芒果视频下载

蚌埠雪園湯圓介紹

相(xiang)傳，雪園四(si)色元(yuan)宵(xiao)的(de)原形早見于老蚌埠(bu)碼(ma)頭附近西(xi)游藝場。這里是民間游樂場所和大眾戲(xi)院。各(ge)種小吃(chi)每晚(wan)(wan)都(dou)到(dao)散戲(xi)后收(shou)攤(tan)。賣(mai)元(yuan)宵(xiao)的(de)與賣(mai)米(mi)酒(jiu)為鄰(lin)。一天(tian)晚(wan)(wan)上，下起小雨，賣(mai)米(mi)酒(jiu)的(de)看剩(sheng)貨不多，急著想收(shou)生意(yi)，把剩(sheng)下的(de)米(mi)酒(jiu)倒(dao)進(jin)賣(mai)元(yuan)宵(xiao)的(de)鍋里。誰知(zhi)，散戲(xi)的(de)人吃(chi)了元(yuan)宵(xiao)，頓感特別好吃(chi)。于是，有了專(zhuan)門(men)做這種酒(jiu)釀(niang)元(yuan)宵(xiao)攤(tan)點。

二馬路雪(xue)園(yuan)小吃創(chuang)始人張成文，在傳統酒(jiu)(jiu)釀元(yuan)宵基礎上，采用山楂、豆(dou)沙、芝麻、花生、核桃以及(ji)豬油等餡(xian)料，制成四色大元(yuan)宵，精心熬制米酒(jiu)(jiu)湯(tang)汁，變(bian)成四色酒(jiu)(jiu)釀元(yuan)宵成了“雪(xue)園(yuan)小吃”的(de)品牌。它既有(you)南(nan)方酒(jiu)(jiu)釀元(yuan)宵的(de)香甜，又因元(yuan)宵個大、餡(xian)足(zu)、湯(tang)濃，具有(you)北方風格，引來淮北江南(nan)的(de)食(shi)客前來品嘗，成為蚌埠(bu)融(rong)合南(nan)北風味的(de)典型小吃。

酒釀渾湯四色湯圓的做法

食材

主料：優質(zhi)糯(nuo)米(mi)、白(bai)砂糖(tang)、蜂蜜、米(mi)酒、青(qing)紅絲、山楂、黑芝麻、五香花生米(mi)、紅小豆、桂花。

輔料：糖油、酥油、葡萄干。

工藝流程

1、取糯米(mi)制面；

2、分別加入山(shan)楂、豆沙、芝(zhi)麻、桂花四種餡料，包制四種湯圓(yuan)；

3、下入由蜂蜜(mi)、桂花、米酒等制成的酒釀渾湯煮制。