婁門鴨有近200年的飼養(yang)歷史(shi),因當地養(yang)鴨農戶及孵坊集中在城區東部婁門(men)一帶,而(er)且養(yang)戶多養(yang)體型(xing)大(da)(da)、蛋肉兩(liang)用的品(pin)種,故名婁門(men)鴨,因體型(xing)較大(da)(da),又名婁門(men)大(da)(da)鴨。
婁門鴨原產(chan)(chan)于蘇(su)州市,歷(li)史上因為當地養鴨的群眾及孵坊集中(zhong)在婁門一(yi)帶(dai),昆(kun)山市為中(zhong)心產(chan)(chan)區(qu)之一(yi),主(zhu)要分布于錦(jin)溪、張浦、淀山湖、周(zhou)莊、巴城等湖區(qu)鄉鎮(zhen)。
婁門鴨成年公鴨頭頸墨綠色(se)(se)有(you)(you)光(guang)澤(ze),背部(bu)黑(hei)色(se)(se),部(bu)分主(zhu)翼羽(yu)(yu)有(you)(you)白點,胸部(bu)棕色(se)(se),腹部(bu)灰白色(se)(se),尾部(bu)黑(hei)色(se)(se),有(you)(you)性羽(yu)(yu);喙黃色(se)(se),少(shao)數略帶青(qing)色(se)(se);脛、蹼(pu)橘紅色(se)(se)。成年母鴨以紅麻羽(yu)(yu)為主(zhu),少(shao)數深(shen)麻羽(yu)(yu),鏡羽(yu)(yu)藍色(se)(se);喙青(qing)灰色(se)(se);脛、蹼(pu)橘黃色(se)(se)。雛鴨體(ti)軀絨毛以黃色(se)(se)為主(zhu),頭部(bu)有(you)(you)黑(hei)斑,尾部(bu)黑(hei)色(se)(se)。
婁(lou)門鴨主產區(qu)(qu)地處中國華(hua)東(dong)地區(qu)(qu)、江蘇東(dong)南部(bu)(bu)、長三角中部(bu)(bu),是揚(yang)子江城市群(qun)重(zhong)要組(zu)成(cheng)部(bu)(bu)分,東(dong)傍上海,南接浙江,西抱太湖,北(bei)依(yi)長江,全市地勢低(di)平,平均海拔4m,年均氣溫(wen)15.7℃,年降(jiang)水量1100mm,屬亞熱帶季(ji)風海(hai)洋性氣候(hou)。主要農作物有水稻、小麥、油菜等(deng)。
成(cheng)年公鴨體重2.4~2.6kg,母鴨體重2.1~2.3kg。開產日齡為160~180天,66周齡產(chan)蛋數190~210個,蛋重75g。公(gong)母(mu)配比(bi)1:10時,受精率為(wei)90%左右,受精蛋孵化率90%左右(you);母鴨無就(jiu)巢性(xing)。
婁門鴨歷史上飼養量較大,解放產量100多萬只。上世紀60年(nian)(nian)代受其(qi)他鴨種沖擊,婁門(men)鴨飼養量有(you)所(suo)下降,年(nian)(nian)飼養量20多萬只,90年(nian)代飼養量(liang)急劇下降。
2008年,昆山市農委聯合江蘇省家禽科(ke)學研究所開展婁門鴨搶救性保護(hu),并于2013年(nian)新建保種場,開展婁門鴨搜集整理和(he)提純復壯,經過資料收集、整理、保存等一系(xi)列搶救性保護,群體(ti)外貌(mao)特征和(he)生產性能與歷(li)史記載基本相符(fu),并(bing)于2016年年底通過國家畜(chu)禽(qin)遺傳資(zi)源委員會(hui)專家組現(xian)場(chang)鑒(jian)定。
昆山(shan)市(shi)畜牧(mu)獸醫站等(deng)單位在搜(sou)集整理(li)婁(lou)門(men)鴨(ya)遺傳(chuan)資(zi)源的同時,注重(zhong)收集婁(lou)門(men)鴨(ya)歷史(shi)文化資(zi)源,通(tong)過昆山(shan)市(shi)檔(dang)案局、蘇州(zhou)市(shi)檔(dang)案局、報(bao)刊雜志、互(hu)聯網等(deng)渠(qu)道,尋根(gen)溯源,查(cha)找婁(lou)門(men)鴨(ya)相關(guan)(guan)歷史(shi)記載、歷史(shi)資(zi)料(liao),掃(sao)描影印相關(guan)(guan)文獻,編印《婁(lou)門(men)鴨(ya)歷史(shi)》一書,提高市(shi)民對婁(lou)門(men)鴨(ya)保護(hu)重(zhong)要(yao)性(xing)的認識(shi)和進(jin)一步(bu)開發婁(lou)門(men)鴨(ya)遺傳(chuan)資(zi)源具有重(zhong)要(yao)促進(jin)作用。
婁(lou)門(men)鴨(ya)是在(zai)蘇(su)州(zhou)(zhou)湖區獨特的(de)生態環境(jing)與消費(fei)習慣下,經當地人民長期選擇而形成的(de)地方(fang)家禽(qin)遺傳資源。過去(qu)雖(sui)然受其(qi)他鴨(ya)種的(de)沖擊導致其(qi)飼(si)養量大(da)幅度(du)下降(jiang),但隨著人們生活水平的(de)提高(gao),以及對鴨(ya)肉品質的(de)要(yao)求越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高(gao),白(bai)羽肉鴨(ya)已無法滿足消費(fei)者(zhe)日益挑(tiao)剔的(de)味蕾(lei),口味較好的(de)婁(lou)門(men)鴨(ya)必將受到消費(fei)者(zhe)的(de)青(qing)睞。養殖企業可將婁(lou)門(men)鴨(ya)進行(xing)系統整(zheng)理(li)和(he)提純(chun),挖掘其(qi)生產(chan)潛力,發(fa)揮其(qi)肉質優(you)良特性,以蘇(su)州(zhou)(zhou)醬鴨(ya)、鹵鴨(ya)和(he)爊鴨(ya)加工為消費(fei)推(tui)手,進行(xing)開發(fa)利(li)用,可以發(fa)展成昆山乃至(zhi)蘇(su)州(zhou)(zhou)的(de)地方(fang)特色產(chan)業。
2014年,昆山(shan)市(shi)農(nong)委(wei)向江蘇(su)省農(nong)委(wei)提出了(le)把(ba)婁門鴨列入江蘇(su)省畜(chu)禽遺傳(chuan)資源目(mu)錄的申(shen)請。2014年(nian)10月,婁門鴨順利通過了江蘇(su)省畜禽遺(yi)傳資源現場鑒定。