準備材料:
清洗干凈(jing)的鵝一只、桂葉(xie)150g、八角200g、辣(la)椒干300g、老姜(jiang)200g、茶葉(xie)150g、糯米200g、米酒1小杯(bei)、鹽(yan)800g、辣(la)椒粉(fen)適量。
制作方法:
1、將鵝放(fang)入(ru)沸水中(zhong)去腥(xing),將配(pei)料和鵝放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)小火(huo)煮1個小時。
2、鍋底放(fang)入鹽,放(fang)200g糯米,將(jiang)鵝放(fang)入鍋內架(jia)子上(shang)(shang),蓋(gai)上(shang)(shang)鍋蓋(gai)加熱。大火(huo)熏制3到5分鐘出鍋。
3、切小塊裝入盤(pan)中即可(ke)食用。
鵝(e)肉具有很高的蛋白質,營(ying)養價值最高,能補充人(ren)體所需要的氨基酸。
鵝肉(rou)能補虛(xu)益氣、暖胃生(sheng)津(jin),緩解口渴、乏力、氣短(duan)、食(shi)欲不振等(deng)癥狀。
鵝肉還可以預防咳嗽(sou),治療感冒,緩解急慢(man)性支氣管炎,適合在冬季吃。
鵝肉中(zhong)含(han)有的物(wu)質還(huan)能(neng)夠增強免疫力,改善心(xin)血(xue)管(guan)系統,促(cu)進血(xue)栓的分解,適合高血(xue)脂的人群食用。