斗雞公火鍋的做法
材料:斗雞(ji)(ji)(ji)公(gong)(菇)、鮮(xian)雞(ji)(ji)(ji)蛋、鮮(xian)鯽魚、老(lao)母雞(ji)(ji)(ji)、棒子(zi)骨、大蒜(suan)、西(xi)紅柿、鹽、味精(jing)、胡(hu)椒粉、雞(ji)(ji)(ji)精(jing)、白糖、豬(zhu)油等。
做法:
1、老母雞、棒(bang)子骨處理干凈,焯水后再加適量(liang)清水熬制高(gao)湯(tang),備用。
2、新鮮斗(dou)雞公洗凈,西(xi)紅(hong)柿切大塊,裝盤(pan)備用(yong)。
3、鮮鯽魚處理干凈(jing),放入(ru)鍋里煎至兩面(mian)金黃,備用。
4、洗鍋置火上,放適(shi)量油,打入鮮雞蛋,煎成餅。
5、砂鍋(guo)里放上蛋(dan)餅,加入煎好的魚,放入斗雞公(gong)。
6、加適量的(de)高湯,大火燒開,至食材八分熟,放入西紅柿塊。
7、全部煮(zhu)熟后加適量調味(wei)品(pin)調味(wei)即可(ke)。