定(ding)(ding)安花生(sheng)油是海(hai)南省定(ding)(ding)安縣的(de)特產,是以當地的(de)富硒花生(sheng)炒熟后榨取的(de)一種健康食用油。
定安花生油(you)(you)淡黃透明,色澤(ze)清亮,氣味芬芳,滋味可(ke)口,營養豐富,是(shi)一種比較容易消(xiao)(xiao)化的(de)食(shi)用油(you)(you)。花生油(you)(you)含(han)(han)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)80%以上(其(qi)中含(han)(han)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)41.2%,亞油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)37.6%)。另外還含(han)(han)有軟脂酸(suan)(suan)(suan),硬脂酸(suan)(suan)(suan)和(he)花生酸(suan)(suan)(suan)等(deng)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)19.9%。花生油(you)(you)的(de)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)構成是(shi)比較好的(de),易于人體消(xiao)(xiao)化和(he)吸收。
定安(an)花(hua)生(sheng)油(you)為豆科植物花(hua)生(sheng)的種(zhong)子(zi)榨出(chu)之脂(zhi)肪(fang)油(you),具(ju)(ju)有(you)花(hua)生(sheng)的香(xiang)味(wei),可提供給人體(ti)大量營養(yang),含(han)(han)多種(zhong)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的甘(gan)油(you)酯,可增(zeng)加(jia)食品的美(mei)味(wei),是(shi)構成人體(ti)內多種(zhong)組織成分的重(zhong)要(yao)原(yuan)料。花(hua)生(sheng)油(you)淡(dan)黃(huang)透明,色澤(ze)清亮(liang),氣味(wei)芬芳(fang),滋(zi)味(wei)可口(kou),含(han)(han)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)80%以(yi)上。另(ling)外還含(han)(han)有(you)軟脂(zhi)酸(suan),硬脂(zhi)酸(suan)和花(hua)生(sheng)酸(suan)等(deng)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan),易于人體(ti)消化(hua)吸收。具(ju)(ju)有(you)降低膽固醇、減肥、滑腸等(deng)功效(xiao)。