形態特征

蛇皮果(guo)植株相對較(jiao)小，常雌(ci)(ci)雄異株，植株叢生(sheng)(sheng)，短莖(jing)(jing)或(huo)無莖(jing)(jing)，有(you)刺；葉羽(yu)狀(zhuang)(zhuang)全裂(lie)，羽(yu)片(pian)(pian)披針形(xing)(xing)或(huo)線狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)(xing)，呈s形(xing)(xing)或(huo)鐮刀狀(zhuang)(zhuang)；花(hua)(hua)序生(sheng)(sheng)于葉聞(wen)，雌(ci)(ci)雄花(hua)(hua)序異型，雄花(hua)(hua)序具有(you)分(fen)(fen)枝(zhi)，著(zhu)生(sheng)(sheng)幾個(ge)柔(rou)荑狀(zhuang)(zhuang)圓柱形(xing)(xing)的(de)(de)分(fen)(fen)枝(zhi)花(hua)(hua)序，總花(hua)(hua)序梗及分(fen)(fen)枝(zhi)被(bei)(bei)包于宿存的(de)(de)佛焰(yan)苞(bao)(bao)內，雄花(hua)(hua)成(cheng)對著(zhu)生(sheng)(sheng)于小佛焰(yan)苞(bao)(bao)（苞(bao)(bao)片(pian)(pian)）的(de)(de)腋(ye)部(bu)，通常伴隨著(zhu)有(you)毛(mao)的(de)(de)小苞(bao)(bao)片(pian)(pian)；花(hua)(hua)萼(e)和花(hua)(hua)冠管狀(zhuang)(zhuang)，3裂(lie)；雄蕊(rui)6枚，著(zhu)生(sheng)(sheng)于花(hua)(hua)冠管口，花(hua)(hua)絲短，基部(bu)變(bian)寬；雌(ci)(ci)花(hua)(hua)序分(fen)(fen)枝(zhi)比(bi)雄花(hua)(hua)序的(de)(de)少，但較(jiao)大；雌(ci)(ci)花(hua)(hua)成(cheng)對著(zhu)生(sheng)(sheng)或(huo)單(dan)生(sheng)(sheng)，比(bi)雄花(hua)(hua)大；苞(bao)(bao)片(pian)(pian)2片(pian)(pian)；中性花(hua)(hua)伴隨著(zhu)雌(ci)(ci)花(hua)(hua)，只有(you)1個(ge)苞(bao)(bao)片(pian)(pian)；花(hua)(hua)萼(e)基部(bu)管狀(zhuang)(zhuang)，上(shang)部(bu)3裂(lie)；花(hua)(hua)冠約與花(hua)(hua)萼(e)等長(chang)或(huo)稍長(chang)，上(shang)部(bu)3裂(lie)；退化雄蕊(rui)6枚；子房3心皮，3胚珠，不完(wan)全3室，被(bei)(bei)扁(bian)平(ping) 光滑或(huo)直立的(de)(de)帶刺狀(zhuang)(zhuang)尖的(de)(de)鱗片(pian)(pian)，花(hua)(hua)柱短，柱頭3個(ge)。

果實(shi)球形(xing)(xing)(xing) 陀螺形(xing)(xing)(xing)或卵球形(xing)(xing)(xing)，頂(ding)端(duan)具(ju)殘(can)留柱頭，外果皮(pi)(pi)(pi)薄，以覆瓦狀(zhuang)(zhuang)反(fan)折(zhe)的鱗片，鱗片頂(ding)尖光(guang)滑或呈刺狀(zhuang)(zhuang)尖，中果皮(pi)(pi)(pi)薄，內(nei)果皮(pi)(pi)(pi)不明顯；種子l~3粒，長圓形(xing)(xing)(xing) 球形(xing)(xing)(xing)或鈍(dun)三棱形(xing)(xing)(xing)，肉質種皮(pi)(pi)(pi)厚(hou)，味酸或甜，胚乳均勻 堅硬，具(ju)有從(cong)頂(ding)端(duan)孔穴，深侵入的種皮(pi)(pi)(pi)，胚基生(sheng)。

