水(shui)中(zhong)(zhong)輪(lun)(lun)蟲密(mi)(mi)度(du)(du)(du)達到1個(ge)/毫升(sheng)時(shi)(shi),準(zhun)備放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)。仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)從水(shui)泥(ni)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)到池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)用塑(su)料(liao)袋(dai)帶水(shui)充(chong)氧裝運,要求(qiu)包裝密(mi)(mi)度(du)(du)(du)為(wei)(wei)15萬(wan)尾/袋(dai)左右(you),密(mi)(mi)度(du)(du)(du)不能太高,否(fou)則(ze)(ze)早期仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)體表的(de)(de)(de)(de)(de)粘(zhan)(zhan)液會將(jiang)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)粘(zhan)(zhan)在(zai)(zai)(zai)(zai)起,造成死(si)亡。放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)間(jian)選在(zai)(zai)(zai)(zai)天氣(qi)較好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)上午,如(ru)由于時(shi)(shi)間(jian)限制,也可亍傍(bang)晚或晚上放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)。放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)在(zai)(zai)(zai)(zai)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)上風(feng)處進行(xing),待(dai)魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)包裝的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)溫與塘(tang)水(shui)水(shui)溫平衡后(hou)(hou),先向(xiang)袋(dai)內(nei)加(jia)(jia)入(ru)等(deng)量塘(tang)水(shui),然后(hou)(hou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)將(jiang)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)倒出。每(mei)1/15公頃(qing)放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)密(mi)(mi)度(du)(du)(du)為(wei)(wei)40~50萬(wan)尾。放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)前準(zhun)確測定(ding)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)塘(tang)與原(yuan)培(pei)(pei)育(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)海水(shui)鹽度(du)(du)(du),若鹽度(du)(du)(du)相差(cha)超過5‰,在(zai)(zai)(zai)(zai)放(fang)(fang)(fang)(fang)苗(miao)(miao)(miao)前應(ying)加(jia)(jia)以(yi)調幣,使二者的(de)(de)(de)(de)(de)鹽度(du)(du)(du)相差(cha)在(zai)(zai)(zai)(zai)5‰以(yi)內(nei)。
餌(er)料投喂:魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)入塘后(hou)(hou),每(mei)天檢查生長(chang)及攝(she)食(shi)情(qing)況,根據(ju)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)消化道內的飽(bao)滿情(qing)況決(jue)定是否要潑(po)灑(sa)魚(yu)(yu)(yu)漿(jiang)(jiang)。魚(yu)(yu)(yu)漿(jiang)(jiang)開(kai)始(shi)要全塘均(jun)勻(yun)潑(po)灑(sa),以后(hou)(hou)逐漸縮小(xiao)范圍,最(zui)后(hou)(hou)只(zhi)在攝(she)食(shi)臺投喂。根據(ju)魚(yu)(yu)(yu)的攝(she)食(shi)情(qing)況增(zeng)減魚(yu)(yu)(yu)漿(jiang)(jiang)的潑(po)灑(sa)量。投餌(er)每(mei)天兩(liang)次(ci)(ci),上午(wu)9時和下(xia)午(wu)5時各一次(ci)(ci)。
添(tian)換新水(shui)(shui):魚苗入塘(tang)后每天注加少量水(shui)(shui)至(zhi)水(shui)(shui)深1.5米,以后根(gen)據水(shui)(shui)質(zhi)情(qing)(qing)況進行換水(shui)(shui)或大(da)換水(shui)(shui)。添(tian)換水(shui)(shui)時看抽水(shui)(shui)口處水(shui)(shui)質(zhi),若比(bi)較混(hun)濁(zhuo),就暫不(bu)抽水(shui)(shui),不(bu)抽表面水(shui)(shui),防止(zhi)有油污(wu)吸(xi)入。根(gen)據魚苗生長情(qing)(qing)況,將濾水(shui)(shui)網袋由80目更換為60日(ri)、40日(ri)。
