伊勢龍蝦(xia)是(shi)日(ri)本比較有名(ming)的(de)一種龍蝦(xia),大多產于伊豆半島,伊勢龍蝦(xia)的(de)漁(yu)期從9月中旬到下一年的(de)5月中旬,因為(wei)夏季(ji)是(shi)產卵(luan)期,為(wei)了保(bao)育生(sheng)態,所以(yi)禁止捕獲。
紅色的(de)(de)漁網(wang)在(zai)無(wu)風的(de)(de)深夜撒(sa)下(xia),第(di)二天(tian)凌(ling)晨收網(wang)。每年(nian)9月楓葉開始(shi)燒紅的(de)(de)秋天(tian),以伊(yi)豆為中(zhong)心,舉行慶祝解禁(jin)漁令的(de)(de)“伊(yi)勢龍蝦(xia)節”。
伊(yi)(yi)勢龍(long)蝦大多產于(yu)伊(yi)(yi)豆(dou)半(ban)島,伊(yi)(yi)豆(dou)位(wei)于(yu)靜岡(gang)縣(xian),是(shi)關東平(ping)原上盛產海鮮(xian)的一(yi)個小半(ban)島,宛如一(yi)片舌頭伸出海面嘗鮮(xian)。
伊(yi)(yi)勢龍蝦體積(ji)壯(zhuang)碩,肉質鮮美(mei)多汁(zhi),包在盔(kui)甲(jia)般的外殼(ke)中的透明蝦肉比什么都美(mei)味無比,豪華的伊(yi)(yi)勢龍蝦料理(li)使人炫目。因此伊(yi)(yi)勢龍蝦被(bei)看(kan)作為象(xiang)征盛宴的高(gao)級(ji)龍蝦而聞(wen)名日本。
伊勢龍蝦(xia)有各(ge)種做(zuo)法(fa),如(ru)生魚片,水(shui)煮,鹽燒,醬湯(tang)等(deng)。最好的(de)龍蝦(xia)多以(yi)生食(shi)方式上(shang)桌,那(nei)蝦(xia)肉晶瑩透(tou)亮,帶著(zhu)一抹奇異的(de)光(guang)澤;吃起(qi)來又彈牙又冰涼。