基本介紹

提起干(gan)豆(dou)腐，人們會自(zi)然地(di)想到薄(bo)如紙(zhi)，韌性好，味道(dao)美的(de)(de)昌圖縣亮中橋鎮干(gan)豆(dou)腐。要是有誰(shui)稱其為(wei)“王”的(de)(de)話(hua)，非(fei)這(zhe)里(li)的(de)(de)能工巧(qiao)匠(jiang)莫屬。然而，一(yi)位來自(zi)吉林市42歲的(de)(de)白一(yi)偉卻在這(zhe)里(li)成就了“干(gan)豆(dou)腐王”的(de)(de)產業傳奇。

你(ni)若不信，有(you)這樣一組數字會(hui)讓你(ni)稱奇。他擁(yong)有(you)國(guo)內最(zui)先進(jin)的(de)(de)完全自主知識產(chan)權的(de)(de)三條干豆腐生產(chan)線(xian)，年加工大(da)豆1500噸，產(chan)品不但俏銷本地市場，還跨出了(le)國(guo)門(men)，遠(yuan)銷日本、韓國(guo)、加拿大(da)等(deng)國(guo)家和地區，連續(xu)兩年創外匯1800萬美元。

俗話說，隔(ge)行如隔(ge)山(shan)。白一(yi)偉本來是學法(fa)律(lv)專業(ye)的(de)，而且是吉林市小有名(ming)氣的(de)一(yi)位律(lv)師，他(ta)(ta)本應該(gai)在既定(ding)的(de)“路(lu)線圖”中成就一(yi)番事業(ye)。然(ran)而，他(ta)(ta)卻“調頭南(nan)進”，去(qu)追(zhui)問(wen)干豆腐產業(ye)的(de)奧秘。

這里(li)應該(gai)提及的(de)是他剛下海(hai)經商，并(bing)不(bu)是一眼就(jiu)相中了干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)這一行，而是把本(ben)地的(de)蕓豆倒騰到(dao)日本(ben)、韓國(guo)，掙到(dao)的(de)美(mei)元雖然不(bu)多(duo)(duo)，但也說得過去(qu)(qu)。然而難(nan)題(ti)出在(zai)(zai)做此生(sheng)意的(de)人(ren)多(duo)(duo)嘴雜(za)，競相提質壓(ya)價(jia)，利潤空間(jian)受到(dao)擠壓(ya)，繼續做下去(qu)(qu)也是“大(da)米飯大(da)豆腐(fu)(fu)白(bai)對白(bai)”。然而，機遇總是垂青有(you)頭(tou)腦的(de)人(ren)。在(zai)(zai)一次客(ke)商聯席會(hui)上，不(bu)少華(hua)僑(qiao)把思鄉(xiang)之情融入(ru)到(dao)想吃(chi)家鄉(xiang)傳(chuan)統食品(pin)干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)上。說者無意聽者有(you)心。白(bai)一偉心藏加(jia)(jia)工(gong)干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)的(de)心思，在(zai)(zai)日本(ben)走(zou)進華(hua)僑(qiao)聚(ju)居的(de)城(cheng)市鄉(xiang)村，他又兩去(qu)(qu)加(jia)(jia)拿大(da)、韓國(guo)考察。干(gan)(gan)豆腐(fu)(fu)銷售市場沒問題(ti)，難(nan)題(ti)是如(ru)何(he)實(shi)現規模加(jia)(jia)工(gong)？

2003年金(jin)(jin)秋時節，返回家(jia)來的白一偉，帶著人馬和(he)800萬(wan)元資金(jin)(jin)來到(dao)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)之(zhi)鄉亮(liang)中(zhong)橋鎮安營扎寨，沒出(chu)兩(liang)月，鐵(tie)嶺龍(long)興(xing)源食品(pin)(pin)(pin)有(you)限公(gong)司的牌(pai)匾不(bu)但掛起，而且在(zai)鞭炮聲中(zhong)正式(shi)加工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)了(le)(le)(le)。他(ta)當時在(zai)上海引進一套干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設(she)(she)備(bei)，雖然實現了(le)(le)(le)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)加工(gong)自動(dong)化，但生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)和(he)亮(liang)中(zhong)橋小(xiao)作坊(fang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)色香味(wei)差遠了(le)(le)(le)，問題(ti)出(chu)在(zai)哪里呢(ni)？于(yu)是他(ta)親自帶領技術人員先后(hou)到(dao)山東、河北、遼寧、吉林(lin)等(deng)地考察干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)藝(yi)，然后(hou)成立(li)攻關小(xiao)組，先后(hou)投資200多萬(wan)元，常年對干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設(she)(she)備(bei)進行潛心(xin)研究，終于(yu)攻克了(le)(le)(le)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程中(zhong)微(wei)生(sheng)(sheng)物控制(zhi)等(deng)難題(ti)，開(kai)發了(le)(le)(le)加工(gong)用凈水化設(she)(she)備(bei)，隧道式(shi)冷(leng)卻滅(mie)菌機(ji)械(xie)和(he)噴淋式(shi)平板潑漿機(ji)等(deng)先進設(she)(she)備(bei)，在(zai)提高產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量和(he)數量的同(tong)時，保鮮時間得(de)(de)到(dao)延長，使傳統(tong)工(gong)藝(yi)實現了(le)(le)(le)自動(dong)化。龍(long)興(xing)源食品(pin)(pin)(pin)公(gong)司生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的“全(quan)豆(dou)(dou)(dou)好”牌(pai)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)不(bu)僅承傳了(le)(le)(le)傳統(tong)干(gan)(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)味(wei)香濃郁、柔韌適口的特點，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的安全(quan)和(he)穩(wen)定性也有(you)質的飛躍，企業在(zai)同(tong)行業中(zhong)率先取得(de)(de)了(le)(le)(le)QS認證和(he)出(chu)口食品(pin)(pin)(pin)企業注冊(ce)證書。

如何使好(hao)的產(chan)品與市(shi)場對接(jie)，得到市(shi)場認可，實現(xian)效益(yi)最大(da)化(hua)，白一(yi)(yi)偉開(kai)始通過精包裝嘗(chang)試“個性化(hua)”營銷(xiao)。花香蝶自(zi)來。連(lian)續(xu)(xu)三年，白一(yi)(yi)偉的“全(quan)豆(dou)好(hao)”干(gan)豆(dou)腐全(quan)被日本、韓國、加拿大(da)等(deng)國家和地區的5位(wei)經(jing)銷(xiao)商包銷(xiao)。國外(wai)的訂單已經(jing)簽滿，目前，他已和上(shang)海、沈陽、哈爾濱(bin)等(deng)10多個大(da)中城市(shi)取得聯系(xi)，籌建10多家“全(quan)豆(dou)好(hao)”干(gan)豆(dou)腐經(jing)營連(lian)鎖店，讓“干(gan)豆(dou)腐王”的產(chan)業傳奇在(zai)國內外(wai)延續(xu)(xu)。

菜品特色

亮中橋干豆腐具有(you)豆質(zhi)純(chun)正(zheng)，溫柔香醇(chun)、色澤溫潤、薄(bo)如(ru)紙張(zhang)、細(xi)薄(bo)軟潤等特點，遠(yuan)近聞(wen)名。鋪在(zai)書(shu)上可透字，細(xi)如(ru)美肌，無論生熟(shu)都(dou)是餐桌上的(de)佳品(pin)，全(quan)鎮有(you)常(chang)年加工點480余家，從業人員達1200多人，日產(chan)干豆腐7000公斤。