永城辣椒是產自(zi)永城市的一類辣椒,深受當地人們所喜愛的一種蔬(shu)菜(cai),它是河南特色優(you)質農(nong)產品。
永城市(shi)辣椒量大質優,有(you)充足的原料,辣椒食用產品是(shi)西南地區的主(zhu)要調味品,市(shi)場需求量大。
永(yong)城(cheng)辣(la)椒(jiao)種植歷史悠(you)久,以(yi)永(yong)城(cheng)酂城(cheng)、龍崗所產辣(la)椒(jiao)最佳(jia)。以(yi)永(yong)城(cheng)辣(la)椒(jiao)為辣(la)椒(jiao)為原料(liao)加工而成(cheng)的辣(la)椒(jiao)油、辣(la)椒(jiao)磚等(deng)制品暢銷(xiao)京、滬、穗(sui)等(deng)城(cheng)市,并遠銷(xiao)于(yu)香(xiang)港、澳門、日本、美(mei)國(guo)、印(yin)尼(ni)、新加坡、馬(ma)來(lai)西亞、緬甸等(deng)10多個國(guo)家地區。
椒長個(ge)大,肥(fei)胖(pang)紫紅,肉厚(hou)油多,香辣(la)味(wei)美,可口開胃(wei)。
大(da)羊(yang)角椒(jiao)(jiao)、小(xiao)羊(yang)角椒(jiao)(jiao)、大(da)線椒(jiao)(jiao)、小(xiao)線椒(jiao)(jiao)、銅(tong)皮椒(jiao)(jiao)、大(da)菜椒(jiao)(jiao)和改(gai)良椒(jiao)(jiao)等(deng)。
永城辣椒(jiao)除含辣椒(jiao)素(su)外,還含有(you)龍葵甙、脂肪油、維生素(su)C及揮 發油。
特別是維生素C在蔬菜中占居首位(wei)。
永城辣(la)(la)椒(jiao)除鮮食、腌制外,還可加工成辣(la)(la)椒(jiao)醬、辣(la)(la)椒(jiao)油供(gong)人們佐食。