挪威(wei)龍(long)蝦(xia)(xia)(Norway lobster),亦稱都柏林灣匙指蝦(xia)(xia)(Dublin Bay prawn) 或挪威(wei)海螯蝦(xia)(xia)(scampi),甲殼綱(Crustacea)十(shi)足(zu)目(mu)(Decapoda)動物,學名為Nephrops norvegicus,龍(long)蝦(xia)(xia)(lobster)的(de)一種,可(ke)食(shi)。
廣(guang)布于大西洋東(dong)北部(bu)和地中海(hai)從北非到挪威和冰島的洋底。英、法、挪威、意大利等國都進行捕撈,以作佳(jia)肴(yao)。
生理特性
長(chang)約(yue)24公分(fen),重約(yue)200克(0.44磅)。身型幼(you)細,螯細長(chang),幾乎(hu)與體等(deng)長(chang),呈橙色或粉紅色,易于鑒別(bie)。
其他特征
多用拖(tuo)網捕撈,一(yi)小部分用設餌蝦(xia)籠捕撈。鮮售(shou)(shou)(shou)、烹(peng)調后出(chu)售(shou)(shou)(shou)或(huo)以凍蝦(xia)形式出(chu)售(shou)(shou)(shou),整售(shou)(shou)(shou)或(huo)僅售(shou)(shou)(shou)其尾部,去殼(ke)或(huo)不去殼(ke)。它們的尾部有(you)強力的肌能,肉(rou)質(zhi)豐富,因(yin)此成(cheng)為受歡迎的海鮮美食。
由于挪(nuo)威龍蝦(xia)的(de)價格比一般的(de)歐(ou)洲龍蝦(xia)廉(lian)宜,所以在西班牙(ya)及葡(pu)萄牙(ya)等地,每逢重大節(jie)日或者有慶祝活動,都會(hui)烹(peng)煮挪(nuo)威海螯蝦(xia)。
穴居(ju)于約10~250公尺(33~820呎)深的軟(ruan)海底(di)。
體多棘突,無大螯。夜間活動,白天(tian)隱(yin)于(yu)巖縫中(zhong)。行動遲緩靠5對步足(zu)爬行,受(shou)驚(jing)時屈曲后躍。雜食性,以(yi)腐(fu)死或鮮(xian)活魚(yu)、蝦、貝、棘皮動物、多毛類(lei)、海藻等為食物。人(ren)工養殖情況下有互(hu)相殘(can)食習性。
食量大,耐饑能力也強。龍蝦在夏秋(qiu)季(ji)繁殖。產(chan)出的(de)卵附(fu)著于雌(ci)蝦腹肢的(de)附(fu)著絲上。產(chan)卵量幾十萬(wan)粒。剛產(chan)出的(de)卵鮮紅色,發育(yu)過(guo)程中變為褐色,孵化前卵色變淡、肉色。
公(gong)(gong)約是丹(dan)麥、挪威和瑞(rui)典(dian)于1952年(nian)3月(yue)(yue)7日在奧斯(si)陸(lu)簽定并(bing)于1953年(nian)1月(yue)(yue)26日生(sheng)效(xiao),其后于1959年(nian)10月(yue)(yue)14日進行修正(zheng)。公(gong)(gong)約的宗旨是保(bao)護丹(dan)麥、挪威和瑞(rui)典(dian)之間的海域(yu)的甲(jia)殼綱(gang)四物種(zhong)的原種(zhong)。