芒果视频下载

基本介紹

樹(shu)葉(xie)餅又(you)名“樹(shu)葉(xie)搭(da)”，是廣東湛江一帶的(de)傳(chuan)統小吃，原為春節期間家家戶(hu)戶(hu)都做的(de)食品。

樹葉(xie)餅的餅皮分糯米粉和番(fan)薯粉兩種，口(kou)味(wei)甜、咸都有，最常見(jian)的樹葉(xie)餅餡料多包含椰(ye)絲和花(hua)生(sheng)泥。

地道的樹(shu)葉餅(bing)，要用新產的糯米粉和成(cheng)甜皮，里面包上(shang)滿滿的餡料。

咸(xian)的(de)餡兒一般(ban)有蘿卜干(gan)、眉豆、蝦皮、豬肉丁(ding)、花生(sheng)等(deng)；而甜的(de)餡兒變化更多，可(ke)加入花生(sheng)米、椰子絲、芝麻仁，甚(shen)至紅(hong)豆、綠豆、冬瓜糖等(deng)。

制作方法

一般用糯(nuo)米做皮(pi)，花生(sheng)米、椰子(zi)絲、芝麻仁、陳皮(pi)、蘿(luo)卜干、綠豆、冬瓜糖等(deng)做餡，有咸的(de)也有甜的(de)。制法(fa)選(xuan)大(da)小(xiao)適中的(de)木菠(bo)蘿(luo)葉三(san)片，擺成梅花狀，把捏好的(de)生(sheng)年糕(gao)放在(zai)其(qi)上，入籠蒸熟便可。

歷史起源

其(qi)(qi)最初起源已無從考(kao)究，但相(xiang)傳在明軍未駐有兵(bing)弁于徐聞(wen)六角井村之前，出了一(yi)位叫李斛(hu)的人士，其(qi)(qi)小天(tian)賦(fu)異稟，八歲(sui)可施教(jiao)于同齡人，師(shi)異驚道：此人大有可為(wei)。

此(ci)后學成赴京應試，因路途遙遙，自制(zhi)樹葉餅供路上(shang)充饑。

經過長途跋(ba)涉到了京都，由于(yu)才華出眾，殿試對(dui)答(da)如流。圣上御筆欽點他狀元(yuan)及第(di)。祝酒宴，期間(jian)長公主唯對(dui)一物所惑，正為(wei)樹葉餅也。

席間李(li)斛(hu)之所(suo)(suo)談，長公主亦喜，漸(jian)而生(sheng)之好感。無日，面圣而紕漏，問(wen)：居所(suo)(suo)位于何處？答(da)曰(yue)：位于湖后。再問(wen)：湖中可有水(shui)(shui)？答(da)曰(yue)：時(shi)有時(shi)無。奸臣聽聞驚曰(yue)：此人(ren)乃鯉(li)魚精也，天干致(zhi)湖無水(shui)(shui)，故而幻化為人(ren)，此人(ren)所(suo)(suo)帶樹葉餅正有補水(shui)(shui)充(chong)饑之效也，請圣上(shang)裁決(jue)。

李斛無辯(bian)口之言(yan)，攜(xie)長公主返回故里，圣上派(pai)人找尋卻無蹤跡(ji)，尋至(zhi)湖邊一溪(xi)流，波羅(luo)蜜樹下見兩石(shi)，鯉魚(yu)狀，魚(yu)頭相向(xiang)，如人般大小，細看(kan)可辨識魚(yu)須(xu)、眼(yan)睛(jing)、魚(yu)尾等。

老(lao)人(ren)言，此兩石為鎮(zhen)湖(hu)只用，不知其(qi)年份之久遠。