芒果视频下载

基本介紹

香菇素有"山珍之(zhi)王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(ying)養(yang)保健食(shi)品。中國(guo)歷(li)代(dai)醫(yi)學家對香菇(gu)(gu)均(jun)有著名論(lun)述，現代(dai)醫(yi)學和營(ying)養(yang)學不斷深入研究，香菇(gu)(gu)的藥用價值也不斷被發掘。南(nan)漳(zhang)香菇(gu)(gu)擁有悠久的種植歷(li)史(shi)，所產的香菇(gu)(gu)非常受歡迎(ying)。

地域產地

南漳縣(xian)東鞏鎮位于荊(jing)山山脈(mo)東端，地處(chu)襄陽、荊(jing)門、宜(yi)昌三(san)市(shi)交界(jie)處(chu)，漳河貫穿全境，地貌特征(zheng)為八(ba)山半水(shui)分半田(tian)，境內土地肥(fei)沃，林木茂密(mi)，特產豐富，歷史悠久(jiu)，人(ren)杰地靈。南漳縣(xian)東鞏鎮連續4年保持在1000萬袋以上的香菇發展規模、被襄陽市(shi)委、市(shi)政(zheng)府授(shou)予“香菇第一大鎮(zhen)”美譽。

在南(nan)漳東鞏，當地廚師用蒸、悶、焗、炸等不同手法制(zhi)作出18道菜。味道鮮美、香(xiang)氣沁人、營養(yang)豐富的香(xiang)菇(gu)釀(niang)、香(xiang)菇(gu)菜心、香(xiang)菇(gu)蒸雞、香(xiang)菇(gu)鮑(bao)魚(yu)、菇(gu)燒豬(zhu)尾(wei)......一(yi)桌(zhuo)特(te)色的“香菇宴(yan)”，正吸引著全國各地(di)的游客前(qian)來品嘗。

價值功效

1、營養價值

干香菇食用部分占72%，每100克(ke)食用部分(fen)中含水13克、脂肪1.8克(ke)、碳水化合(he)物54克、粗纖維(wei)7.8克(ke)、灰分4.9克、鈣124毫克、磷(lin)415毫克、鐵(tie)25.3毫(hao)克、維生素B1 0.07毫克(ke)、維(wei)生素B2 1.13毫克、尼(ni)克酸(suan)18.9毫(hao)克。

鮮菇除含水85-90%外(wai)，固(gu)形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物(wu)質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚(shen)少，又缺乏維(wei)生素A及A原。香菇多糖能提高輔助(zhu)性T細(xi)胞的活力而增強(qiang)人體體液免(mian)疫(yi)功(gong)能。

大(da)(da)量實踐證明，香(xiang)菇(gu)防治(zhi)(zhi)癌癥的范圍廣泛，已(yi)用于(yu)臨(lin)床(chuang)治(zhi)(zhi)療。香(xiang)菇(gu)還含有多種維生素(su)、礦物質(zhi)，對(dui)促進(jin)人體新陳代謝(xie)，提高機體適(shi)應力有很大(da)(da)作用。香(xiang)菇(gu)還對(dui)糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等(deng)起治(zhi)(zhi)療作用，又可(ke)用于(yu)消化不良、便秘(mi)、減肥(fei)等(deng)。

2、食材功效

提高(gao)機體免(mian)疫功(gong)能(neng)：香(xiang)菇多糖可提高(gao)小鼠(shu)腹腔巨噬(shi)細胞(bao)的(de)吞噬(shi)功(gong)能(neng)，還可促進T淋(lin)巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷(shang)活性。

延(yan)緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除(chu)(chu)作用，對體內(nei)的過氧化氫有一定的消除(chu)(chu)作用。

防癌(ai)抗(kang)癌(ai)：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗(kang)癌(ai)作(zuo)用的干擾素。

