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吉林山楂怎么吃

吃法一：糖葫蘆

1、新鮮山楂沖洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)后放(fang)入淡鹽水里浸泡15分鐘左(zuo)右，取(qu)出去(qu)蒂(di)清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)，瀝(li)水。

2、把準備(bei)好的(de)山(shan)楂用竹簽串好。

3、把白砂糖(tang)放入鍋里，加(jia)水，大火(huo)燒開，轉小火(huo)加(jia)熱(re)到糖(tang)水變得濃稠，顏色發黃。

4、把串好的(de)山楂串迅速裹上糖漿，平攤在抹過水的(de)平面上，待冷卻后即可。

吃法二：糖山楂

1、新鮮(xian)山楂(zha)去(qu)蒂去(qu)籽清水泡著備用。

2、將250g的(de)冰糖(tang)放入(ru)(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)(ru)250ml的(de)水，中(zhong)小(xiao)火慢(man)(man)慢(man)(man)熬(ao)煮，一邊熬(ao)一邊攪動，均勻的(de)出現(xian)小(xiao)氣泡(pao)，然后加入(ru)(ru)白(bai)醋，等到水份蒸發掉糖(tang)開始變稠并出現(xian)均勻小(xiao)氣泡(pao)即可關火。

3、倒入提前瀝干(gan)水(shui)的山楂，開始攪拌(ban)，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。

吃法三(san)：山楂(zha)銀耳羹

1、銀耳提前用冷水泡軟(ruan)，撕(si)成小朵。

2、山楂洗(xi)干凈(jing)之后去核。

3、銀耳和山(shan)楂放入鍋中(zhong)，倒入足(zu)量冷水大(da)火煮(zhu)開(kai)轉小火慢煮(zhu)約60分鐘以(yi)上(shang)，把(ba)銀耳和山(shan)楂的膠質煮(zhu)出，根據自己(ji)的口味加(jia)冰糖。

山楂的功效與作用

1、有(you)肉食積滯、胃脘(wan)脹滿、瀉痢腹痛(tong)等(deng)癥狀的(de)患(huan)者，可(ke)以(yi)通過食用(yong)山楂(zha)來改善(shan)。此外，還可(ke)以(yi)食用(yong)焦(jiao)山楂(zha)，也(ye)就是用(yong)山楂(zha)炒焦(jiao)后食用(yong)，具(ju)有(you)健胃消食的(de)功(gong)效(xiao)。

2、凡(fan)是瘀(yu)血、經(jing)閉(bi)、痛經(jing)、產(chan)后瘀(yu)阻(zu)等癥狀，也可以通過吃山楂來緩解，具有行(xing)氣散瘀(yu)的功效(xiao)。

3、山楂(zha)可以(yi)改善心(xin)腹刺痛、胸(xiong)痹心(xin)痛、疝氣(qi)疼痛等，具有化濁降脂的功(gong)效。

山楂不能和什么一起吃

很多(duo)食(shi)物不能和山楂一起吃，比如豬肝、海鮮類食(shi)物、魚類食(shi)物，如果一起吃會(hui)導致人體出(chu)現便秘(mi)癥狀。

此(ci)外，山楂與南瓜、筍(sun)瓜、黃(huang)瓜、胡蘿卜和板栗都是不能一(yi)起食(shi)用的。