泰國蛇皮果

還(huan)有一(yi)(yi)種是泰國的(de)(de)蛇(she)皮果(guo)(guo)(guo)(guo)，是比(bi)較(jiao)(jiao)長身一(yi)(yi)點，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)外(wai)表有點像榴(liu)(liu)蓮(lian)，核比(bi)較(jiao)(jiao)大一(yi)(yi)點，但味(wei)道也很(hen)不(bu)錯，偶然可以(yi)在生果(guo)(guo)(guo)(guo)店看到，但價(jia)錢(qian)并不(bu)便宜。注(zhu)意，蛇(she)皮果(guo)(guo)(guo)(guo)外(wai)殼很(hen)堅硬(ying)但是很(hen)薄(bo)，剝(bo)的(de)(de)時候一(yi)(yi)定要小心，很(hen)容易劃(hua)破(po)手指(zhi)頭(tou)!蛇(she)皮果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)脆，成(cheng)熟的(de)(de)比(bi)較(jiao)(jiao)甜，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)黃色(se)和(he)榴(liu)(liu)蓮(lian)類似，有點酸(suan)臭的(de)(de)味(wei)道，就像酒糟的(de)(de)味(wei)道，不(bu)過很(hen)好(hao)吃(chi)。沒有成(cheng)熟的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)比(bi)較(jiao)(jiao)白，酸(suan)甜適口。具體的(de)(de)味(wei)道買家要自(zi)己嘗試了(le)，可以(yi)說(shuo)難(nan)以(yi)形(xing)容比(bi)較(jiao)(jiao)特(te)別!一(yi)(yi)斤數量在8個左右(you)!

生長環境

蛇皮果喜熱帶濕潤氣(qi)候(hou)，高溫高濕是其生長發育的重要條件。生長最適(shi)宜條件是，年均(jun)氣(qi)溫高于22℃，最冷月平均(jun)氣(qi)溫18℃以上，相對濕度(du)在(zai)85%以上。

分布范圍

全球約(yue)14種(zhong)(zhong)，分布于印(yin)度(du)、中南半島至馬來群(qun)島等亞洲(zhou)熱帶地(di)區。印(yin)度(du)尼西亞是蛇(she)皮果(guo)種(zhong)(zhong)質資源、栽培(pei)技術(shu)和本土市場開(kai)發最(zui)成功的(de)國(guo)家。我國(guo)分布于云(yun)南省(sheng)西部(bu)，在華南各(ge)地(di)零星引進種(zhong)(zhong)植(zhi)蛇(she)皮果(guo)已有(you)50多(duo)年的(de)歷(li)史。

主要價值

食用方法

1.很普通的(de)就是(shi)我們直(zhi)接生吃了。果(guo)肉中含有(you)大量(liang)的(de)不可食用的(de)種子。有(you)點像(xiang)菠(bo)蘿的(de)酸(suan)甜的(de)味道。需要特別注(zhu)意(yi)，蛇皮果(guo)的(de)果(guo)皮較為鋒(feng)利，剝皮時需小心，以防傷到手。

2.蜜(mi)餞(jian)，腌制，罐頭，發(fa)酵成(cheng)酒。

3.做成菜肴類。

4.孕婦等(deng)群體不宜多吃。

營養成分

蛇皮果非常美味(wei)，口(kou)味(wei)清(qing)甜(tian)，爽口(kou)。蛇皮果所含熱量(liang)(liang)較高，每(mei)100 g蛇皮果含熱量(liang)(liang)321．97J、蛋白質0．5 g、碳水化合物20．9 g、鈣(gai)28 mg、脂(zhi)肪18 mg、鐵4．2 mg、維生(sheng)素(su)(B1)0．04 mg和(he)維生(sheng)素(su)(C2)mg。

功效

蛇皮(pi)(pi)果的果肉是(shi)白中帶黃(huang)色，咬下去是(shi)很(hen)爽脆的感覺，而肉質很(hen)乾硬(ying)，非常的酸澀(se)。蛇皮(pi)(pi)果果肉含(han)(han)對人(ren)體(ti)皮(pi)(pi)膚有益(yi)成分，印尼本地姑娘經常將它(ta)作為美(mei)容水果食用。 它(ta)是(shi)水果中鉀含(han)(han)量最高的品種之一，果膠含(han)(han)量也(ye)很(hen)豐富，對人(ren)腦十(shi)分有益(yi)，有“記憶之果”的美(mei)譽。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果(guo)育(yu)苗(miao)方法(fa)有(you)萌(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)育(yu)苗(miao)和種(zhong)子育(yu)苗(miao)兩種(zhong)。萌(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)育(yu)苗(miao)即在母株萌(meng)發的(de)(de)多(duo)條(tiao)(tiao)(tiao)萌(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)中選(xuan)擇粗壯的(de)(de)萌(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)，從頂部往(wang)下套進塑料容器(qi)，裝上(shang)土壤或稻糠，經過2個月后待萌(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)長出更多(duo)的(de)(de)根時(shi)將其(qi)切離，將其(qi)移植到竹(zhu)編容器(qi)內繼續培育(yu)。移植時(shi)將萌(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)葉(xie)片剪(jian)掉一(yi)半，用尼龍繩或竹(zhu)蔑(mie)條(tiao)(tiao)(tiao)捆緊(jin)，放在竹(zhu)編容器(qi)后澆上(shang)稀泥，置(zhi)于遮陽網下繼續培育(yu)。