日常(chang)管理:①加(jia)強巡塘(tang)認真觀察魚(yu)的活(huo)動及(ji)攝食情(qing)況(kuang)(kuang),加(jia)強病(bing)害防治工作(zuo),發(fa)現(xian)病(bing)、死(si)魚(yu)及(ji)時撈除,檢(jian)查病(bing)魚(yu)原因,采取對策。⑨開機增氧魚(yu)苗密度大的池(chi)(chi)塘(tang)要(yao)有增氧機,特別是陰雨天(tian)和(he)天(tian)氣(qi)悶熱時一定要(yao)增氧。③水(shui)質(zhi)管理保持培育水(shui)體(ti)的pH值范圍7.5~8.4,溶解氧大于4.5毫克(ke)/升,氨氮(dan)低于0.05毫克(ke)/升。保持水(shui)質(zhi)清新。④做好塘(tang)頭(tou)日記每口塘(tang)配備專(zhuan)門的記錄本,記錄日期(qi)、池(chi)(chi)號、天(tian)氣(qi)、水(shui)溫、鹽度、投飼、施肥的種類和(he)數量(liang)、注(zhu)排(pai)水(shui)情(qing)況(kuang)(kuang)、魚(yu)苗攝食及(ji)活(huo)動情(qing)況(kuang)(kuang)、水(shui)質(zhi)及(ji)透(tou)明度的變(bian)化情(qing)況(kuang)(kuang),定期(qi)測定魚(yu)的生長情(qing)況(kuang)(kuang),隨時檢(jian)奩病(bing)害情(qing)況(kuang)(kuang)等,以便分析、總結經驗,提(ti)高技(ji)術(shu)水(shui)平或改進操(cao)作(zuo)方法(fa)。
收(shou)(shou)(shou)捕(bu)(bu)轉養:當塘中(zhong)魚苗長至全(quan)長2.5~3厘米(mi)時(shi),就準備(bei)收(shou)(shou)(shou)捕(bu)(bu)轉養,收(shou)(shou)(shou)捕(bu)(bu)時(shi)先降低池水水位至80厘米(mi),然后(hou)拉網收(shou)(shou)(shou)魚,間隔2~3天(tian)再拉網一(yi)次(ci),最(zui)后(hou)可抽水捕(bu)(bu)捉。捕(bu)(bu)捉前1天(tian)減少投(tou)餌,捕(bu)(bu)捉當天(tian)不投(tou)餌。
營建池塘(tang)的(de)(de)海區(qu)(qu)水(shui)質要(yao)(yao)(yao)求與網箱養殖(zhi)區(qu)(qu)大致相同。但要(yao)(yao)(yao)求冬(dong)季(ji)水(shui)溫(wen)(wen)要(yao)(yao)(yao)比(bi)網箱養殖(zhi)區(qu)(qu)的(de)(de)高(gao)些。海區(qu)(qu)的(de)(de)水(shui)溫(wen)(wen)在(zai)(zai)冬(dong)季(ji)低(di)溫(wen)(wen)期(qi)由于大海的(de)(de)容(rong)量大,在(zai)(zai)一定的(de)(de)期(qi)間內(nei)是相對穩定的(de)(de),不(bu)容(rong)易驟升驟降,而(er)在(zai)(zai)陸地池塘(tang)里的(de)(de)情況(kuang)要(yao)(yao)(yao)嚴峻得多(duo)。例如(ru)海區(qu)(qu)水(shui)溫(wen)(wen)15℃期(qi)間,寒流突然襲來時(shi),海區(qu)(qu)水(shui)溫(wen)(wen)可能(neng)(neng)不(bu)怎么降低(di)或只降低(di)1℃左右,但在(zai)(zai)陸地池塘(tang)里,水(shui)溫(wen)(wen)就(jiu)有可能(neng)(neng)一下子降低(di)3~4℃,結果有可能(neng)(neng)造成很(hen)大的(de)(de)損失。這就(jiu)要(yao)(yao)(yao)求當地冬(dong)季(ji)水(shui)溫(wen)(wen)要(yao)(yao)(yao)在(zai)(zai)15℃以上,同時(shi)池塘(tang)的(de)(de)水(shui)也應該盡量深些(2~3米或更深)。在(zai)(zai)常年水(shui)溫(wen)(wen)較高(gao)的(de)(de)中(zhong)國福建、廣東(dong)一帶(dai)地區(qu)(qu),可以選擇龍膽石(shi)斑(ban)魚(yu)、馬拉巴斑(ban)、點帶(dai)石(shi)斑(ban)魚(yu)、老虎斑(ban)等(deng)生長迅速(su)的(de)(de)種類(lei)。
在陸地上建(jian)池(chi),海堤(di)應(ying)堅固,能抗住臺風(feng)和暴雨(yu)的襲擊。底(di)質應(ying)為泥(ni)沙質。泥(ni)底(di)質的池(chi)塘應(ying)通過(guo)加沙改良(liang)底(di)質,方適(shi)宜于養殖石斑(ban)魚。池(chi)塘水(shui)(shui)進(jin)出應(ying)便捷通暢,最(zui)好應(ying)是大小潮(chao)時都(dou)能進(jin)水(shui)(shui)。無工農業及生(sheng)活廢水(shui)(shui)的污(wu)染。交(jiao)通、通訊和電力供應(ying)方便。
