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香豆子是什么

香豆(dou)子(zi)(zi)(zi)又(you)稱(cheng)為苦(ku)豆(dou)子(zi)(zi)(zi)，是一款(kuan)有著異香的(de)香料，是西北主婦做(zuo)面食不可或缺(que)的(de)香料之一。優良品種有玉門香豆(dou)子(zi)(zi)(zi)、新(xin)疆(jiang)香豆(dou)子(zi)(zi)(zi)、青海香豆(dou)子(zi)(zi)(zi)，每個(ge)地(di)方的(de)叫(jiao)(jiao)法是不一樣的(de)，新(xin)疆(jiang)叫(jiao)(jiao)做(zuo)香豆(dou)子(zi)(zi)(zi)，而在蘭州(zhou)被新(xin)疆(jiang)稱(cheng)為香豆(dou)子(zi)(zi)(zi)的(de)又(you)被稱(cheng)為苦(ku)豆(dou)子(zi)(zi)(zi)。

香豆子(zi)為豆科一年生草(cao)本植物，全(quan)株有香氣(qi)，花期(qi)4—6月，果(guo)期(qi)7—8月。

香豆子烤花卷怎么做

原料：

香豆(dou)子、面粉、植(zhi)物油、鹽(yan)、酵(jiao)母、白(bai)糖粉、食用堿。

制作方法：

1、把(ba)面粉(fen)加酵母，白糖粉(fen)，溫水和面，揉成光滑的面團(tuan)。

2、加蓋(gai)，發酵快3倍大，將發好的面揉(rou)捏，將空氣揉(rou)出。放入適量的食用(yong)堿再(zai)繼續揉(rou)捏均勻，醒一會。

3、將揉好的(de)面團搟(xian)成薄(bo)厚適中(zhong)的(de)面餅。

4、在面餅上刷上植物油，撒上香豆子(zi)粉和少許鹽。

5、卷起來。

6、切成劑子。

7、將兩(liang)個壓在一起。

8、壓(ya)一下(xia)中間(jian)對折(zhe)，左手(shou)向后(hou)擰(ning)右手(shou)向前擰(ning)，右手(shou)的面以左手(shou)大姆(mu)指(zhi)為軸向后(hou)轉一圈，在下(xia)面捏死即(ji)可。

9、把蒸翕鋪(pu)上白菜葉子，加花(hua)卷(juan)坯在(zai)醒10分鐘左右。

10、蒸鍋加(jia)水(shui)大火(huo)燒開，加(jia)蒸翕大火(huo)蒸25分鐘。

11、關火2分鐘后取出即可(ke)。

香豆子烤花卷有什么功效

香(xiang)豆子又(you)稱胡盧巴、香(xiang)草，其植株和(he)種子都可食用，是(shi)很(hen)好的調味(wei)品。香(xiang)豆子具有溫腎助陽、散寒止痛、祛寒除濕等功效(xiao)。

1、溫腎助陽、散寒止痛(tong)(tong)：香豆子有溫腎助陽，散寒止痛(tong)(tong)的功效，可用于腎陽不足，寒凝(ning)(ning)肝脈，氣血凝(ning)(ning)滯所致寒疝腹痛(tong)(tong)，腹脅(xie)脹(zhang)痛(tong)(tong)等，常(chang)與吳茱(zhu)萸、川楝子、巴戟天等配伍。

2、祛寒(han)(han)除濕(shi)(shi)：香豆(dou)子性苦(ku)溫(wen)，能溫(wen)肝腎之陽，散筋骨寒(han)(han)濕(shi)(shi)，用于治療(liao)陽虛氣化不(bu)利(li)，寒(han)(han)濕(shi)(shi)下注，足(zu)膝冷(leng)痛，寒(han)(han)濕(shi)(shi)腳氣，常與(yu)木(mu)瓜、補(bu)骨脂同用。