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魚籽魚泡火鍋基本介紹

魚(yu)籽魚(yu)泡火鍋，是冬(dong)天最受歡迎(ying)的火鍋之一。魚(yu)籽的營養(yang)豐富，是魚(yu)體其他(ta)部分所(suo)不能代替的。其水(shui)分含(han)量為69%左右(you)，粗蛋(dan)白(bai)26%左右(you)，粗脂肪(fang)4%左右(you)，干物(wu)質30%左(zuo)右，灰(hui)份1%左(zuo)右，據專家講，一(yi)粒魚籽的營養價(jia)值比一(yi)個雞蛋還要(yao)高(gao)出(chu)幾(ji)倍。魚泡是魚游(you)泳時的水中深淺位(wei)置調節器，烹(peng)飪(ren)成菜肴(yao)，上(shang)口(kou)柔糯(nuo)潤滑，滋味(wei)鮮美。

魚籽魚泡火鍋的熱量

100克魚(yu)籽中含(han)230大卡熱量(liang)，100克(ke)魚泡中含(han)340大卡(ka)熱(re)量(liang)，加上火(huo)鍋的烹飪方式，魚籽魚泡火(huo)鍋的熱(re)量(liang)還是比較高的，所(suo)以最好不要經常吃，減肥人士也要盡量(liang)少吃。

魚籽魚泡火鍋食用價值

1、蛋白(bai)質(zhi)、碳水(shui)化合物(wu)、脂肪(fang)含量(liang)豐富(fu)，含有大量(liang)的(de)(de)營養物(wu)質(zhi)，其中(zhong)以碳水(shui)化合物(wu)、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)等營養物(wu)質(zhi)的(de)(de)含量(liang)最為豐富(fu)，具有健壯(zhuang)機體的(de)(de)作用(yong)從而有效(xiao)的(de)(de)對(dui)抗(kang)各種疾病。

2、含有(you)大量的(de)(de)豆(dou)醇，這種(zhong)物質能(neng)夠幫(bang)助人體(ti)有(you)效的(de)(de)清除體(ti)內(nei)的(de)(de)活(huo)性氧(yang)，同時還(huan)能(neng)夠抑(yi)制酪氨酸(suan)酶活(huo)性，從而可(ke)阻止黑色素生(sheng)成。

3、含有豐(feng)富的(de)有解酒作用的(de)維生素，有解酒醉的(de)功(gong)用。

4、有(you)機氮素以氨(an)基(ji)酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(ying)養(yang)價(jia)值較(jiao)高，容(rong)易(yi)為人(ren)體所吸收。

魚籽魚泡火鍋制作方法

食材：鮮魚籽魚泡(pao)、鮮紅朝天椒、姜、蔥(cong)、蒜、香蔥(cong)、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯(tang)

做法：

1、魚籽洗凈控干，用適量(liang)黃酒、少量(liang)鹽拌勻(yun)腌制5分鐘；

2、姜切(qie)(qie)片(pian)、蔥切(qie)(qie)大斜絲、蒜切(qie)(qie)片(pian)、香蔥切(qie)(qie)末(mo)、辣椒切(qie)(qie)成2毫米小塊；

3、將腌制(zhi)好的魚籽方微(wei)波爐(lu)用高(gao)火(huo)轉3～5分鐘(zhong)，使其稍微(wei)凝固變干；

4、炒(chao)鍋放油(you)燒熱(re)，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚(yu)籽翻(fan)炒(chao)，加入魚(yu)泡翻(fan)炒(chao)，加生抽適量，少量糖，高湯浸(jin)過魚(yu)籽；

5、倒入沙鍋或(huo)其他鍋仔類(lei)容(rong)器溫火咕嘟至收湯；

6、加(jia)香蔥(cong)末起鍋即可。

魚籽魚泡火鍋食用須知

魚籽魚泡火鍋食用禁忌

1、魚籽中的(de)膽固(gu)(gu)醇含量非常多，因此不適合老(lao)人不多。老(lao)人不應(ying)該(gai)吃富含膽固(gu)(gu)醇的(de)食物(wu)，因此老(lao)人需要(yao)少吃。

2、魚籽乃發物，腫瘤(liu)患者不能(neng)多食或者少食，有炎癥的患者也要注意(yi)少食，不然會(hui)加重病情的哦。

3、食(shi)欲不振(zhen)和(he)(he)痰濕(shi)盛者忌用，魚籽魚泡不適合食(shi)欲不振(zhen)和(he)(he)痰濕(shi)盛的人食(shi)用。

魚籽魚泡火鍋孕婦可以吃嗎

懷孕(yun)期間(jian)是(shi)(shi)(shi)可以(yi)吃魚(yu)(yu)泡和(he)魚(yu)(yu)仔(zi)，在(zai)(zai)魚(yu)(yu)肉當(dang)中(zhong)，魚(yu)(yu)泡和(he)魚(yu)(yu)仔(zi)的(de)營養(yang)含量都非常的(de)高(gao)，另外(wai)脂(zhi)肪含量特(te)別的(de)低(di)，食用(yong)時候也(ye)非常的(de)好消化(hua)，所以(yi)在(zai)(zai)孕(yun)期吃上一(yi)些(xie)是(shi)(shi)(shi)沒有問題，但是(shi)(shi)(shi)要注意如果對魚(yu)(yu)仔(zi)過敏(min)的(de)話，就應該適(shi)當(dang)的(de)少(shao)吃一(yi)些(xie)，在(zai)(zai)懷孕(yun)期間(jian)也(ye)要注意營養(yang)均衡。

魚籽魚泡火鍋什么季節吃

魚籽魚泡(pao)7-9月比較多，所以這(zhe)時候(hou)是吃魚(yu)籽魚(yu)泡的(de)最佳季(ji)節，不過(guo)冬天是吃火(huo)(huo)鍋的(de)最受(shou)歡迎的(de)季(ji)節，魚(yu)籽魚(yu)泡的(de)組合，是大家的(de)喜愛的(de)火(huo)(huo)鍋之一。