池塘(tang)面(mian)積過(guo)大過(guo)小(xiao)都不(bu)(bu)適(shi)宜(yi),根據經(jing)濟上(shang)合算、經(jing)營管理及操(cao)作方(fang)便(bian)(bian)的(de)(de)原則,以(yi)(yi)1500~7000平(ping)方(fang)米為佳,水(shui)(shui)(shui)深(shen)(shen)2米以(yi)(yi)上(shang),以(yi)(yi)使(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)溫不(bu)(bu)太容(rong)易驟(zou)升驟(zou)降。要有(you)獨立(li)的(de)(de)進(jin)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)口(kou),從(cong)(cong)池塘(tang)的(de)(de)上(shang)方(fang)進(jin)水(shui)(shui)(shui),下(xia)方(fang)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)。池底(di)(di)應(ying)該整平(ping),從(cong)(cong)進(jin)水(shui)(shui)(shui)口(kou)到排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)口(kou)應(ying)有(you)1:1.5或1:2的(de)(de)傾斜(xie)(xie)度,以(yi)(yi)便(bian)(bian)進(jin)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)迅速便(bian)(bian)捷(jie)。池底(di)(di)中央(yang)應(ying)開(kai)有(you)~條寬1.5~2米、深(shen)(shen)0.5米的(de)(de)主溝(gou),主溝(gou)兩側再(zai)開(kai)數條溝(gou),主溝(gou)隨池底(di)(di)一同傾斜(xie)(xie),支溝(gou)可比主溝(gou)淺些,并向主溝(gou)傾斜(xie)(xie)。主溝(gou)和(he)(he)支溝(gou)的(de)(de)作用一是利(li)用石(shi)斑魚喜(xi)歡躲在隱蔽處的(de)(de)特點便(bian)(bian)于(yu)捕(bu)撈,二是有(you)利(li)于(yu)魚的(de)(de)越(yue)冬和(he)(he)避暑。池塘(tang)應(ying)配有(you)水(shui)(shui)(shui)車式(shi)增氧機,以(yi)(yi)便(bian)(bian)在小(xiao)潮(chao)、無風的(de)(de)日子(zi)、深(shen)(shen)夜和(he)(he)凌晨(chen)以(yi)(yi)及水(shui)(shui)(shui)質(zhi)條件不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)時候使(shi)(shi)用。
清池(chi)及(ji)肥水(shui)至少(shao)要(yao)在(zai)放苗的2個月前開始進(jin)行(xing)。將平整好的池(chi)塘露(lu)干并讓太(tai)陽暴曬1~2周。進(jin)水(shui)0.5米左右,用(yong)漂白粉溶液(濃度為(wei)0.002~0.003%)消(xiao)毒、清除野雜魚(yu)等(deng),在(zai)有太(tai)陽的日子(zi)藥(yao)(yao)效1~2天(tian)即可消(xiao)失。也可以用(yong)石(shi)(shi)灰(hui)(濃度為(wei)0.05%)消(xiao)毒,石(shi)(shi)灰(hui)對(dui)酸性底質還有改良作(zuo)用(yong),不過藥(yao)(yao)效要(yao)1~2周才會消(xiao)失。
待水(shui)(shui)(shui)中藥性消失之后(hou),在(zai)進水(shui)(shui)(shui)閘門(men)用篩(shai)絹網(60~80目)過濾注入新水(shui)(shui)(shui)至1.4~1.5米。每(mei)畝(mu)施(shi)入雞糞、豬(zhu)糞等有機肥(fei)40~50千克(ke)或尿素(su)2~3千克(ke),以及(ji)磷酸銨3~3.5千克(ke)用于(yu)肥(fei)水(shui)(shui)(shui),以利(li)于(yu)水(shui)(shui)(shui)中浮(fu)游生物的滋生和(he)繁殖。施(shi)肥(fei)1~2周后(hou),浮(fu)游植(zhi)物繁殖起(qi)來,池水(shui)(shui)(shui)呈微(wei)綠(lv)色,夜間可(ke)在(zai)水(shui)(shui)(shui)邊用電筒照看,檢查浮(fu)游動物的密度(du)。
在(zai)預備要放養(yang)石(shi)斑魚(yu)之前至(zhi)少30~40天(tian),在(zai)池塘中以每畝(mu)300~400尾的密度投放羅非魚(yu)。羅非前在(zai)池塘中每個(ge)月都(dou)會產(chan)卵繁殖,其小苗將來可以作為(wei)石(shi)斑魚(yu)的餌料。
5~6月份出池、全長3~4厘(li)米(mi)左右的(de)人工苗種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),以(yi)(yi)及同樣(yang)規格(ge)的(de)野生苗種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),須經網(wang)箱(xiang)中(zhong)間(jian)(jian)培(pei)(pei)育為(wei)8~10厘(li)米(mi)的(de)大規格(ge)苗種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后再放(fang)在(zai)池塘(tang)中(zhong)養(yang)成(cheng)。經過中(zhong)間(jian)(jian)培(pei)(pei)育的(de)苗種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)個體(ti)健壯(zhuang),成(cheng)活率較高。苗種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)中(zhong)間(jian)(jian)培(pei)(pei)育可(ke)與投放(fang)羅(luo)非魚(yu)成(cheng)魚(yu)同時進行(xing)。用于(yu)苗種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)中(zhong)間(jian)(jian)培(pei)(pei)育的(de)網(wang)箱(xiang),張掛在(zai)樹立(li)(li)于(yu)池塘(tang)中(zhong)的(de)竹(zhu)子或木樁上(shang)。網(wang)箱(xiang)規格(ge)為(wei)4米(mi)×2米(mi)×1.5米(mi)或6米(mi)×3米(mi)×1.5米(mi),網(wang)箱(xiang)的(de)網(wang)目為(wei)0.5厘(li)米(mi)。苗種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)按60~70尾/立(li)(li)方米(mi)的(de)密度(du)放(fang)入網(wang)箱(xiang)。投喂量可(ke)為(wei)魚(yu)的(de)總體(ti)重(zhong)的(de)8~10%,每天分3~4次(ci)投喂;以(yi)(yi)后酌情(qing)逐漸減(jian)少至魚(yu)的(de)總體(ti)重(zhong)的(de)4%~6%,每天分2次(ci)投喂。
