綏中的白梨原產(chan)于燕山(shan)山(shan)系。
早在明代萬(wan)歷年間山(shan)東、河北居民(min)遷入,在西北山(shan)區落戶。后來山(shan)區人(ren)口(kou)增多(duo),栽培的梨(li)樹也多(duo)起來,又零(ling)星栽培發展成大面積的果園,現在綏中西北秋子溝一帶仍(reng)有300年以上(shang)的老齡梨(li)樹。
綏中白梨(li)的果(guo)實多為長圓(yuan)形(xing)或接近圓(yuan)形(xing),萼洼小,果(guo)梗細長,果(guo)色(se)金黃,有(you)蠟質光(guang)澤(ze),果(guo)皮薄(bo),果(guo)肉(rou)厚(hou),果(guo)核(he)小,肉(rou)質細,酥脆多汁,甘(gan)甜爽口。
綏中白梨果肉含多種營養成(cheng)分,除生食外還可制成(cheng)果干、罐頭、釀造果酒、果醋等,吃法很多。
綏中白(bai)梨在10月(yue)上旬(xun)成(cheng)(cheng)熟,極耐貯藏(zang),一般窖貯至翌年5月(yue),恒(heng)溫庫(0℃)可貯至新果(guo)成(cheng)(cheng)熟。
白(bai)梨具有(you)(you)生津(jin)止渴(ke)的(de)功效(xiao)和作用,有(you)(you)豐富(fu)的(de)營養(yang)價值(zhi),多吃白(bai)梨對人的(de)健康非(fei)常有(you)(you)益(yi)。
食用綏(sui)中白(bai)梨可以補充人體(ti)水分(fen),促進唾液分(fen)泌,很好地緩解口舌干燥、咽后(hou)腫(zhong)痛(tong)等癥狀。
白(bai)梨(li)也有(you)解毒的作用(yong),對肝臟有(you)很好的保護(hu)作用(yong)。
白(bai)梨可以解酒,減少酒精(jing)對胃的損害,具有清熱瀉(xie)火的作(zuo)用,能祛(qu)除燥熱,促進胃腸蠕(ru)動。