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基本介紹

安吉(ji)竹筍 春筍殼(ke)薄肉厚、鮮嫩可口；鞭筍色澤黃中帶(dai)紫、肉白(bai)味鮮；冬筍個體飽滿、兩頭尖(jian)，色澤黃亮、甜而不(bu)澀。

地域產地

安吉(ji)竹筍(sun)保護地域(yu)范圍為：浙江省湖州市安吉(ji)縣行政區(qu)(qu)域(yu)內(nei)梅溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天子湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鄣(zhang)吳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杭(hang)垓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、孝豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、報福鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、章村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天荒坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、溪龍鄉(xiang)、上墅(shu)鄉(xiang)、山(shan)川(chuan)鄉(xiang)、遞鋪街(jie)道(dao)(dao)、昌碩街(jie)道(dao)(dao)、靈峰街(jie)道(dao)(dao)、孝源街(jie)道(dao)(dao)，共計(ji)15個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)道(dao)(dao)）183個(ge)行政村（社區(qu)(qu)）。

地理坐標為東經119°14′～ 119°53′，北緯30°23′～ 30°53′。

品質特點

獨特的感官品質特征

其獨(du)(du)特(te)的(de)感(gan)官品質特(te)征：毛竹(zhu)(zhu)春筍(sun)殼薄肉(rou)厚、鮮嫩可口；鞭筍(sun)色(se)澤黃(huang)中帶(dai)紫、肉(rou)白味鮮；冬筍(sun)個體飽滿、兩頭尖(jian)，色(se)澤黃(huang)亮(liang)、甜而不澀。 安吉(ji)竹(zhu)(zhu)筍(sun)上述獨(du)(du)特(te)感(gan)官品質特(te)征，是具有其獨(du)(du)特(te)的(de)地域(yu)環境、生產方式等相關因素(su)共同形成(cheng)的(de)。

理化品質特征

理化指標應(ying)符合以下規定(單位(wei)按每百克(ke)鮮筍所含營養物質含量(g))： 冬筍：蛋白質（%）≥ 2.14,可溶(rong)(rong)性(xing)糖(%)≥ 0.60；春筍：蛋白質（%）≥2.10,可溶(rong)(rong)性(xing)糖(%)≥0.50；鞭筍：蛋白質（%）≥2.12,可溶(rong)(rong)性(xing)糖(%)≥0.68。

品種種類

保護區(qu)域品(pin)種(zhong)(zhong)選擇(ze)為適合本地種(zhong)(zhong)植環境條件(jian)的毛(mao)竹(zhu)，安吉竹(zhu)筍的主(zhu)要產品(pin)為毛(mao)竹(zhu)冬筍、春筍、鞭筍。

生長環境

地質地貌

安吉竹筍保(bao)護(hu)區域地(di)(di)處浙江省西北部天目山北麓的(de)安吉縣域，地(di)(di)勢由西南崛起向(xiang)東北傾斜，中部低緩，構成(cheng)三面環山，東北開口的(de)箕狀盆地(di)(di)。保(bao)護(hu)區域多(duo)為山地(di)(di)丘陵紅黃壤，土層深厚(hou)，有機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)高，土壤pH4.5-6.5。植被資源豐富(fu)，覆(fu)蓋率達73%，森林覆(fu)蓋率達70.2%。

水文情況

保護(hu)區域主要為西苕溪水域，沿途有(you)龍王溪、滸溪、里溪、渾泥港、曉墅港匯(hui)入，縣內流域面(mian)積1806km2，主流全長110.75km。出縣后過長興經(jing)湖(hu)州注入太湖(hu)，最后經(jing)黃浦江入東(dong)海。

氣候狀況

保護(hu)區(qu)域(yu)氣候(hou)(hou)屬北亞(ya)熱帶南緣季(ji)風(feng)氣候(hou)(hou)，全年(nian)(nian)(nian)氣候(hou)(hou)溫和，四季(ji)分明，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣溫15.5℃，無霜期226d；≥10℃年(nian)(nian)(nian)活動(dong)積溫4932℃，年(nian)(nian)(nian)降雨量(liang)約1510mm，相對濕度80%左(zuo)右，年(nian)(nian)(nian)日照時(shi)數2000h。此區(qu)域(yu)氣候(hou)(hou)特點(dian)有利于安(an)吉竹筍的生(sheng)長(chang)和品質(zhi)特征的體現。