在網箱的(de)(de)上方30厘米處,懸掛(gua)一(yi)盞40~60瓦的(de)(de)燈泡,用于在夜間誘集(ji)糠蝦(xia)、橈足類、以(yi)及其他的(de)(de)小魚、小蝦(xia)等,這些都可(ke)以(yi)作為石斑魚苗的(de)(de)餌料。經(jing)過(guo)~段時間的(de)(de)養殖,網箱中的(de)(de)魚苗個(ge)體的(de)(de)大(da)中差異也(ye)變大(da),應該(gai)及時進行選別和分苗,以(yi)免魚苗互相殘(can)殺。因此,分苗用的(de)(de)空(kong)網箱應該(gai)預(yu)先準(zhun)備好。
苗(miao)(miao)種經(jing)過40~50天的中(zhong)間(jian)培(pei)育(yu),長至8~10厘(li)(li)米(mi)時(shi),就可(ke)將它(ta)們(men)放(fang)(fang)入(ru)池(chi)塘(tang)進行養成。小心地放(fang)(fang)低(di)培(pei)育(yu)網箱的一(yi)(yi)邊(bian),再拉起網底(di),魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)就全部游入(ru)池(chi)塘(tang)。養成的放(fang)(fang)養密度為每畝400~500尾。這時(shi),池(chi)塘(tang)中(zhong)的羅非魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)已有相(xiang)當數量,可(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為石斑(ban)魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)的餌(er)料,同時(shi)也(ye)還有新的羅非魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)繼續繁殖(zhi)出來。以(yi)(yi)海水魚(yu)(yu)飼(si)(si)料喂養石斑(ban)魚(yu)(yu),飼(si)(si)料應該定(ding)點投喂,一(yi)(yi)部分放(fang)(fang)入(ru)飼(si)(si)料臺,以(yi)(yi)便觀察攝食情況,一(yi)(yi)部分可(ke)直接撒(sa)入(ru)池(chi)中(zhong)。飼(si)(si)料臺用6毫米(mi)的鋼筋制(zhi)成80厘(li)(li)米(mi)×80厘(li)(li)米(mi)×20厘(li)(li)米(mi)的框(kuang)架,外面(mian)再包(bao)以(yi)(yi)40目的篩(shai)網,掛在水面(mian)以(yi)(yi)下80~100厘(li)(li)米(mi)的地方。
為了把握(wo)池中石斑(ban)魚的總量并以此(ci)決定(ding)投餌量,應(ying)該每個(ge)月拋網捕取一(yi)些(xie)石斑(ban)魚用于(yu)測(ce)量體(ti)長(chang)和體(ti)重。測(ce)量后的魚應(ying)放回原池塘。
在養成過程中(zhong),池(chi)(chi)塘的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)質應(ying)保持清(qing)新,水(shui)(shui)色微(wei)黃綠或帶(dai)點黃褐(he)色,溶解氧應(ying)在4毫克/升以上。應(ying)該每隔1~2天利用(yong)潮水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)漲落更換(huan)15~20%的(de)(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)水(shui)(shui)。換(huan)水(shui)(shui)時,進水(shui)(shui)口(kou)和出水(shui)(shui)口(kou)都應(ying)裝(zhuang)有60~80目的(de)(de)(de)(de)(de)篩網,以攔(lan)住池(chi)(chi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)浮(fu)游動物不(bu)(bu)使其(qi)流失,也不(bu)(bu)使海中(zhong)有害(hai)生物的(de)(de)(de)(de)(de)卵和幼體進來。在低潮(不(bu)(bu)好(hao)換(huan)水(shui)(shui))、天氣悶熱的(de)(de)(de)(de)(de)凌晨、深夜或水(shui)(shui)質不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)時候,要用(yong)水(shui)(shui)車進行(xing)增氧。
每(mei)天應該對天氣、水(shui)溫、鹽(yan)度、溶解氧著進行觀察、測定(ding)和記(ji)錄。在天氣驟然變化(hua)時(shi),尤其是(shi)臺(tai)風、暴雨季(ji)節,應該更(geng)加注意求質的變化(hua),及時(shi)發現問題,采(cai)取對策。
