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魚羊包子是什么地方的特產

山西省晉中市(shi)榆次區。魚(yu)(yu)羊(yang)包(bao)是山西當(dang)地非常(chang)有名的(de)(de)一(yi)(yi)種傳統的(de)(de)地方特(te)色美(mei)食(shi)(shi)，而且(qie)也是可以當(dang)做早餐類(lei)的(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)食(shi)(shi)物來(lai)進行食(shi)(shi)用，也會(hui)比較多(duo)美(mei)味的(de)(de)。而且(qie)搭配的(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)實在也會(hui)比較的(de)(de)豐(feng)富(fu)，那魚(yu)(yu)羊(yang)包(bao)做法是什么(me)呢？將(jiang)魚(yu)(yu)片和(he)羊(yang)肉(rou)和(he)一(yi)(yi)些(xie)生姜淀粉(fen)(fen)以及一(yi)(yi)些(xie)胡(hu)椒粉(fen)(fen)和(he)一(yi)(yi)些(xie)蔥姜蒜等一(yi)(yi)些(xie)調(diao)味品進行充分(fen)的(de)(de)攪拌以后做成餡料，然后用包(bao)子皮進行包(bao)裹住即(ji)可，可以蒸制成熟當(dang)做早餐來(lai)吃，或者適當(dang)做一(yi)(yi)些(xie)風味小(xiao)吃。

魚羊包的正宗做法

魚羊包食物原材料：

1、面粉300克、水150克、酵母5克；

2、綿羊(yang)肉(rou)、鯛(diao)魚片；

3、蔥(cong)、姜、芝麻油、胡椒粉(fen)、醬油、糖、骨頭湯各適量。

魚羊包怎么做：

1、羊肉(rou)(rou)用清水(shui)泡(pao)一泡(pao)，去除血水(shui)。瀝干(gan)水(shui)分后將肉(rou)(rou)先切成(cheng)小(xiao)丁，在剁成(cheng)肉(rou)(rou)泥。

2、將魚(yu)肉剁成魚(yu)泥(ni)。

3、將蔥姜也剁碎。

4、將羊肉(rou)與魚肉(rou)混合(he)，羊肉(rou)與魚肉(rou)的(de)比例是(shi)1:1。

5、倒入(ru)入(ru)芝(zhi)麻油(you)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)勻，在(zai)放入(ru)適(shi)量的(de)蔥姜(jiang)末，胡椒粉，醬油(you)，糖和(he)少(shao)量的(de)高湯(tang)，朝(chao)一個方向攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，然(ran)后往餡里加點高湯(tang)，繼續攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)(jiao)至肉(rou)餡有彈(dan)性，再加湯(tang)，再攪(jiao)(jiao)(jiao)，攪(jiao)(jiao)(jiao)至肉(rou)餡粘稠又(you)有彈(dan)性就好了。

6、面粉和酵母混(hun)勻加水揉成光滑的面團，放溫暖的地方發酵至兩倍大。

7、將發酵(jiao)好的面(mian)團充分(fen)揉勻，切開面(mian)團，表面(mian)氣孔(kong)小(xiao)而均勻即(ji)可(ke)。

8、切劑子，搟皮，包(bao)包(bao)子！至于怎么包(bao)隨你(ni)喜歡，一百(bai)個人(ren)有一百(bai)種(zhong)包(bao)。

9、包好的包子(zi)靜置(zhi)20分鐘。

10、鍋中水滾開(kai)后，上(shang)屜蒸25分鐘。

魚羊包的歷史由來

“魚(yu)(yu)羊包"始創于公(gong)元(yuan)1866年(nian)，壽陽(yang)名廚(chu)(chu)王(wang)大(da)(da)財跟隨三代帝王(wang)師祁(qi)雋(jun)藻(zao)司廚(chu)(chu)行(xing)走(zou)大(da)(da)江(jiang)南(nan)(nan)北(bei)，在吸收和(he)掌握南(nan)(nan)北(bei)菜品(pin)的同(tong)時(shi)，注重對養生食品(pin)的研究，有一年(nian)祁(qi)雋(jun)藻(zao)的母(mu)親因年(nian)老體弱，雖服用很多滋補藥(yao)品(pin)身體仍(reng)不(bu)見恢(hui)復，而且(qie)常(chang)常(chang)厭(yan)食，家(jia)廚(chu)(chu)王(wang)大(da)(da)財根據祁(qi)母(mu)喜食包子(zi)、餃子(zi)的特點，用魚(yu)(yu)肉(rou)和(he)羊肉(rou)制作了養生膳食“魚(yu)(yu)羊包”、“魚(yu)(yu)羊餃”為祁(qi)母(mu)補養，經(jing)過(guo)一段時(shi)間的調養祁(qi)母(mu)的身體得以(yi)恢(hui)復。

“魚(yu)羊包”傳承人王同云在繼承祖方的(de)基礎(chu)上潛心(xin)研究解決了“魚(yu)肉”有腥(xing)味(wei)(wei)，“羊肉”有膻味(wei)(wei)的(de)技(ji)術難題，使魚(yu)羊肉餡通過滲(shen)汁增養產生了一種“靈味(wei)(wei)”，這(zhe)種“靈味(wei)(wei)”就(jiu)是“鮮”。所以今天(tian)人們品嘗(chang)到了世界上最鮮最美的(de)包子。

制(zhi)作“魚羊包(bao)”特色(se)美食的肉餡2005年(nian)獲得(de)國(guo)家知(zhi)識(shi)產(chan)權局“發明專利”授權。“魚羊包(bao)”和(he)“知(zhi)鮮閣(ge)”等六項(xiang)商標已(yi)(yi)在國(guo)家商標局注冊(ce)。同時(shi)“魚羊包(bao)”也獲得(de)政(zheng)府和(he)行業組(zu)織(zhi)“中華面(mian)食面(mian)點創新獎”“中華名小(xiao)吃”等十(shi)一(yi)項(xiang)榮譽，2007年(nian)在中央電視臺(tai)CCTY-2“贏在中國(guo)”第三賽季(ji)成功晉(jin)級108強，“魚羊包(bao)”現(xian)已(yi)(yi)是晉(jin)中市市級非物質文化遺(yi)產(chan)。