面粉其實是(shi)可(ke)(ke)以(yi)做很多類美(mei)味的面食,如將面粉做成(cheng)面團切(qie)成(cheng)條可(ke)(ke)以(yi)做拉面、雞蛋面、燴(hui)面等(deng)面條主食,還可(ke)(ke)以(yi)切(qie)成(cheng)若干(gan)塊圓柱體,再搟成(cheng)皮,這樣可(ke)(ke)以(yi)做包子(zi)、水餃(jiao)、花卷等(deng)。
此外(wai),面粉還可以(yi)做成蛋(dan)糕、餅干等(deng)西點和油(you)條、蔥油(you)餅等(deng)早餐中的美味。
1、面粉味(wei)甘,歸心、脾、腎(shen)經(jing),甘有滋補的(de)作用,具有養心益腎(shen)的(de)作用,能(neng)改善(shan)心煩不寐、失眠、多夢、腰膝酸軟、腰腿痛等(deng)癥。
2、面粉中含有(you)維生素、膳食(shi)(shi)纖(xian)維及(ji)鐵、鋅、鉀、磷等(deng)礦物質,能(neng)促進食(shi)(shi)物消(xiao)化(hua),增(zeng)進食(shi)(shi)欲,具有(you)健胃消(xiao)食(shi)(shi)的作用(yong),能(neng)改善消(xiao)化(hua)不(bu)良、食(shi)(shi)欲不(bu)振等(deng)癥。
3、面(mian)粉中的(de)纖維素、膳食(shi)纖維可以促(cu)進胃腸蠕動(dong),能潤滑腸道(dao)(dao),縮短糞便(bian)在腸道(dao)(dao)內的(de)存留時間,具有潤腸通便(bian)的(de)作(zuo)用,適合便(bian)秘患者食(shi)用。