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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆(dou)腐(fu)、花椒(jiao)、蔥、花椒(jiao)粉(fen)、老干(gan)媽、豆(dou)瓣(ban)醬、鹽、食用油、紅薯淀(dian)粉(fen)、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆腐切塊、姜蒜切末、準備適量小蔥、干花椒(jiao)、紅(hong)薯(shu)粉、花椒(jiao)粉。

2、豆腐塊焯(zhuo)水1—2分(fen)鐘，撈出(chu)后放入冷水里，控干(gan)水分(fen)備用。

3、干(gan)淀粉內加入適(shi)量(liang)水(shui)攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，做(zuo)成(cheng)水(shui)淀粉備用。

4、鍋內燒油(you)(you)，油(you)(you)熱放入(ru)一些豆瓣醬炒出紅(hong)油(you)(you)，再放入(ru)一點姜(jiang)末、蒜末、辣椒。

5、炒(chao)出香味(wei)后再放(fang)入一點老干媽(ma)、花椒粒(li)。

6、下入(ru)準備好的豆(dou)腐，鍋內加入(ru)適(shi)量水，煮兩到三分鐘(zhong)后，再放入(ru)一點花椒粉。

7、再倒入一點水(shui)淀(dian)粉煮熟(shu)即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜(cai)、香蔥、豬油、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜(cai)切碎炒干水分(fen)。

2、清水(shui)和豆腐(fu)煮(zhu)滾，放(fang)點豬油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放(fang)生抽、鹽調味，最后撒上蔥(cong)花(hua)。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性寒(han)，是一(yi)種能補益清熱的保健食品，常(chang)食能補中益氣、清熱潤腸，適用(yong)于體質(zhi)熱、胃口不清、發熱后休息(xi)者。

2、豆(dou)腐富含大豆(dou)和優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)，有利于神經、血(xue)管(guan)、大腦(nao)的生長(chang)發育，能增強免疫力，強身健體。

3、豆腐中的(de)甾醇是抑癌(ai)的(de)重要成分，能有效(xiao)抑制乳腺癌(ai)、血(xue)液腫(zhong)瘤(liu)等癌(ai)癥。