準備材料：
清(qing)洗干凈的鵝一(yi)只、桂葉150g、八角200g、辣椒(jiao)干300g、老(lao)姜200g、茶葉150g、糯米200g、米酒1小杯、鹽800g、辣椒(jiao)粉適量。
制作方法：
1、將鵝放入(ru)沸水中(zhong)去腥，將配料和鵝放入(ru)鍋中(zhong)小(xiao)火煮1個小(xiao)時。
2、鍋底放入鹽，放200g糯(nuo)米，將鵝放入鍋內架子上，蓋上鍋蓋加(jia)熱。大火熏制(zhi)3到(dao)5分鐘出鍋。
3、切(qie)小塊裝入盤中即(ji)可食用。
鵝(e)肉具有很高的(de)蛋白(bai)質，營養價(jia)值最(zui)高，能(neng)補充人(ren)體所需要的(de)氨基酸(suan)。
鵝(e)肉能補虛益氣、暖胃生津，緩解口渴、乏力、氣短、食(shi)欲不振等癥(zheng)狀。
鵝肉還可以預防咳嗽，治療感冒，緩解急慢(man)性支氣(qi)管(guan)炎，適合(he)在冬季(ji)吃。
鵝肉中(zhong)含有的物質還能夠增強(qiang)免疫力，改(gai)善(shan)心血(xue)(xue)管系統，促進(jin)血(xue)(xue)栓的分解，適合高血(xue)(xue)脂(zhi)的人群食用。
吃吃
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