儋(dan)州(zhou)黃皮(pi)產(chan)自(zi)(zi)海南省儋(dan)州(zhou)市,據了解,儋(dan)州(zhou)村(cun)民(min)自(zi)(zi)古就有在房(fang)前屋后(hou)種(zhong)植(zhi)黃皮(pi)的(de)(de)悠(you)久歷史,儋(dan)州(zhou)得天獨厚的(de)(de)氣溫、降水(shui)、土質(zhi)等自(zi)(zi)然條件,成就了黃皮(pi)的(de)(de)優良品質(zhi)。儋(dan)州(zhou)出產(chan)的(de)(de)黃皮(pi),粒大顆圓,果(guo)肉飽(bao)滿細(xi)膩,汁多(duo)味(wei)甜(tian)籽少(shao),人們品嘗過后(hou)都連聲叫好(hao)。
儋州黃(huang)(huang)皮遠近聞名,黃(huang)(huang)皮的果(guo)皮和果(guo)核都是入藥良材,有生津(jin)止(zhi)(zhi)渴、消食健胃(wei)、利尿消腫、行氣止(zhi)(zhi)痛等功效(xiao)。黃(huang)(huang)皮成(cheng)熟季節,山坡上,村道旁,宅院里,一片片,一棵(ke)棵(ke)黃(huang)(huang)皮掛滿金黃(huang)(huang)的果(guo)實,成(cheng)為儋州亮麗(li)的一首風景線,眾多游人紛(fen)紛(fen)到儋州摘(zhai)黃(huang)(huang)皮、品黃(huang)(huang)皮蜜(mi),喝黃(huang)(huang)皮茶,賞儋州美景。
黃(huang)(huang)皮雞是儋(dan)州人(ren)民招待貴客(ke)的(de)一道菜(cai),儋(dan)州黃(huang)(huang)皮雞對于不少(shao)儋(dan)州人(ren)來說(shuo),是一道代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳的(de)“傳承(cheng)菜(cai)”。
制作黃皮(pi)雞(ji)時,主要以黃皮(pi)葉(xie)為(wei)原料(liao),配上(shang)葛根、枸杞子粉等(deng)8種(zhong)名貴中藥(yao),經七、八道烹飪廚藝程序,慢火(huo)蒸(zheng)熟。成(cheng)品黃皮(pi)雞(ji)內質柔韌、骨(gu)脆清香,吃了令(ling)人回味無窮(qiong)。
黃皮(pi)雞具(ju)有滋陰補陽、益氣補血、提高免疫力、預防感冒、有祛斑美容、延年益壽(shou)之功效。
儋州黃(huang)(huang)皮是儋州特色(se)品牌農(nong)(nong)產品。近年來儋州市廣為推介(jie),將黃(huang)(huang)皮打造為儋州特色(se)品牌農(nong)(nong)產品,兩廣、江(jiang)浙、北(bei)京等地客商都(dou)來訂購,增加了農(nong)(nong)民(min)收入。