1、準(zhun)備(bei)好帶篦子的鍋一個,將(jiang)豆腐切塊(kuai)。
2、將菌種和涼水(shui)按照10克兌100ml比例,攪拌均勻。
3、用過濾網將毛豆(dou)腐菌液里面(mian)的載體過濾掉(diao)。
4、然(ran)后將切(qie)好的豆腐(fu)塊放菌液里面蘸一(yi)下。
5、蘸好菌液的(de)豆腐塊均勻有間隙的(de)放在篦子上。
6、蓋(gai)好蓋(gai)子放在房間里面溫度15-25之間最適合。
7、一(yi)天之后就(jiu)可以(yi)看(kan)到,表面(mian)開(kai)始生長白(bai)色的(de)菌絲(si)。
1、市場買臭豆腐一(yi)塊,洗凈瀝水(shui)。
2、青蒜一根,洗凈切(qie)細,把臭豆(dou)腐弄成小塊鋪在碗里。
3、臭豆腐上面(mian)放(fang)青(qing)蒜,豬油(you),辣椒面(mian)和(he)油(you)辣椒,撒上適量(liang)鹽。
4、放入(ru)蒸鍋,大火蒸20分鐘左右。
5、待臭豆腐蒸融(rong)化放入味精,就(jiu)可以出鍋開(kai)吃(chi)。