芒果视频下载

網站(zhan)分類
登錄 |    

桂林十大小吃

本文章由注冊用戶 饞嘴家族 上傳提供 發布 反饋 0
01
桂林(lin)米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。2017年入選“中國地域十大名小吃(廣西)”名單。
02
恭(gong)城油茶
恭城油茶是廣西桂林恭城特色風味小吃,在2011年獲得了國家工商總局商標局核發的地理標志證明商標注冊證書,標志著“恭城油茶”已經成為廣西首個地方特色小吃類產品地理標志證明商標。“恭城油茶”是恭城瑤胞的一種傳統食品,據史料記載始于唐代,距今已有1000多年的歷史。桂林油茶的一種,是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉。2017年入選“中國地域十大名小吃(廣西)”名單。
03
尼姑素面
尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃,是廣西桂林地方風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史,據傳100年前,月牙山隱真巖有一位尼姑,做得一手味道特別鮮美的素面,久而久之,后人就稱它為尼姑面了。現在七星公園內的月牙樓,仍經營這種小吃。桂林尼姑面,精華也在湯里。這湯的做法與米粉不同,是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配制煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜,灑上香油,油炸花生米、胡椒等酥香配料,其味更鮮美甜爽,清香四溢。
04
桂(gui)林(lin)田螺
桂林田螺是桂林特色風味小吃,桂林田螺長期生長在水稻田里,所以稱之為田螺。桂林田螺大個肉肥、味道鮮美。煮田螺配以桂林特制的酸辣椒,添加蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成,吃時其味酸辣鮮美,特別開胃。煮時須將螺尾敲掉,便于煮時進味,亦便于吸食螺肉。螺絲肉性寒味甘,含有豐富的蛋白質以及維生索C、鈣質和其他礦物質,能清熱、明目、生津。如果在吃前,再加入蒜泥、蔥花等調味品,吃起來就更有味道。
05
靈川狗肉
靈川狗肉是桂林靈川特色風味名吃,又稱地羊,是桂林傳統名吃,盛行不衰。有“天下第一美味”之譽。狗肉肉質鮮美,營養豐富。有滋陰補腎,祛寒健胃等大補之功,以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特,從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究,食后余香滿口,通體舒泰,令人百吃不厭,回味無窮。靈川的狗肉色澤鮮艷,香氣濃郁,口味極佳。俗話說得好:“狗肉滾三滾,神仙站不穩。聞到狗肉香,神仙也跳墻”。其吃法也多種多樣,既可以燉爛吃,亦可以紅燒,夏天涼拌,冬季火鍋。
06
臨桂板鴨
臨桂板鴨是貴陽臨桂風味小吃之一,產生于清朝末年。已有200多年的制作歷史,它是選用老鴨、稻谷鴨和草籽鴨經開膛、獨特秘方腌制、上板和整形等幾十道工序制作,最后還要晾曬半月左右,即可蒸熟來吃。其味香色美,油而不膩,食后回味無窮,實為宴請及送禮佳品。而吃也很講究,一般的鴨子皮可能不好吃,而會仙板鴨的皮則是香脆可口有嚼頭,吃的時候不要再用水煮,只需要蒸,這樣才能保證原味。同時,鴨爪、胸脯肉、鴨腎等各種附屬產品也是特別好吃。
07
桂林荷葉(xie)鴨
桂林荷葉鴨是桂林傳統名吃,也是一道傳統滋補名菜。是用桂林郊區蓮藕搪里生長的青青蓮葉,包裹鴨子,制成的地方風味菜肴。即營養又美味,是一道“肉質酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。用桂林郊區蓮藕搪里生長的青青蓮葉,包裹鴨子,制成菜肴,清香可口,別有風味。鴨肉滑嫩,荷葉清香,餡料多樣,制作簡便。該菜具有養胃生津,固精補元,降膽固醇,防癌之功效。
08
粉利(li)
粉利是廣西傳統小吃之一,主要分布桂北,桂南地區,“粉利”寓意來年有個好兆頭之意。其以大米為主料,外加以各種輔料精制而成,色鮮味美、香滑爽口。桂林粉利一般在冬季上市,因為吃時要把粉利切成條狀,配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。色鮮味美,吃起來香滑爽口。每到冬天,桂林各小吃攤幾乎都有粉利賣。
09
桂林馬蹄糕(gao)
桂林馬蹄糕是桂林風味小吃之一,馬蹄糕是一種傳統小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。主料為大米粉,把米粉裝入壯如馬蹄的木模,用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做簡便,吃來香甜撲鼻,松軟可口。桂林馬蹄糕對于不少市民而言,不只是點心了,還蘊涵有許多童年的記憶。
10
桂林松糕
桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。為桂林的著名風味小吃, 桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉,稍摻些黃糖水拌勻,再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋頭丁,其味更佳。桂林習俗,松糕一般用于喜慶場合,如生日賀壽、得子、新屋上梁等,常贈以松糕,以示慶賀。
加載更多(duo)
桂林十大特色小吃榜單是Maigoo美食小編主要依據桂林地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“廣西名小吃”、“桂林名小吃”等榮譽,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
網站提醒和聲明
本(ben)站(zhan)為注冊(ce)用戶(hu)提(ti)供信(xin)(xin)息(xi)存儲空(kong)間服務,非“MAIGOO編輯上傳提(ti)供”的文(wen)章/文(wen)字均(jun)是注冊(ce)用戶(hu)自主發(fa)布(bu)上傳,不代(dai)表本(ben)站(zhan)觀點,版權(quan)歸原作者所有(you),如有(you)侵權(quan)、虛假信(xin)(xin)息(xi)、錯誤信(xin)(xin)息(xi)或任(ren)何問題,請及(ji)時(shi)聯系我(wo)們,我(wo)們將在第(di)一時(shi)間刪除或更正。 版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁上相關信息(xi)(xi)的知識產(chan)權歸網站(zhan)方所(suo)有(包括(kuo)但不限于(yu)文字、圖片、圖表、著(zhu)作權、商(shang)標權、為用戶(hu)提(ti)供的商(shang)業(ye)信息(xi)(xi)等),非經(jing)許可不得(de)抄襲或使用。
頁面相關分類
熱門模塊
已有4079825個品牌入駐 更新519774個招商信息 已發布1596773個代理需求 已有1370127條品牌點贊