生長快的(de)(de)(de)點帶石斑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等,經過(guo)7~8個(ge)(ge)月的(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖,許多個(ge)(ge)體(ti)可達商品(pin)規格(ge)(ge),應該開(kai)始按(an)捕(bu)大留小的(de)(de)(de)原(yuan)則收成。在(zai)(zai)(zai)池(chi)(chi)塘中(zhong)原(yuan)先(xian)放置餌料(liao)(liao)(liao)臺和(he)投(tou)餌的(de)(de)(de)地方,張掛(gua)可以(yi)靈(ling)活抬高和(he)放低的(de)(de)(de)網(wang)箱(xiang)(規格(ge)(ge)為(wei)(wei)6米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)或8米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi),網(wang)目為(wei)(wei)1~2厘米(mi)(mi)),并將(jiang)(jiang)之沉入水中(zhong)。在(zai)(zai)(zai)網(wang)箱(xiang)中(zhong)放置~些綁在(zai)(zai)(zai)~起的(de)(de)(de)直徑(jing)15~20厘米(mi)(mi)、長40~50厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)硬塑(su)料(liao)(liao)(liao)管(guan),這些塑(su)料(liao)(liao)(liao)管(guan)的(de)(de)(de)作用是誘使石斑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)棲(qi)息其間以(yi)便于捕(bu)捉,經過(guo)幾(ji)天(tian)的(de)(de)(de)照(zhao)常(chang)投(tou)餌,石斑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)就(jiu)會棲(qi)息在(zai)(zai)(zai)這些塑(su)料(liao)(liao)(liao)管(guan)中(zhong)及其近旁(pang)。每天(tian)凌晨,輕輕地提起網(wang)箱(xiang),就(jiu)可方便地將(jiang)(jiang)達成商品(pin)規格(ge)(ge)的(de)(de)(de)石斑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)挑(tiao)出(chu),放入預先(xian)準備好的(de)(de)(de)暫養(yang)(yang)網(wang)箱(xiang)(規格(ge)(ge)為(wei)(wei)6米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)或8米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi),網(wang)目為(wei)(wei)1~2厘米(mi)(mi))中(zhong),而將(jiang)(jiang)未(wei)達到商品(pin)規格(ge)(ge)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)放回池(chi)(chi)中(zhong)。在(zai)(zai)(zai)石斑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)暫養(yang)(yang)等待出(chu)售期間,每隔2天(tian)投(tou)餌1次,飼(si)料(liao)(liao)(liao)為(wei)(wei)海水魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)飼(si)料(liao)(liao)(liao),投(tou)餌量為(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)重的(de)(de)(de)4~6%。出(chu)售前(qian)~天(tian)要停止(zhi)投(tou)餌,以(yi)便長途運輸。第六節石斑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)潮間帶封閉(bi)式(shi)水池(chi)(chi)養(yang)(yang)成技術一、建池(chi)(chi)場所(suo)及池(chi)(chi)子(zi)的(de)(de)(de)基本(ben)結構。
點帶石斑魚屬雌(ci)雄同(tong)體、雌(ci)性(xing)先熟魚類。在(zai)雌(ci)魚性(xing)腺發育過程(cheng)中,先是(shi)卵(luan)(luan)母細胞(bao)占(zhan)據整個卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao),但在(zai)卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)的(de)產卵(luan)(luan)板及卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)壁周(zhou)圍(wei)彌散分布著少(shao)量精(jing)原細胞(bao)。在(zai)性(xing)成熟之后,卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)內的(de)精(jing)原細胞(bao)開(kai)始發育增殖,逐漸占(zhan)據整個卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao),發生性(xing)逆轉,變(bian)為精(jing)巢(chao)(chao)(chao),具(ju)有雄性(xing)生殖功能。
