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“老八樣”是最具代表性的常熟蒸菜，指的就是“菊花爆魚”、“翡翠金磚”、“招財進寶”、“金屋藏嬌”、“白汁銀蹄”、“神仙草雞”、“雞湯三絲”、“南腿鴨方”八樣菜，也是江蘇經典宴席菜。常熟蒸菜老八樣每個菜名都有好彩頭，“菊花爆魚”含年年有余之意，“爆”有發之意，寓意吉祥；“翡翠金磚”寓意高貴；“招財進寶”以金黃色蛋餃象征金元寶，墊底的黃豆芽象征玉如意，寓意財源茂盛；“金屋藏嬌”寓意家庭幸福；“白汁銀蹄”寓意生活甜蜜；“神仙草雞”寓意過上神仙日子。