降(jiang)(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)(jiang)膽(dan)(dan)固醇(chun)：香菇(gu)中含有(you)嘌呤、膽(dan)(dan)堿、酪(lao)氨(an)酸、氧化(hua)酶以及某些核酸物(wu)質，能起到降(jiang)(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)(jiang)膽(dan)(dan)固醇(chun)、降(jiang)(jiang)(jiang)血脂的作(zuo)用，又(you)可預防(fang)動脈硬化(hua)、肝硬化(hua)等疾病。

制作方法

香菇燉雞塊

1、雞塊、瘦肉洗凈(jing)瀝(li)干(gan)水(shui)；

2、香菇(gu)用水泡發半小時，紅(hong)棗(zao)洗凈剪開；

3、電飯鍋里放水，把雞(ji)塊、瘦肉、香(xiang)菇、紅棗、姜片放入；

4、然后放入水，最后放入電鍋里，蓋(gai)上蓋(gai)；

5、按下(xia)電鍋的煮(zhu)飯檔(dang)，煮(zhu)至跳到保溫檔(dang)；

6、即內膽的水(shui)煮干了，就可取出(chu)放入鹽，味精調味了。

香菇粉絲煲

1、粉絲放入(ru)清水中，浸泡十五分鐘，直至(zhi)變軟(ruan)；

2、姜、蒜、蔥切末，紅辣(la)椒(jiao)切片(pian)；

3、煎鍋加(jia)熱(re)入油，加(jia)入姜、蒜(suan)爆炒；

4、再加(jia)入蝦，直到蝦開始變紅；

5、在鍋中先(xian)放(fang)入粉絲(si)，再(zai)將蝦(xia)和(he)香菇放(fang)在上面；

6、加入(ru)鹽、醬油、料酒和(he)清水；

7、最后加熱五分鐘，撒(sa)上蔥花(hua)和辣椒就可以吃(chi)啦。

釀香菇

1、香(xiang)菇洗凈，去香(xiang)菇蒂，紅蘿卜切丁，蔥切末；

2、豬肉剁碎，加入紅蘿卜(bu)、蔥、鹽、糖，攪拌均勻；

3、將豬肉餡釀(niang)入香菇里；

4、釀(niang)好的香(xiang)菇(gu)可以(yi)(yi)油(you)煎，也可以(yi)(yi)隔水蒸。

生產情況

自1996年開(kai)始(shi)，該鎮開(kai)始(shi)探索(suo)代料(liao)香菇的(de)種(zhong)植技術(shu)，采取組織干部(bu)群眾外出考察學(xue)習、黨員(yuan)干部(bu)帶頭示范(fan)、加大技術(shu)培(pei)訓和推廣力度、重(zhong)金聘請技術(shu)人員(yuan)等一系列(lie)措施，經過10多(duo)年打拼，全鎮5000多戶菇農已嫻熟地(di)掌(zhang)握(wo)了種植技術，成為(wei)全鎮經濟發展的“領(ling)路(lu)人(ren)”。

去年，該鎮代料香(xiang)菇(gu)發展(zhan)達到1500萬袋，較上年增(zeng)加(jia)500萬(wan)袋，產量達到3000噸，菇(gu)農(nong)當(dang)年收入人平超過5000元。今年，該鎮實現(xian)規模化(hua)發展，連片(pian)種植，著(zhu)力(li)培養一批專(zhuan)(zhuan)業(ye)村、專(zhuan)(zhuan)業(ye)組、專(zhuan)(zhuan)業(ye)戶，在總量上將突破2000萬袋，產量實現5000噸(dun)，產值突(tu)破(po)2億元。

榮譽認證

2013年10月9日，國(guo)(guo)家(jia)工商總局商標局正式認定“南漳香菇”商標為中國(guo)(guo)地理標志(zhi)商標，湖北(bei)南漳縣(xian)地理標志(zhi)商標實現(xian)“零”突破。

2017年，南漳香菇入選全國名特優新農產品目錄。