桂林靠近荔浦，盛產芋頭，口感香甜(tian)軟(ruan)糯。因此拔絲芋頭也是(shi)這(zhe)兒人(ren)氣(qi)頗高的一道(dao)菜(cai)(cai)，做(zuo)法(fa)與別的拔絲菜(cai)(cai)系并無不同，菜(cai)(cai)上桌后，趁著糖漿(jiang)還是(shi)軟(ruan)的就(jiu)(jiu)要快點吃(chi)，夾一塊就(jiu)(jiu)有(you)糖絲拔出(chu)來，只(zhi)要放入涼(liang)水(shui)中，細絲就(jiu)(jiu)會斷了，好吃(chi)又好玩，芋頭味道(dao)甘香軟(ruan)甜(tian)，糖衣香脆。
歲月(yue)靜(jing)好
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