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雞汁浸茼蒿的做法

原料：

茼蒿(hao)1把、皮蛋1粒、咸(xian)蛋1粒、生姜3片、雞(ji)湯100毫升(sheng)、白胡椒粉少(shao)許(xu)、鹽少(shao)許(xu)。

方法：

1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘(zhong)，冷卻后去殼切成粒；茼蒿洗凈后瀝干水分；

2、炒鍋內倒(dao)適(shi)量油燒熱后放(fang)入姜片爆香，隨后放(fang)入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下(xia)；

3、將(jiang)茼蒿放入(ru)鍋內翻(fan)炒后(hou)調入(ru)少許(xu)白胡椒粉和鹽，并倒入(ru)雞湯一起炒1分半左右即(ji)可。

小貼士：

1、皮蛋蒸一(yi)下(xia)之后會更容(rong)易(yi)切，如果不蒸的話，也可以用(yong)線來(lai)切哦(e)。

2、茼蒿要煮熟，不(bu)然會有澀(se)口的怪(guai)味。

3、調入少許(xu)白胡椒粉可(ke)以提(ti)鮮喲(yo)。