準備(bei)材料:月牙(ya)骨、肉末(mo)、醬、減(jian)分、胡椒粉、雞(ji)精、鹽(yan)、香(xiang)葉、桂皮、姜(jiang)、蔥、雞(ji)蛋(dan)、白糖、料酒、香(xiang)油。
制作方法:
1、將(jiang)月牙骨剁成(cheng)肉(rou)丁備用,將(jiang)肉(rou)餡(xian)中放入(ru)月牙骨、醬、料酒、雞(ji)蛋、姜(jiang)末(mo)打餡(xian),放入(ru)鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、淀粉、香油調味。
2、鍋中(zhong)放(fang)油(you),油(you)溫六成熱時(shi)放(fang)入丸(wan)子,丸(wan)子炸好后撈(lao)出備用。
3、鍋中做(zuo)水(shui),將姜(jiang)片(pian)、蔥片(pian)、香葉(xie)、桂皮、料酒、醬放(fang)入鍋中,等水(shui)開后(hou)放(fang)入丸子。
4、燉(dun)四十分鐘后,將蔥片(pian)、香葉、桂皮撈(lao)出,放入雞精后即可出鍋(guo)享用。
骨渣丸子里(li)面含有大量的蛋(dan)白質、膠原蛋(dan)白、維(wei)生素a、維(wei)生素b和鈣離子(zi)。
多吃一些骨(gu)渣丸子可以有效的補充身體所需要的能量,并且有一定的補氣養血的作用。