點帶石(shi)(shi)斑魚初(chu)次達(da)到(dao)(dao)性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)齡(ling)(ling)(ling)為3~4齡(ling)(ling)(ling),人工培(pei)育條件下(xia)可提前至(zhi)(zhi)2.5齡(ling)(ling)(ling)。體重(zhong)達(da)到(dao)(dao)2.96~4.05千克,體長50~56厘米(mi)。發(fa)(fa)(fa)生(sheng)性(xing)(xing)轉變的(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)齡(ling)(ling)(ling)至(zhi)(zhi)少(shao)在(zai)4齡(ling)(ling)(ling)以上。已達(da)到(dao)(dao)性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)(de)魚在(zai)每年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)3月份左(zuo)右,隨(sui)水(shui)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)升高(gao)和攝入(ru)營養(yang)物(wu)(wu)質的(de)(de)(de)(de)(de)增多,性(xing)(xing)腺活動逐漸加強,伴(ban)隨(sui)水(shui)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)繼續升高(gao)和攝入(ru)營養(yang)物(wu)(wu)質的(de)(de)(de)(de)(de)增多,性(xing)(xing)腺迅速發(fa)(fa)(fa)育成(cheng)(cheng)熟,從(cong)4月中旬至(zhi)(zhi)6月初(chu)進入(ru)產(chan)(chan)卵(luan)盛(sheng)期。點帶石(shi)(shi)斑魚卵(luan)母(mu)細(xi)胞(bao)發(fa)(fa)(fa)育屬于(yu)不(bu)同步型,在(zai)繁殖季(ji)節,卵(luan)巢(chao)內有(you)各(ge)個時(shi)相(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)卵(luan)母(mu)細(xi)胞(bao)存(cun)在(zai),這(zhe)樣不(bu)同階段的(de)(de)(de)(de)(de)卵(luan)母(mu)細(xi)胞(bao)就(jiu)能(neng)連續發(fa)(fa)(fa)育以供整個產(chan)(chan)卵(luan)季(ji)節的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要。至(zhi)(zhi)每年(nian)(nian)7~8月水(shui)溫(wen)超過30.5℃時(shi),產(chan)(chan)卵(luan)活動逐漸減(jian)弱(ruo)至(zhi)(zhi)完全停頓。但卵(luan)巢(chao)內仍有(you)大(da)量處于(yu)Ⅲ~Ⅳ時(shi)相(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)卵(luan)母(mu)細(xi)胞(bao)存(cun)在(zai)。在(zai)9~10月水(shui)溫(wen)下(xia)降(jiang)至(zhi)(zhi)26~28℃時(shi),卵(luan)巢(chao)會(hui)再次發(fa)(fa)(fa)育成(cheng)(cheng)熟并且產(chan)(chan)卵(luan),但產(chan)(chan)卵(luan)量較少(shao)。而后隨(sui)著水(shui)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)持續降(jiang)低,卵(luan)母(mu)細(xi)胞(bao)逐漸退化吸收,進入(ru)冬季(ji)以后,性(xing)(xing)腺發(fa)(fa)(fa)育停止(zhi)。
雌(ci)魚(yu)(yu)全長25~30厘米(mi)(mi)時成熟(2或(huo)3年(nian)齡魚(yu)(yu)),而性轉化常發生于體長55~75厘米(mi)(mi)。1尾長35厘米(mi)(mi)的雌(ci)魚(yu)(yu)懷卵量(liang)約為(wei)85萬(wan)粒(li),而62厘米(mi)(mi)者為(wei)290萬(wan)粒(li)。
在中國廣東(dong)點帶石斑魚的(de)(de)主要繁(fan)殖期為(wei)4~7月。一(yi)般在海(hai)水(shui)(shui)溫度超過(guo)21.5℃時開始(shi)產卵,產卵高峰期為(wei)24~27℃,水(shui)(shui)溫超過(guo)29℃產卵基本結(jie)束(shu)。因為(wei)自(zi)然海(hai)區水(shui)(shui)溫會有年際變化(hua),自(zi)然水(shui)(shui)域的(de)(de)點帶石斑魚產卵也(ye)有推遲或提早(zao)的(de)(de)變化(hua)。
在(zai)已達(da)到(dao)性腺成熟(shu)年齡(ling)即4齡(ling)以上的(de)個體(ti)中,挑選健康、無傷、體(ti)表完整、色(se)澤鮮艷(yan)、生(sheng)物學特征(zheng)明顯、活(huo)力好(hao)的(de)個體(ti)作為親魚。在(zai)一批親魚中,雄魚和雌魚最好(hao)從(cong)不(bu)(bu)同地(di)方來源的(de)個體(ti)中挑選,防止(zhi)近親繁(fan)殖,使種質不(bu)(bu)退化,從(cong)而保證種苗的(de)質量。
親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)培(pei)育在網(wang)(wang)箱(xiang)中進(jin)行(xing)。如(ru)果(guo)是體(ti)長50厘米(mi)(mi)以(yi)(yi)下的(de)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu),可(ke)放養于(yu)規(gui)(gui)格(ge)(ge)3米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(深)的(de)網(wang)(wang)箱(xiang),體(ti)長大于(yu)50厘米(mi)(mi)的(de)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu),則(ze)要放養廠規(gui)(gui)格(ge)(ge)5米(mi)(mi)×5米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(深)以(yi)(yi)上的(de)網(wang)(wang)箱(xiang),以(yi)(yi)便為親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)成熟發(fa)育提供自由空間。網(wang)(wang)箱(xiang)的(de)網(wang)(wang)目越(yue)大越(yue)好,以(yi)(yi)最小的(de)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)頭部不能(neng)伸出網(wang)(wang)目為宜。
