金定(ding)鴨性情聰穎,體格強健,走動敏捷,覓食力強,尾(wei)脂腺較(jiao)發達,羽毛防(fang)濕(shi)性強,有利(li)于在海(hai)灘高(gao)鹽分環境中保(bao)持羽毛豐(feng)滿、光澤、干燥,適宜海(hai)灘放牧(mu)和在河(he)流、池塘(tang)、稻田及平(ping)原放牧(mu),也可舍內飼(si)養。金定(ding)鴨與(yu)其他(ta)品種(zhong)鴨進行(xing)生產(chan)性雜交,所(suo)獲得的商品鴨不僅(jin)生命力強,成(cheng)活(huo)率高(gao),而且產(chan)蛋、產(chan)肉、飼(si)料報(bao)酬較(jiao)高(gao)。
1、公鴨
頭大頸(jing)(jing)粗,身體略呈(cheng)長(chang)方形,嘴黃綠色(se),嘴甲(jia)、爪為(wei)黑(hei)色(se),蹼橙紅色(se)。頭、頸(jing)(jing)上部羽(yu)毛為(wei)深(shen)孔雀綠色(se),具金屬光(guang)澤(ze),酷似(si)野生綠頭鴨,但無(wu)明顯白頸(jing)(jing)環。后腰的(de)背(bei)部及尾上、下部的(de)伏羽(yu)深(shen)黑(hei)色(se),具有金屬光(guang)澤(ze)。性卷羽(yu)4根,黑(hei)(hei)色(se)。公、母(mu)鴨(ya)(ya)副翼羽均有紫(zi)藍色(se)的(de)羽鏡。雛鴨(ya)(ya)的(de)絨(rong)毛為黑(hei)(hei)橄欖色(se)。
2、母鴨
全身披赤褐(he)色(se)(se)羽(yu)毛,并有大小(xiao)不等的黑色(se)(se)斑點,背部(bu)羽(yu)毛從(cong)前向(xiang)后逐(zhu)漸加深(shen),腹部(bu)羽(yu)色(se)(se)鞍淡,頸(jing)部(bu)羽(yu)毛褐(he)色(se)(se)無黑斑,翼羽(yu)深(shen)褐(he)色(se)(se);喙青(qing)黑色(se)(se),脛黃(huang)色(se)(se),爪黑色(se)(se)。
金定鴨產(chan)區屬于南亞熱帶氣候區,幾乎全年無霜。東(dong)南臨海(hai)(hai),海(hai)(hai)岸線(xian)長,海(hai)(hai)灣多(duo),灘涂寬廣平坦,水(shui)(shui)產(chan)品極其豐富(fu)。中心產(chan)區位于九(jiu)龍江入海(hai)(hai)處的(de)漳州市滸茂三角(jiao)洲(zhou)北角(jiao)。海(hai)(hai)水(shui)(shui)咸淡交(jiao)融,含鹽量(liang)低(春夏季為(wei)0.04~13.50%,秋冬(dong)季最高為(wei)31.70%),營養物(wu)質豐富(fu),灘涂底質松軟(ruan),浮(fu)游生物(wu)及貝類、甲殼類、小(xiao)雜魚、三(san)棱草、紅樹林等動植物(wu)繁殖(zhi)旺(wang)盛(sheng)。三(san)角(jiao)洲式的(de)沖積平原土壤肥沃(wo),河流溝渠網織,盛(sheng)產水稻等谷(gu)類,為(wei)養鴨提(ti)供豐富(fu)的(de)飼料(liao)來源,成為(wei)理(li)想的(de)天(tian)然牧(mu)場。
金定(ding)鴨前期長勢(shi)較后期稍快。據(ju)測定(ding),空嗉雛鴨平均(jun)初生(sheng)重(zhong)47克,30日齡增(zeng)重12倍,60日齡增(zeng)重22倍,90日齡增重31倍,達1464克,全期平均日(ri)增重15.6克。公(gong)、母(mu)鴨(ya)(ya)差異不(bu)顯著。成年(nian)公(gong)鴨(ya)(ya)平均(jun)體重1.73公斤,體斜(xie)長21.54厘(li)米;成年母鴨體重1.76公斤,體斜長21.11厘米。母鴨開產日齡易受(shou)環(huan)境(jing)因素影響,晚的在(zai)120日齡,早(zao)的在88日齡,體重(zhong)1620克時開產。鴨群(qun)長勢良好的(de),見蛋(dan)一(yi)個月內全(quan)群(qun)產蛋(dan)。90~100日齡的公鴨(ya)即可(ke)正常(chang)配種。母鴨(ya)一般可(ke)使用3年,但生產價(jia)值和選育效(xiao)果(guo)以二(er)年齡鴨為最佳(jia)。