生產方式

墾復松土

筍用(yong)林(lin)(lin)墾(ken)(ken)復松土(tu)每(mei)度(du)(du)2次(ci)～4次(ci),時(shi)間在6月(yue)或9月(yue),深度(du)(du)為10cm～30cm,挖除老(lao)(lao)竹(zhu)蔸、老(lao)(lao)竹(zhu)筍，老(lao)(lao)竹(zhu)鞭,筍竹(zhu)兩用(yong)林(lin)(lin)墾(ken)(ken)復松土(tu)每(mei)度(du)(du)1次(ci)，時(shi)間在6月(yue)或9月(yue)，深度(du)(du)為10cm～30cm。坡度(du)(du)25度(du)(du)-35度(du)(du)竹(zhu)林(lin)(lin)宜采用(yong)帶狀(zhuang)墾(ken)(ken)復，35度(du)(du)以上(shang)竹(zhu)林(lin)(lin)不墾(ken)(ken)復。

竹林林分結構

筍(sun)用林每(mei)度(du)(du)留(liu)(liu)(liu)新竹750株/hm2～900株/hm2，筍(sun)竹兩用林每(mei)度(du)(du)留(liu)(liu)(liu)新竹900株/hm2～1100株/hm2。筍(sun)用林保留(liu)(liu)(liu)母竹2250株/hm2～2700株/hm2，筍(sun)竹兩用林保留(liu)(liu)(liu)母竹2700株/hm2～3300株/hm2，1度(du)(du)、2度(du)(du)、3度(du)(du)竹各(ge)占1/3。

施肥

施肥原則：根據土壤(rang)肥(fei)力測定，實施(shi)平衡(heng)施(shi)肥(fei)。提倡施(shi)有機(ji)肥(fei)為主，以施(shi)復合肥(fei)為補充。

施肥數量：早春2月施(shi)(shi)筍(sun)前肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)NPK復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)300 kg/hm2～450kg/hm2或(huo)尿素(su)200 kg/hm2～300kg/hm2；出筍(sun)期施(shi)(shi)筍(sun)期肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)1505kg/hm2～225kg/hm2或(huo)尿素(su)120kg/hm2～150kg/hm2，挖(wa)筍(sun)后施(shi)(shi)入(ru)筍(sun)穴，回土覆蓋；6月施(shi)(shi)行鞭肥(fei)(fei)(fei)，可結(jie)合(he)(he)墾復施(shi)(shi)入(ru)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)12000kg/hm2～15000kg/hm2或(huo)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)300 kg/hm2～450kg/hm2；9月施(shi)(shi)孕筍(sun)肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)入(ru)餅肥(fei)(fei)(fei)12000kg/hm2（800kg/畝）（或(huo)相當有(you)機肥(fei)(fei)(fei)）或(huo)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)300kg/hm2（20kg/畝）；可將肥(fei)(fei)(fei)料撒(sa)于(yu)林地，結(jie)合(he)(he)松土翻入(ru)土中。

施肥方法：

穴施：在距(ju)竹稈基(ji)部(bu)30 ㎝處的(de)坡上方開深15 ㎝左右的(de)半月(yue)形(xing)溝，施入(ru)肥料(liao)并隨之覆土。

溝施(shi)：沿等高線水平開溝，深(shen)15 ㎝～20 ㎝，寬20 ㎝，溝距2 m～3 m，施(shi)入肥料并(bing)隨之覆土。

筍穴(xue)肥：在筍挖去后的穴(xue)中施肥，施復合肥0.25kg/穴(xue)。

蔸(dou)施：在毛竹子砍伐(fa)后(hou)1-3年的伐(fa)蔸(dou)中，用(yong)(yong)鐵釬(han)打通竹隔，施入肥肥，然后(hou)用(yong)(yong)泥土封好(hao)。

生產情況

現有種(zhong)植面(mian)積6.7萬公(gong)頃，年產量40000噸(dun)，合計保護區(qu)域面(mian)積18.86萬公(gong)頃。