親魚(yu)的放養密度(du)以每立方米水體(ti)放養4~8千克(ke)為宜,密度(du)小于4千克(ke)/立方米則不能充(chong)分利(li)用水體(ti)負載力;而(er)密度(du)大于8千克(ke)/立方米,親魚(yu)生活空間擁擠(ji),容易發病(bing),不利(li)于培育親魚(yu)。
當水溫上升至18℃,攝食(shi)完(wan)全正(zheng)常后,即產(chan)卵(luan)(luan)前一個(ge)(ge)半月至2個(ge)(ge)月為(wei)(wei)強(qiang)化(hua)培育(yu)(yu)階(jie)段。在此(ci)階(jie)段,親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)餌(er)料以(yi)新鮮、蛋(dan)白(bai)質含量高的(de)(de)小雜魚(yu)(yu)(yu)、魷(you)魚(yu)(yu)(yu)、蝦(xia)、蟹等(deng)為(wei)(wei)主(zhu),每(mei)天投喂1次(ci),投喂量為(wei)(wei)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)重的(de)(de)4%,同(tong)時在餌(er)料中加(jia)入(ru)強(qiang)化(hua)劑(成(cheng)分為(wei)(wei)維生素、魚(yu)(yu)(yu)油等(deng)),每(mei)次(ci)投喂的(de)(de)強(qiang)化(hua)劑為(wei)(wei)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)重的(de)(de)0.33%,促進親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)性腺發育(yu)(yu)。一般經(jing)過一個(ge)(ge)半月至2個(ge)(ge)月的(de)(de)強(qiang)化(hua)培育(yu)(yu),親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)可以(yi)成(cheng)熟(shu)(shu),能(neng)自然(ran)產(chan)卵(luan)(luan)。檢查親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)成(cheng)熟(shu)(shu)程(cheng)度(du)的(de)(de)方法(fa)是:用手輕擠壓魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)腹部,如果雄的(de)(de)成(cheng)熟(shu)(shu),精(jing)液就(jiu)會從生殖孔泄出來,如果雌的(de)(de)成(cheng)熟(shu)(shu),用采卵(luan)(luan)器或(huo)吸管,從生殖孔內取出的(de)(de)卵(luan)(luan),已經(jing)呈游(you)離(li)狀態。此(ci)時,就(jiu)可以(yi)把親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)移到產(chan)卵(luan)(luan)池產(chan)卵(luan)(luan),或(huo)在網箱(xiang)四周加(jia)掛2~2.5米(mi)深的(de)(de)60目篩絹網,讓其(qi)原地產(chan)卵(luan)(luan)。
親(qin)魚(yu)(yu)(yu)塭也(ye)是成(cheng)熟親(qin)魚(yu)(yu)(yu)交配產(chan)卵(luan)的(de)場所。在產(chan)卵(luan)期,親(qin)魚(yu)(yu)(yu)塭水(shui)(shui)從池上部(bu)邊緣的(de)溢(yi)(yi)水(shui)(shui)口(kou)流(liu)(liu)出,溢(yi)(yi)水(shui)(shui)口(kou)處為集(ji)(ji)卵(luan)槽,槽內安置篩(shai)絹網(wang)收卵(luan)。魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)的(de)收集(ji)(ji)時間一(yi)般在產(chan)卵(luan)的(de)次(ci)日早(zao)上,但如果產(chan)卵(luan)量多,頭天(tian)晚上便要收集(ji)(ji)一(yi)部(bu)分(fen),以防魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)堵塞收卵(luan)網(wang)孔而溢(yi)(yi)出流(liu)(liu)失。將收集(ji)(ji)到的(de)魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)帶水(shui)(shui)放入一(yi)個底部(bu)帶開關(guan)的(de)100升錐形有(you)機玻璃桶內,靜止5~10分(fen)鐘,讓上浮(fu)(fu)卵(luan)與下沉卵(luan)充分(fen)分(fen)離后(hou),打開開關(guan)將下沉卵(luan)從底部(bu)排出,收集(ji)(ji)上浮(fu)(fu)卵(luan)。
