1、催芽播種(zhong)(zhong)。選取(qu)優質高(gao)產的(de)西(xi)紅柿品種(zhong)(zhong),將(jiang)種(zhong)(zhong)子放入50度左右的(de)溫水(shui)中浸泡,再(zai)加入高(gao)錳酸(suan)鉀溶液進行(xing)消(xiao)毒(du)殺菌,種(zhong)(zhong)子浸泡10分鐘(zhong)后,用清(qing)水(shui)清(qing)洗干凈并播種(zhong)(zhong),播種(zhong)(zhong)后提供充足(zu)的(de)光照和水(shui)肥,幼(you)苗長出真葉后即可移植。
2、育苗栽種(zhong)(zhong)。栽種(zhong)(zhong)番茄幼苗前,應當對土(tu)地(di)疏松(song)晾曬,提高土(tu)壤的保(bao)水(shui)能力,然后施加復合肥、過磷酸鈣、植(zhi)(zhi)物灰等,增加土(tu)壤肥力,然后將幼苗按照間距60到70厘米依(yi)次栽種(zhong)(zhong),保(bao)證植(zhi)(zhi)株生(sheng)長空間,栽種(zhong)(zhong)后噴灑(sa)生(sheng)根水(shui)促進(jin)生(sheng)根。
3、日常管理(li)。日常養(yang)殖番(fan)茄(qie)時要經常疏散土壤(rang)(rang),清(qing)理(li)雜草,定(ding)期澆(jiao)水(shui)(shui)施(shi)肥,后期番(fan)茄(qie)幼苗適應性提(ti)高,需要減(jian)少澆(jiao)水(shui)(shui),根據(ju)土壤(rang)(rang)缺水(shui)(shui)情況(kuang)澆(jiao)水(shui)(shui),避免澆(jiao)水(shui)(shui)過(guo)(guo)多造成養(yang)分(fen)流失,延遲開花(hua)結果,番(fan)茄(qie)結果后需要鈣(gai)元(yuan)素,因此(ci)日常施(shi)肥可以少量噴灑過(guo)(guo)磷酸鈣(gai)。
4、防(fang)(fang)治病(bing)蟲害(hai)。番茄生長期間容易感(gan)染(ran)早疫病(bing),此時要(yao)噴灑青菊青,嚴重時需要(yao)噴灑颶風(feng)加上青恒(heng),此外在(zai)日(ri)常護理中(zhong)要(yao)注意防(fang)(fang)范病(bing)蟲害(hai)的侵染(ran),在(zai)春冬兩(liang)季要(yao)噴灑保(bao)護性殺菌劑,多通風(feng),減(jian)少病(bing)蟲害(hai)發病(bing)率(lv),夏天要(yao)做好(hao)遮陽(yang)工作,避免強(qiang)光直曬。
做法一:西紅柿雞蛋湯
準備材料(liao):西紅(hong)柿3個、雞蛋2個、淀粉(fen)1勺(shao)、大蒜2瓣、小蔥1根。
制作步驟:
1、西紅柿(shi)(shi)劃(hua)十字,別(bie)切(qie)開(kai);鍋內放水,放入西紅柿(shi)(shi),大(da)火(huo)燒開(kai)即可撈出,將西紅柿(shi)(shi)去皮,滾刀(dao)切(qie)丁。
2、雞蛋打碎,加入少量(liang)水和少量(liang)鹽,打散即可(ke)。
3、小蔥(cong)切碎,蒜瓣切末,水淀粉勾芡。
4、鍋內放少量(liang)油(you),油(you)開后(hou)蒜末(mo)爆香,放西紅柿翻炒。
5、出紅油后(hou),加入三倍的開(kai)水,適量鹽,繼(ji)續(xu)煮(zhu)爛(lan)。
