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基本介紹

伊勢龍(long)蝦是日本(ben)比(bi)較有名的一(yi)種(zhong)龍(long)蝦，大多(duo)產(chan)于伊豆(dou)半島，伊勢龍(long)蝦的漁期從(cong)9月(yue)中(zhong)旬(xun)到下(xia)一(yi)年的5月(yue)中(zhong)旬(xun)，因(yin)為夏季(ji)是產(chan)卵期，為了保育生態(tai)，所以禁止捕獲。

紅色(se)的(de)(de)漁網在無(wu)風的(de)(de)深夜撒(sa)下，第二天凌晨收網。每年9月楓葉開始燒紅的(de)(de)秋天，以伊豆為(wei)中(zhong)心，舉行(xing)慶祝解禁漁令的(de)(de)“伊勢龍(long)蝦節(jie)”。

地域產地

伊(yi)勢龍(long)蝦大多產于伊(yi)豆半(ban)島，伊(yi)豆位于靜岡縣，是(shi)關(guan)東平原上盛產海鮮的一個小半(ban)島，宛如一片舌(she)頭伸出海面嘗鮮。

品質特點

伊勢龍蝦(xia)體積壯碩，肉質鮮美(mei)多(duo)汁(zhi)，包在盔甲般的(de)外殼中的(de)透明蝦(xia)肉比什么都美(mei)味無比，豪華的(de)伊勢龍蝦(xia)料理使人炫目(mu)。因此(ci)伊勢龍蝦(xia)被(bei)看作為象征盛宴的(de)高級龍蝦(xia)而聞名日本。

飲食方法

伊勢龍(long)蝦(xia)有各種(zhong)做法，如生(sheng)(sheng)魚片，水煮(zhu)，鹽(yan)燒，醬湯等。最好的(de)龍(long)蝦(xia)多以生(sheng)(sheng)食方式上(shang)桌，那蝦(xia)肉晶瑩透亮(liang)，帶(dai)著(zhu)一抹奇異的(de)光(guang)澤；吃起來又(you)彈牙(ya)又(you)冰涼。