親(qin)魚(yu)在產(chan)卵(luan)池的(de)產(chan)卵(luan)時間一(yi)般為(wei)30~60天(tian),過后(hou)就應移(yi)入網(wang)箱。此時,親(qin)魚(yu)體(ti)(ti)質虛(xu)弱,常會有些受(shou)傷(shang),容易感(gan)染疾病,必(bi)須(xu)做好防病措(cuo)施(shi)。受(shou)輕傷(shang)者可用(yong)外用(yong)消毒藥浸(jin)泡后(hou)再放入網(wang)箱。若受(shou)傷(shang)嚴(yan)重的(de),除浸(jin)泡外,還要按魚(yu)體(ti)(ti)重注(zhu)射(she)青(qing)霉素10萬IU/千克,投喂(wei)時,餌料(liao)(liao)中加抗菌消炎藥,如(ru)百(bai)炎凈等(deng),用(yong)量為(wei)按魚(yu)體(ti)(ti)重1克/10千克,連投3天(tian),每(mei)天(tian)投喂(wei)新鮮的(de)餌料(liao)(liao),以魚(yu)食飽為(wei)好,每(mei)天(tian)投喂(wei)量為(wei)體(ti)(ti)重的(de)6%左右,經過15~20天(tian)的(de)精心管(guan)理,產(chan)后(hou)親(qin)魚(yu)可以迅(xun)速恢復。
成(cheng)熟的點帶石斑(ban)魚卵(luan)(luan)是透明無(wu)色的分(fen)離浮(fu)性(xing)(xing)卵(luan)(luan),圓球(qiu)形。卵(luan)(luan)徑(jing)(jing)為800+30微(wei)米。卵(luan)(luan)膜薄而光滑(hua),無(wu)特殊(shu)結構。油(you)球(qiu)1個,居卵(luan)(luan)正(zheng)中(zhong)央,油(you)球(qiu)徑(jing)(jing)170+40微(wei)米。對鹽度進(jin)行調節,受(shou)精(jing)卵(luan)(luan)在海水鹽度低于25‰時(shi)表(biao)現沉性(xing)(xing),26.5‰左右時(shi)呈(cheng)明顯的半浮(fu)性(xing)(xing),28‰以上(shang)時(shi)為浮(fu)性(xing)(xing)。受(shou)精(jing)后(hou)約(yue)5分(fen)鐘,卵(luan)(luan)膜吸水膨脹,形成(cheng)狹窄的卵(luan)(luan)周隙,這時(shi)的卵(luan)(luan)徑(jing)(jing)為840+50微(wei)米。
石(shi)斑(ban)魚的孵化速度與溫(wen)度有關。點帶石(shi)斑(ban)魚在(zai)鹽度為(wei)(wei)(wei)(wei)32.5、水(shui)溫(wen)28℃時(shi)(shi)(shi),受精卵(luan)經(jing)過20分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)發育為(wei)(wei)(wei)(wei)2細(xi)胞期(qi)(qi)(qi);40分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)(wei)(wei)4細(xi)胞期(qi)(qi)(qi);50分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)(wei)(wei)8細(xi)胞期(qi)(qi)(qi);2小時(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)64細(xi)胞期(qi)(qi)(qi);2小時(shi)(shi)(shi)50分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)(wei)(wei)桑葚期(qi)(qi)(qi);3小時(shi)(shi)(shi)30分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)(wei)(wei)囊(nang)胚期(qi)(qi)(qi);7小時(shi)(shi)(shi)20分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)(wei)(wei)原腸期(qi)(qi)(qi);20小時(shi)(shi)(shi)30分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)進入心臟跳動期(qi)(qi)(qi);25小時(shi)(shi)(shi)45分(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)仔魚孵化。
保護(hu)級別:列入《世界自然保護(hu)聯盟瀕危物(wu)種(zhong)紅色名(ming)錄》(IUCN 2016年 ver 3.1)——無(wu)危(LC)。
點(dian)帶石斑(ban)魚(yu)(yu)生(sheng)長快、適應性強、肉質鮮美、營養豐(feng)富(fu),深受人們的喜愛,是東(dong)南亞地區及我國(guo)名貴的海產魚(yu)(yu)類之一,也是重要的海水(shui)養殖種類。另外,點(dian)帶石斑(ban)魚(yu)(yu)還(huan)具有(you)以下優良(liang)經濟(ji)性狀。
點帶石斑(ban)魚營養豐(feng)富,其(qi)(qi)含(han)肉率(lv)為(wei)74.1%,肌肉中(zhong)粗(cu)蛋白、粗(cu)脂肪、粗(cu)灰分(fen)和(he)(he)水(shui)分(fen)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)分(fen)別為(wei)19.14%、1.41%、0.99%和(he)(he)76.63%;18種氨基酸總量(liang)(liang)為(wei)21.85%(占(zhan)鮮(xian)樣(yang)),其(qi)(qi)中(zhong)人體必需(xu)的(de)(de)8種氨基酸含(han)量(liang)(liang)為(wei)8.87%,占(zhan)氨基酸總量(liang)(liang)的(de)(de)40.59%,4種鮮(xian)味氨基酸含(han)量(liang)(liang)為(wei)8.53%。其(qi)(qi)氨基酸構(gou)成(cheng)比例符合(he)FAO/WHO標準。必需(xu)氨基酸指數(EAAI)為(wei)103。DHA和(he)(he)EPA含(han)量(liang)(liang)豐(feng)富,占(zhan)脂肪酸總量(liang)(liang)的(de)(de)21.88%。