芒果视频下载

商丘麻花是哪里的

商丘麻(ma)(ma)花莊麻(ma)(ma)花是(shi)河南(nan)省商丘市(shi)民(min)權縣的(de)傳(chuan)統名小吃，已有200多年歷史。清朝初(chu)期， 張(zhang)氏家族于民(min)權縣鎮南(nan)一公里定居，以炸麻(ma)(ma)花為生，因(yin)其麻(ma)(ma)花制(zhi)作(zuo)精細，有酥、香、脆的(de)獨特風味(wei)，乾(qian)隆年間被列為貢品，并將張(zhang)氏居住(zhu)之地(di)取(qu)名為麻(ma)(ma)花莊。

商丘麻花莊麻花的傳說

民權縣王橋鄉境內(nei)的麻(ma)花莊(zhuang)，位于(yu)鄉政府駐(zhu)地西(xi)北側0.5公里處。該(gai)村(cun)以風味小(xiao)吃麻(ma)花得名，并有著一個傳奇(qi)的故事(shi)。

清乾隆(long)(long)五年(nian)(1740 年(nian)），張(zhang)姓自山東(dong)省(sheng)曹(cao)縣張(zhang)莊寨遷此(ci)，耕作(zuo)之余兼營麻(ma)(ma)(ma)(ma)花(hua)生(sheng)意。相傳，張(zhang)家麻(ma)(ma)(ma)(ma)花(hua)創于明代(dai)，由精面粉、小磨香(xiang)油、堿(jian)面、糖稀、食鹽等(deng)(deng)原料(liao)配制，經和(he)面、切塊、揉條、上勁、烹炸等(deng)(deng)工(gong)序(xu)加工(gong)制作(zuo)而成(cheng)。其成(cheng)品香(xiang)酥可(ke)口，脆(cui)而無渣，放在(zai)碗中稍(shao)用(yong)水(shui)浸即刻膨大，食之松軟而不膩，倘(tang)若將麻(ma)(ma)(ma)(ma)花(hua)用(yong)火點(dian)燃(ran)，如蠟燭一般燃(ran)燒以盡(jin)。包裝好(hao)的麻(ma)(ma)(ma)(ma)花(hua)，從春季放到秋(qiu)季仍焦(jiao)酥如初，色(se)澤金黃透亮，實可(ke)謂獨具風(feng)韻(yun)，堪稱奇(qi)品。對此(ci)人們贊道：“吃著(zhu)咯喃(nan)(nan)喃(nan)(nan)，夜間能點(dian)燈(deng)，落(luo)地粉粉碎，入水(shui)撲楞楞”。極盡(jin)其妙。據(ju)稱，清代(dai)乾隆(long)(long)皇(huang)帝下江(jiang)南時路(lu)過此(ci)地，忽聞陣(zhen)陣(zhen)香(xiang)氣(qi)繚繞，即命御史(shi)打探(tan)，方(fang)知張(zhang)家在(zai)制作(zuo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)花(hua)。乾隆(long)(long)皇(huang)帝食之盛贊不已，遂賜村(cun)名為麻(ma)(ma)(ma)(ma)花(hua)莊。至(zhi)此(ci)，麻(ma)(ma)(ma)(ma)花(hua)莊張(zhang)家麻(ma)(ma)(ma)(ma)花(hua)便(bian)作(zuo)為貢品年(nian)年(nian)進(jin)奉(feng)朝廷。