金定鴨產蛋(dan)(dan)期長,換羽(yu)期間及冬季均可不休產。一般是(shi)邊換羽(yu),邊產蛋(dan)(dan),群眾(zhong)稱之為“摻(chan)毛”鴨。一般情況(kuang)下,養群(qun)鴨(400~500羽)每羽年平均產蛋260~300枚(mei)、金定鴨產蛋生物學(xue)年特別長,可達(da)兩(liang)年多(duo)。廈門大學(xue)科(ke)研站全(quan)舍(she)飼66只(zhi),日糧為(wei)稻谷160克,鮮凈海產貝類225克(ke),飼(si)養365天平均(jun)產(chan)蛋313.35枚,300枚以上的個體(ti)占(zhan)3%;出殼后500天的母(mu)鴨(ya)平均產蛋305.5枚,350枚以上的占(zhan)6%。放牧飼養的母(mu)鴨,產(chan)1公(gong)斤蛋需稻(dao)谷2.2~2.5公斤。
金(jin)定(ding)鴨(ya)的蛋重平均72.20克,蛋形(xing)為橢圓,蛋形(xing)指數為1:1.45。蛋殼(ke)青色,殼(ke)膜厚而結實,韌(ren)性強,不易(yi)破損。據稱,青殼(ke)蛋可(ke)入(ru)藥。蛋可(ke)食部分占(zhan)蛋重的89.03%,殼和膜占10.97%。蛋黃占(zhan)可食(shi)部(bu)分的38.90%(來航(hang)雞蛋黃占28.69%,一般(ban)麻鴨蛋(dan)黃占(zhan)35~37%),水分(fen)占45.19%。
據考(kao)證,金定鄉已有250余年養鴨(ya)歷史。相傳(chuan)該鴨(ya)由閩西龍巖地區傳(chuan)入,經(jing)金定群眾(zhong)采取“三(san)勤”(勤趕、勤喂、勤照顧)的飼養管理(li)措施(shi),海灘生態環(huan)境中,經(jing)長(chang)期人工選擇(ze)形成的蛋鴨(ya)品種。
1958年(nian)以來,廈門大學生物系在考察、總結金(jin)定養鴨生產經驗的(de)基礎(chu)上,設立金(jin)定鴨科研站,與當地(di)鴨坊協作,對該鴨遺傳規律進(jin)行研究,制(zhi)定“三選”(蛋選(xuan)、雛選(xuan)、親選(xuan))的(de)選種方法(fa),建(jian)立繁育核心群,經過系(xi)統選育,使金定鴨成為中國優良的(de)蛋鴨品種之(zhi)一。
1、看外形
在購買(mai)鴨苗的時候,一般鴨頭偏大(da)、身體(ti)圓滾滾的,并且(qie)尾巴(ba)還比較(jiao)尖的就是(shi)公鴨子。而(er)反(fan)之鴨頭比較(jiao)小,身體(ti)呈扁平狀的,尾巴(ba)還是(shi)散開的,那多數就是(shi)母鴨子了(le)。
2、摸鳴管
鳴(ming)管(guan)又稱下喉,位(wei)于氣管(guan)分叉的(de)頂(ding)部。公(gong)鴨在此處(chu)有一個膨大(da)的(de)球(qiu)狀鼓(gu)室,直徑為3--4毫米,從體(ti)外(wai)胸前可(ke)以摸(mo)出,母鴨無此鳴管。
3、摸肛
左手托(tuo)住(zhu)初生雛(chu)(chu)鴨(ya),使其背朝天(tian),腹朝下(xia),以大(da)拇指和(he)食指輕(qing)(qing)夾頸部(bu),用右手大(da)拇指和(he)食指輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)平提肛(gang)門(men)下(xia)方,先向前按,隨著(zhu)向后(hou)退,如感觸到(dao)有(you)其麻(ma)粒或油菜籽大(da)小的突出之(zhi)物,是(shi)公(gong)雛(chu)(chu)鴨(ya),否則則為母雛(chu)(chu)鴨(ya)。
4、翻肛
將初生雛(chu)鴨(ya)(ya)握在左手中,用中指(zhi)(zhi)(zhi)和無名指(zhi)(zhi)(zhi)夾住(zhu)鴨(ya)(ya)的(de)頸部,頭(tou)向外,腹朝上,成仰臥勢。然后(hou)用右手大拇指(zhi)(zhi)(zhi)和食指(zhi)(zhi)(zhi)分開(kai)肛(gang)門旁邊(bian)的(de)羽毛(mao)擠出胎糞,輕(qing)輕(qing)地將肛(gang)門張開(kai),并使其外翻。公雛(chu)鴨(ya)(ya)可見到(dao)長約4毫米的突起物(陰莖),母鴨則無,或僅有殘留(liu)痕跡(ji)。
5、環境反應
雌雄(xiong)雛(chu)鴨(ya)對環境(jing)條件(jian)的反應不同(tong),若把雛(chu)鴨(ya)放在(zai)竹筐里,如(ru)果能從(cong)筐里向外跳出(chu)的是雌雛(chu)鴨(ya);如果伏在(zai)里面不動(dong),或(huo)互相靠攏在(zai)一(yi)起(qi)的是雄雛鴨。