婁門鴨有近200年的飼養歷(li)史(shi),因當地養鴨農戶及孵坊集中在(zai)城區(qu)東(dong)部婁(lou)門一帶,而且養戶多養體型大(da)(da)、蛋肉兩用(yong)的品種,故(gu)名婁(lou)門鴨,因體型較大(da)(da),又名婁(lou)門大(da)(da)鴨。
婁門(men)鴨原產(chan)于(yu)蘇(su)州市,歷史上因(yin)為當地養(yang)鴨的群眾及孵坊集中在婁門(men)一(yi)帶,昆山(shan)市為中心(xin)產(chan)區之一(yi),主要分(fen)布于(yu)錦溪、張浦、淀(dian)山(shan)湖、周莊(zhuang)、巴城等湖區鄉鎮。
婁門鴨(ya)(ya)成(cheng)年公鴨(ya)(ya)頭(tou)頸(jing)墨綠色(se)(se)(se)(se)有光澤(ze),背(bei)部(bu)(bu)(bu)黑(hei)色(se)(se)(se)(se),部(bu)(bu)(bu)分主(zhu)翼羽有白點,胸部(bu)(bu)(bu)棕色(se)(se)(se)(se),腹(fu)部(bu)(bu)(bu)灰(hui)白色(se)(se)(se)(se),尾(wei)部(bu)(bu)(bu)黑(hei)色(se)(se)(se)(se),有性羽;喙(hui)黃色(se)(se)(se)(se),少(shao)數略帶青(qing)色(se)(se)(se)(se);脛、蹼橘(ju)紅色(se)(se)(se)(se)。成(cheng)年母鴨(ya)(ya)以紅麻(ma)羽為(wei)主(zhu),少(shao)數深麻(ma)羽,鏡(jing)羽藍色(se)(se)(se)(se);喙(hui)青(qing)灰(hui)色(se)(se)(se)(se);脛、蹼橘(ju)黃色(se)(se)(se)(se)。雛鴨(ya)(ya)體軀絨(rong)毛以黃色(se)(se)(se)(se)為(wei)主(zhu),頭(tou)部(bu)(bu)(bu)有黑(hei)斑,尾(wei)部(bu)(bu)(bu)黑(hei)色(se)(se)(se)(se)。
婁門鴨主產區(qu)地處中國華東(dong)地區(qu)、江(jiang)蘇東(dong)南部、長三角中部,是(shi)揚子江(jiang)城市群重(zhong)要組成部分,東(dong)傍上海,南接浙江(jiang),西抱太(tai)湖,北依長江(jiang),全市地勢低平(ping),平(ping)均海拔(ba)4m,年均氣溫15.7℃,年(nian)降水量1100mm,屬(shu)亞(ya)熱帶(dai)季風海洋性氣候。主(zhu)要(yao)農作物有水稻、小麥(mai)、油(you)菜(cai)等。
成年公鴨體(ti)重2.4~2.6kg,母鴨體重2.1~2.3kg。開產日齡為(wei)160~180天(tian),66周齡產蛋數190~210個,蛋重75g。公母配(pei)比(bi)1:10時,受精率(lv)為90%左右,受(shou)精蛋孵化率90%左右;母鴨無就(jiu)巢(chao)性。
婁門鴨歷史上(shang)飼養量較(jiao)大(da),解放產量100多萬只。上世(shi)紀60年(nian)代(dai)受其他鴨(ya)種(zhong)沖擊,婁(lou)門鴨(ya)飼養(yang)量有所下(xia)降,年(nian)飼養(yang)量20多萬只,90年(nian)代飼養量(liang)急劇下降(jiang)。
2008年,昆山市農委(wei)聯合江(jiang)蘇省家(jia)禽科(ke)學研(yan)究所(suo)開展婁門鴨搶救性(xing)保(bao)護,并于2013年新(xin)建保(bao)種(zhong)場,開展婁門鴨搜集(ji)整(zheng)理和提純復壯,經過(guo)資料收集(ji)、整(zheng)理、保(bao)存等(deng)一系列(lie)搶救性保(bao)護(hu),群(qun)體外貌特征和生產性能與歷史(shi)記載(zai)基本(ben)相符,并于2016年(nian)年(nian)底(di)通過國家畜(chu)禽遺(yi)傳資源委員會專(zhuan)家組現場(chang)鑒定。
昆(kun)(kun)山市(shi)畜牧(mu)獸醫站等單(dan)位在搜集整(zheng)理婁(lou)(lou)門鴨遺傳資源的同時,注重收集婁(lou)(lou)門鴨歷(li)史(shi)文化資源,通過昆(kun)(kun)山市(shi)檔案局(ju)、蘇州市(shi)檔案局(ju)、報刊(kan)雜志、互聯(lian)網等渠道,尋根溯(su)源,查找婁(lou)(lou)門鴨相關(guan)歷(li)史(shi)記載、歷(li)史(shi)資料,掃描影印相關(guan)文獻,編印《婁(lou)(lou)門鴨歷(li)史(shi)》一書,提高市(shi)民對婁(lou)(lou)門鴨保護重要性的認識和進一步開發(fa)婁(lou)(lou)門鴨遺傳資源具有(you)重要促進作用。
婁(lou)門(men)鴨是在蘇州(zhou)湖(hu)區獨(du)特(te)的(de)(de)生(sheng)態環境與消(xiao)(xiao)費(fei)習慣(guan)下(xia),經(jing)當(dang)地人(ren)(ren)民長期選(xuan)擇而形成(cheng)的(de)(de)地方(fang)家禽遺傳資源。過去雖然(ran)受(shou)其他鴨種(zhong)的(de)(de)沖擊導致(zhi)其飼養量大(da)幅度下(xia)降,但隨著人(ren)(ren)們生(sheng)活水平(ping)的(de)(de)提高,以(yi)及對(dui)鴨肉(rou)品質的(de)(de)要(yao)求(qiu)越來越高,白羽(yu)肉(rou)鴨已無法(fa)滿足(zu)消(xiao)(xiao)費(fei)者日(ri)益挑剔的(de)(de)味(wei)蕾,口味(wei)較好的(de)(de)婁(lou)門(men)鴨必(bi)將受(shou)到消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)青睞。養殖企業可將婁(lou)門(men)鴨進行系統整理和提純,挖掘其生(sheng)產潛力(li),發(fa)(fa)揮其肉(rou)質優(you)良特(te)性,以(yi)蘇州(zhou)醬鴨、鹵鴨和爊鴨加工為消(xiao)(xiao)費(fei)推手,進行開發(fa)(fa)利用,可以(yi)發(fa)(fa)展成(cheng)昆(kun)山乃至蘇州(zhou)的(de)(de)地方(fang)特(te)色(se)產業。
2014年,昆山市(shi)農委向江蘇省(sheng)農委提出了(le)把婁門鴨列入江蘇省(sheng)畜禽遺傳(chuan)資(zi)源目錄的申(shen)請。2014年(nian)10月,婁門鴨順(shun)利(li)通過了江(jiang)蘇省畜禽(qin)遺傳(chuan)資源現(xian)場鑒定。