6、倒入(ru)芡汁(zhi),不停攪拌,待湯(tang)汁(zhi)變濃(nong)時(shi),沿著邊(bian)緣倒入(ru)雞(ji)蛋液(ye),雞(ji)蛋浮出來時(shi)用(yong)筷子稍微搗開(kai),關火(huo),悶(men)一會兒即可出鍋(guo)。
做法二:西紅柿燉牛腩
準(zhun)備(bei)材(cai)料(liao):西(xi)紅(hong)柿、牛腩(nan)、土豆(dou)、姜、洋蔥(cong)、蒜頭、小米辣、鹽、冰(bing)糖粒、白砂糖、胡椒粉(fen)、生抽、番茄醬、淀粉(fen)。
制作步驟:
1、牛腩清洗干凈,切成約(yue)3厘(li)米長的塊狀。
2、起鍋燒水(shui),涼水(shui)下鍋,把牛腩塊放進去,加(jia)入(ru)一大(da)勺料酒,剛才(cai)切姜一起放進去。
3、撈出(chu)浮沫,牛腩塊要(yao)焯水5分鐘,充(chong)分去(qu)掉里(li)面的(de)血水。
4、西紅(hong)柿用刀在表皮按十字拉(la)一下(xia),方便(bian)等一下(xia)去皮。
5、起鍋(guo)燒水(shui),水(shui)開時(shi)把(ba)西(xi)紅柿放進去(qu),用筷子把(ba)西(xi)紅柿翻滾(gun)一(yi)下,充分浸燙,關火蓋上鍋(guo)蓋燜一(yi)分鐘(zhong),撈出來,用冷水(shui)沖一(yi)下降降溫,剝皮(pi)。
6、西紅(hong)柿(shi)切(qie)成塊備(bei)用。
7、起鍋燒油,放入適量(liang)冰(bing)糖,把(ba)冰(bing)糖熬開變琥珀色,倒入瀝干(gan)水份的牛腩塊翻炒。
8、大概炒2分(fen)鐘,牛(niu)腩塊充分(fen)上色,就把(ba)洋蔥片、姜片、拍扁的(de)蒜頭(tou)一起(qi)放進去(qu),繼續翻(fan)炒至(zhi)調味(wei)食材出(chu)香味(wei)。
9、把三分(fen)之二的西紅(hong)柿塊倒進去,翻炒至(zhi)西紅(hong)柿塊發軟,加入鹽(yan)、白砂糖、胡椒(jiao)粉、生抽、一大勺番茄醬,繼續翻炒均勻。
10、加入4碗清水(shui),蓋上鍋蓋,大火(huo)燒開轉(zhuan)中小火(huo)慢慢燉(dun)。
11、準備一(yi)個土豆,去(qu)皮清(qing)洗干凈,切成小塊,把土豆塊放(fang)進去(qu),蓋上(shang)鍋(guo)蓋,大火燒開轉中(zhong)小火,燉8分鐘,把土豆燉綿軟。
12、最后把余(yu)下的西紅柿塊(kuai)都(dou)倒進去,繼續大(da)火(huo)燉4分(fen)鐘,加入半碗淀粉(fen)水,讓湯汁更加濃稠(chou)。
1、有助(zhu)于消(xiao)化(hua),西紅(hong)柿(shi)中(zhong)含有檸檬酸、蘋果酸、果膠(jiao)等成分,有增強胃腸的(de)蠕動,蠕動促進消(xiao)化(hua),預防(fang)便秘的(de)作用。
2、提高免疫(yi)力,經常食用西紅(hong)柿可(ke)顯著增(zeng)強人體(ti)的(de)免疫(yi)力。西紅(hong)含有類胡蘿卜素,可(ke)以減少(shao)兒童(tong)因發燒引(yin)起的(de)死亡(wang)及咳嗽、呼吸道(dao)感(gan)染、麻(ma)疹等疾病(bing)的(de)發生。
3、西紅柿有防治(zhi)心血管疾病的作用,西紅柿中(zhong)的粗(cu)纖維成(cheng)分可(ke)降低血脂含(han)量,維生素c成(cheng)分也能(neng)改善(shan)脂類的代(dai)謝。
4、預防呼吸道感染(ran)、夜(ye)盲癥、干眼癥等疾病的發生。
5、西紅柿還(huan)有抗癌(ai)、防癌(ai)及減肥(fei)的作用。