1、催芽播(bo)種(zhong)。選取(qu)優質高(gao)(gao)產的(de)西紅柿品(pin)種(zhong),將種(zhong)子(zi)(zi)放(fang)入50度左(zuo)右的(de)溫水中浸泡,再加入高(gao)(gao)錳酸(suan)鉀溶液進行消毒殺(sha)菌,種(zhong)子(zi)(zi)浸泡10分鐘后(hou)(hou)(hou),用(yong)清(qing)水清(qing)洗干凈并播(bo)種(zhong),播(bo)種(zhong)后(hou)(hou)(hou)提供充足的(de)光照和水肥,幼苗長(chang)出真(zhen)葉后(hou)(hou)(hou)即可移(yi)植。
2、育苗栽種。栽種番茄幼(you)苗前,應當對土(tu)地疏(shu)松晾曬,提高土(tu)壤的(de)保水(shui)能力(li),然后施加復合肥、過磷酸鈣、植(zhi)物灰等,增加土(tu)壤肥力(li),然后將幼(you)苗按照間距60到70厘米(mi)依次栽種,保證(zheng)植(zhi)株生(sheng)長空間,栽種后噴灑生(sheng)根水(shui)促進(jin)生(sheng)根。
3、日(ri)常管(guan)理(li)。日(ri)常養(yang)殖番茄(qie)時要經常疏散土(tu)壤,清(qing)理(li)雜草,定(ding)期澆(jiao)水(shui)施肥,后(hou)(hou)期番茄(qie)幼苗適應(ying)性(xing)提高,需要減少澆(jiao)水(shui),根(gen)據土(tu)壤缺水(shui)情況澆(jiao)水(shui),避免澆(jiao)水(shui)過多造成養(yang)分流失,延遲開花結(jie)果(guo),番茄(qie)結(jie)果(guo)后(hou)(hou)需要鈣元素,因此日(ri)常施肥可(ke)以少量噴灑過磷酸鈣。
4、防治病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)。番茄生長(chang)期間容(rong)易感染早疫(yi)病(bing),此時要(yao)(yao)噴灑青菊青,嚴(yan)重時需要(yao)(yao)噴灑颶風加上(shang)青恒,此外(wai)在(zai)日常(chang)護理中(zhong)要(yao)(yao)注(zhu)意防范病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)的(de)侵(qin)染,在(zai)春冬兩季(ji)要(yao)(yao)噴灑保(bao)護性殺菌劑,多(duo)通風,減少(shao)病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)發病(bing)率,夏(xia)天要(yao)(yao)做好遮陽工作,避免強光直曬。
做法一:西紅柿雞蛋湯
準備材料:西紅柿(shi)3個、雞蛋2個、淀粉1勺、大(da)蒜(suan)2瓣(ban)、小蔥1根。
制作步驟:
1、西紅(hong)(hong)(hong)柿劃十(shi)字,別切開;鍋內放(fang)水,放(fang)入西紅(hong)(hong)(hong)柿,大火燒(shao)開即可撈出,將西紅(hong)(hong)(hong)柿去皮,滾刀切丁。
2、雞蛋打碎,加入少量水和少量鹽,打散即可。
3、小蔥切(qie)碎,蒜(suan)瓣切(qie)末,水淀粉(fen)勾(gou)芡(qian)。
4、鍋內(nei)放少量油,油開后蒜末(mo)爆(bao)香,放西(xi)紅(hong)柿(shi)翻炒。
5、出(chu)紅油后,加入(ru)三倍的開水,適量(liang)鹽,繼續煮爛。
6、倒入芡汁(zhi),不停(ting)攪拌,待湯汁(zhi)變(bian)濃時(shi),沿著邊緣(yuan)倒入雞蛋(dan)(dan)液,雞蛋(dan)(dan)浮(fu)出來(lai)時(shi)用筷子稍微搗開(kai),關(guan)火(huo),悶一會兒即可出鍋(guo)。
做法二:西紅柿燉牛腩
準備(bei)材料:西紅柿、牛腩、土(tu)豆、姜、洋蔥(cong)、蒜頭、小米辣、鹽、冰糖粒、白砂糖、胡椒粉(fen)(fen)、生抽、番茄醬、淀粉(fen)(fen)。
制作步驟:
1、牛(niu)腩清洗干凈(jing),切成約3厘米(mi)長的塊狀。
2、起鍋(guo)燒水,涼(liang)水下鍋(guo),把牛腩塊(kuai)放(fang)(fang)進去(qu),加入(ru)一大勺料酒,剛才(cai)切姜一起放(fang)(fang)進去(qu)。
3、撈(lao)出浮沫,牛腩塊要焯水(shui)5分鐘(zhong),充分去(qu)掉里(li)面的(de)血水(shui)。
4、西紅柿用刀在表皮按十字拉一下,方便等一下去皮。
5、起鍋燒水,水開(kai)時把(ba)(ba)西紅(hong)柿(shi)放進去(qu),用(yong)筷(kuai)子把(ba)(ba)西紅(hong)柿(shi)翻滾一下,充分浸燙,關火蓋上鍋蓋燜一分鐘,撈出來(lai),用(yong)冷水沖一下降(jiang)降(jiang)溫,剝皮。
6、西(xi)紅柿切(qie)成(cheng)塊備(bei)用。
7、起鍋燒油,放入適量冰糖,把冰糖熬開(kai)變琥(hu)珀色,倒入瀝(li)干水份(fen)的牛(niu)腩塊翻炒。
8、大(da)概炒2分鐘,牛腩塊充分上色(se),就把洋(yang)蔥片、姜片、拍(pai)扁的蒜(suan)頭一起放進去,繼續翻炒至調味食材出香味。
9、把三(san)分之(zhi)二(er)的西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)塊倒進(jin)去,翻炒至西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)塊發軟,加入(ru)鹽(yan)、白砂(sha)糖、胡椒粉(fen)、生抽、一大勺番茄醬,繼續翻炒均勻(yun)。
10、加入4碗清(qing)水,蓋上(shang)鍋蓋,大火(huo)(huo)燒開轉中小火(huo)(huo)慢慢燉。
11、準備一個(ge)土(tu)豆(dou)(dou),去皮清洗干(gan)凈,切成小塊,把土(tu)豆(dou)(dou)塊放進去,蓋上鍋(guo)蓋,大火(huo)燒開轉中(zhong)小火(huo),燉8分(fen)鐘,把土(tu)豆(dou)(dou)燉綿軟。
12、最后把(ba)余下的西紅柿(shi)塊都倒進去,繼續大火燉4分鐘(zhong),加入半碗淀粉水(shui),讓(rang)湯(tang)汁更加濃稠。
1、有助于(yu)消化,西紅柿中含(han)有檸檬酸、蘋(pin)果酸、果膠等(deng)成分,有增強胃(wei)腸的蠕動,蠕動促(cu)進消化,預防便秘的作用。
2、提高免(mian)(mian)疫(yi)力,經常食用西紅(hong)柿可(ke)顯著增強人體的免(mian)(mian)疫(yi)力。西紅(hong)含有類胡蘿卜素,可(ke)以減少兒童(tong)因發燒(shao)引起的死亡及咳(ke)嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發生(sheng)。
3、西紅柿有防(fang)治(zhi)心血管(guan)疾病的作用,西紅柿中(zhong)的粗纖維成分可降(jiang)低血脂含(han)量,維生素c成分也能(neng)改善脂類的代謝。
4、預防呼吸道感(gan)染、夜盲癥、干(gan)眼癥等疾(ji)病的發生(sheng)。
5、西紅柿還有抗(kang)癌、防癌及(ji)減肥的作用。