1、催芽播種(zhong)。選取優質高產的西紅(hong)柿品(pin)種(zhong),將(jiang)種(zhong)子放(fang)入(ru)50度(du)左右的溫水(shui)中浸泡,再加入(ru)高錳(meng)酸鉀溶液進行消毒殺菌,種(zhong)子浸泡10分鐘后,用清水(shui)清洗干凈(jing)并播種(zhong),播種(zhong)后提供充足的光(guang)照和水(shui)肥,幼苗長出真葉后即可移植。
2、育(yu)苗栽種(zhong)。栽種(zhong)番茄幼(you)苗前,應(ying)當對(dui)土地(di)疏松晾曬(shai),提高土壤的保水(shui)能力,然(ran)后(hou)施加復合肥、過磷酸(suan)鈣、植物灰等,增加土壤肥力,然(ran)后(hou)將幼(you)苗按照間距60到(dao)70厘米依次(ci)栽種(zhong),保證植株生(sheng)長(chang)空間,栽種(zhong)后(hou)噴灑生(sheng)根水(shui)促進生(sheng)根。
3、日(ri)常管理。日(ri)常養殖番(fan)(fan)茄時要經常疏散土壤(rang)(rang),清理雜草,定期澆水施肥,后(hou)期番(fan)(fan)茄幼苗適應性提高(gao),需要減少(shao)(shao)澆水,根據土壤(rang)(rang)缺水情況澆水,避免澆水過多造成養分流失,延遲開花結果(guo),番(fan)(fan)茄結果(guo)后(hou)需要鈣(gai)元(yuan)素,因此日(ri)常施肥可以少(shao)(shao)量噴灑過磷(lin)酸鈣(gai)。
4、防治病(bing)蟲害。番茄生長期間容易感染(ran)早疫病(bing),此時(shi)要(yao)噴(pen)灑(sa)青(qing)菊(ju)青(qing),嚴重時(shi)需要(yao)噴(pen)灑(sa)颶(ju)風(feng)加上青(qing)恒,此外在日(ri)常護理中要(yao)注意防范病(bing)蟲害的侵染(ran),在春冬兩季要(yao)噴(pen)灑(sa)保護性(xing)殺菌(jun)劑(ji),多通風(feng),減少(shao)病(bing)蟲害發病(bing)率(lv),夏天要(yao)做好遮陽工作,避免強光直曬。
做法一:西紅柿雞蛋湯
準備材料(liao):西紅柿3個、雞蛋2個、淀粉1勺、大蒜2瓣、小蔥1根。
制作步驟:
1、西紅柿(shi)劃十(shi)字,別切開;鍋內放(fang)水(shui),放(fang)入西紅柿(shi),大火(huo)燒開即可撈出,將西紅柿(shi)去(qu)皮,滾刀切丁。
2、雞蛋打(da)碎,加(jia)入(ru)少量水和(he)少量鹽,打(da)散即可。
3、小蔥切(qie)(qie)碎,蒜瓣切(qie)(qie)末,水淀粉勾芡。
4、鍋內放(fang)少量(liang)油,油開(kai)后(hou)蒜末爆香,放(fang)西(xi)紅(hong)柿翻(fan)炒。
5、出紅油后,加入(ru)三倍的開水,適量鹽,繼續煮爛。
6、倒入芡(qian)汁,不停攪拌,待湯汁變(bian)濃時,沿著邊緣倒入雞蛋液,雞蛋浮出(chu)來時用筷(kuai)子稍微搗開,關火,悶一(yi)會兒即可出(chu)鍋。
做法二:西紅柿燉牛腩
準備材料:西紅柿、牛腩、土豆、姜、洋蔥、蒜(suan)頭(tou)、小(xiao)米辣、鹽、冰糖(tang)粒、白砂(sha)糖(tang)、胡椒粉(fen)、生抽、番茄醬、淀粉(fen)。
制作步驟:
1、牛腩(nan)清(qing)洗干凈,切成約3厘米長(chang)的塊狀。
2、起鍋燒水,涼水下(xia)鍋,把牛腩(nan)塊放進(jin)去,加入一大勺料(liao)酒,剛(gang)才(cai)切姜(jiang)一起放進(jin)去。
3、撈出浮沫,牛腩(nan)塊要焯水5分鐘,充(chong)分去掉里面的血水。
4、西紅(hong)柿用刀在表皮(pi)按(an)十字(zi)拉一下,方便等一下去皮(pi)。
5、起鍋燒水,水開時把西紅柿放進去,用筷子把西紅柿翻滾(gun)一(yi)下,充分浸燙,關火蓋上鍋蓋燜一(yi)分鐘,撈出來,用冷水沖(chong)一(yi)下降(jiang)降(jiang)溫,剝皮。
6、西紅柿(shi)切成塊備用。
7、起鍋(guo)燒油,放(fang)入適量冰糖,把冰糖熬開變琥珀色,倒入瀝(li)干水份的牛腩塊翻炒。
8、大概炒2分鐘,牛腩塊充分上色,就把洋(yang)蔥片(pian)、姜(jiang)片(pian)、拍扁的蒜頭一起放進去,繼續翻炒至調(diao)味(wei)食材(cai)出(chu)香味(wei)。
9、把三分之二的(de)西紅柿塊倒進去,翻炒至西紅柿塊發軟,加入鹽、白(bai)砂(sha)糖、胡椒粉、生(sheng)抽、一大勺番(fan)茄(qie)醬,繼續(xu)翻炒均勻。
10、加(jia)入4碗清水(shui),蓋(gai)上鍋蓋(gai),大火燒開轉中小火慢慢燉。
11、準備(bei)一個土(tu)豆(dou)(dou),去皮清(qing)洗干凈(jing),切成小塊,把(ba)土(tu)豆(dou)(dou)塊放進去,蓋上鍋蓋,大火(huo)燒開轉中(zhong)小火(huo),燉(dun)8分(fen)鐘,把(ba)土(tu)豆(dou)(dou)燉(dun)綿軟。
12、最(zui)后把(ba)余下的(de)西紅柿塊都倒進(jin)去,繼續(xu)大(da)火(huo)燉4分鐘,加入(ru)半碗淀粉水,讓(rang)湯汁更加濃稠。
1、有(you)助(zhu)于(yu)消化,西紅(hong)柿中含有(you)檸檬酸(suan)、蘋(pin)果(guo)酸(suan)、果(guo)膠等成分,有(you)增強胃腸的蠕動,蠕動促進消化,預防便秘(mi)的作用(yong)。
2、提高免疫力,經(jing)常食用西(xi)紅(hong)柿可(ke)顯著增強(qiang)人體的(de)免疫力。西(xi)紅(hong)含有(you)類(lei)胡蘿卜素,可(ke)以(yi)減少兒童因(yin)發燒引起(qi)的(de)死亡(wang)及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的(de)發生。
3、西紅(hong)(hong)柿(shi)有防治心血(xue)管疾病的(de)作用,西紅(hong)(hong)柿(shi)中的(de)粗(cu)纖維(wei)(wei)成(cheng)分可降低血(xue)脂(zhi)含量,維(wei)(wei)生素c成(cheng)分也能改(gai)善脂(zhi)類的(de)代(dai)謝。
4、預(yu)防(fang)呼吸道感染、夜盲癥(zheng)、干眼癥(zheng)等疾病(bing)的發(fa)生。
5、西紅(hong)柿還有抗癌、防癌及減(jian)肥的(de)作(zuo)用。