吃法一:猴頭菇排骨湯
準備材料(liao):豬大骨、猴(hou)頭菇、蓮藕、胡蘿卜、姜片、鹽。
制作步驟:
1、先將(jiang)猴頭(tou)菇用洗米水泡發,把猴頭(tou)菇中間的硬芯挖出來,用清(qing)水反(fan)復揉(rou)洗猴頭(tou)菇,直到洗出來的水不(bu)再(zai)呈黃色。
2、把猴頭菇放入(ru)大碗中,入(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)30分鐘以上,水燒(shao)開后計(ji)算時間。
3、豬大骨入鍋焯水備用,胡(hu)蘿卜去皮切塊,蓮藕去皮切塊,放(fang)入加了醋的清水浸泡,防止變(bian)色。
4、焯掉(diao)血(xue)水的豬大(da)骨撈(lao)出放入(ru)(ru)湯(tang)鍋中(zhong),放入(ru)(ru)胡蘿(luo)卜,放入(ru)(ru)蓮藕和(he)姜片,把(ba)猴頭菇連湯(tang)一起(qi)倒入(ru)(ru)湯(tang)鍋中(zhong),大(da)火燒開轉最小火煲90分鐘。
吃法二:排骨紅燒猴頭菇
準備(bei)材料(liao):排骨(gu)500克、猴頭(tou)菇200克、紅燒醬(jiang)油2勺、生抽1勺、醪糟2勺、姜(jiang)2片、蒜2瓣(ban)、大料(liao)2個(ge)、八角2個(ge)、壓(ya)鍋醬(jiang)1勺。
制作步驟:
1、猴頭菇要提前泡好(hao)5小時以(yi)上,排骨洗(xi)好(hao)放入鹽姜(jiang)蒜醪糟腌制10分鐘,然后把(ba)泡好(hao)的猴頭菇撕成(cheng)小塊。
2、鍋中倒油炒(chao)(chao)姜(jiang)蒜八角大料,放(fang)入(ru)排骨炒(chao)(chao)香,加(jia)紅燒(shao)醬油炒(chao)(chao),加(jia)1碗(wan)水大火燒(shao)開(kai),燒(shao)開(kai)后放(fang)入(ru)猴頭(tou)菇,再加(jia)1碗(wan)水大火燒(shao)開(kai)。
3、燒開后加入(ru)壓鍋醬入(ru)味上色小(xiao)火慢(man)燒大(da)概30分(fen)鐘收汁即可。
1、能夠(gou)促進身(shen)體血液循環,具有降低血壓和血脂(zhi)的作(zuo)用(yong)。
2、還可以輔助治療胃炎,抑制癌(ai)細胞的合成,從而預防癌(ai)癥的產生。
3、可緩解腹脹積食(shi),失眠多(duo)夢等不適(shi)癥狀,加快潰瘍(yang)的愈合(he)速度,提高身(shen)體免疫力。