種(zhong)(zhong)子(zi)育(yu)(yu)苗(miao)既可(ke)將(jiang)種(zhong)(zhong)子(zi)播(bo)種(zhong)(zhong)到沙床上，待其出芽后移(yi)植到聚(ju)乙烯容(rong)器內；也可(ke)將(jiang)種(zhong)(zhong)子(zi)直接(jie)點播(bo)在聚(ju)乙烯容(rong)器上，通過常規(gui)育(yu)(yu)苗(miao)方法(fa)(fa)育(yu)(yu)出苗(miao)木(mu)。種(zhong)(zhong)子(zi)育(yu)(yu)苗(miao)方法(fa)(fa)由(you)于不(bu)能(neng)確定育(yu)(yu)出苗(miao)木(mu)的性別，多用(yong)于雌雄同(tong)株的蛇皮果品種(zhong)(zhong)。

造林

1 林地選擇

選擇新造(zao)(zao)林地(di)需要(yao)考慮海拔(ba)(ba)、水(shui)分(fen)和透(tou)光(guang)(guang)度(du)。蛇(she)皮(pi)果可種(zhong)植于(yu)海拔(ba)(ba)300～600 m的(de)土地(di)上，但最合(he)適的(de)是在400～600 m。蛇(she)皮(pi)果對水(shui)分(fen)要(yao)求較高，要(yao)求全年濕潤。新造(zao)(zao)林分(fen)要(yao)求遮蔭，因此可種(zhong)植于(yu)現(xian)有(you)林分(fen)下，對于(yu)林分(fen)的(de)樹種(zhong)組(zu)成(cheng)沒(mei)有(you)限制，針葉樹和闊(kuo)葉樹都可以，但要(yao)求林冠層(ceng)需要(yao)20%～30%的(de)透(tou)光(guang)(guang)度(du)。種(zhong)植2～3 a后可以承受(shou)全光(guang)(guang)照。

2 株行距

株(zhu)行距有(you)多種，有(you)的1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和2．5 mX3．0 m。

3 整地

一般(ban)(ban)采用(yong)全(quan)墾，種植穴的規格一般(ban)(ban)為(wei)50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印(yin)尼水熱條件好(hao)，在海拔600 m以下基(ji)本上不需要灌(guan)溉，且無低溫(wen)凍害(hai)問(wen)題。

養分管理

一(yi)般每年施肥(fei)兩次，每次每株1～2 kg，分(fen)別在旱季(3－8月)和(he)雨季施放。肥(fei)料采用大(da)量元素(su)的(de)復合(he)肥(fei)，如N：P：K比例為(wei)1：1：1的(de)復合(he)肥(fei)，沒有施用微(wei)量元素(su)的(de)肥(fei)料。

葉數控制

蛇皮果(guo)(guo)的(de)葉(xie)數(shu)需要(yao)適(shi)當控制(zhi)(zhi)，“Pondoh"品(pin)種的(de)葉(xie)片(pian)數(shu)一般控制(zhi)(zhi)在每株7～8片(pian)，“Bali"品(pin)種的(de)葉(xie)片(pian)數(shu)一般控制(zhi)(zhi)在14～16片(pian)。不論(lun)葉(xie)片(pian)是否枯(ku)死(si)都可以將(jiang)其砍掉(diao)，但應保留果(guo)(guo)實(shi)下方的(de)那片(pian)葉(xie)用于(yu)支撐果(guo)(guo)實(shi)。砍掉(diao)的(de)葉(xie)子一般不移走(zou)，而將(jiang)其覆蓋在地面(mian)，減(jian)少水土流失和增加營養。

雌雄株比例

對(dui)"Pondoh"品(pin)種(zhong)來說(shuo)，雌(ci)(ci)雄株(zhu)(zhu)(zhu)比例(li)為50：1，即(ji)每50株(zhu)(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)(zhu)，雄株(zhu)(zhu)(zhu)每個(ge)花(hua)(hua)序(xu)有4～5個(ge)分枝花(hua)(hua)序(xu)，每個(ge)分枝花(hua)(hua)序(xu)用于(yu)10株(zhu)(zhu)(zhu)左右的(de)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)授粉。也有雌(ci)(ci)雄比例(li)為20：1，即(ji)每20株(zhu)(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)(zhu)。

人工授粉

對"Pondoh"來說，需(xu)要(yao)人工輔助(zhu)授粉(fen)。

每(mei)個(ge)花(hua)序(xu)人(ren)工輔助授粉(fen)進行2次，相隔3～4 d。即(ji)將(jiang)雄株(zhu)花(hua)序(xu)采下(xia)，在(zai)每(mei)個(ge)開放的雌(ci)花(hua)序(xu)上(shang)輕敲雄花(hua)序(xu)，使(shi)其花(hua)粉(fen)撒(sa)落在(zai)雌(ci)花(hua)上(shang)，然后在(zai)授粉(fen)過(guo)的雌(ci)花(hua)序(xu)上(shang)方(fang)加個(ge)防(fang)護(hu)(hu)罩，防(fang)止雨水的沖刷。防(fang)護(hu)(hu)罩可(ke)(ke)以采用塑(su)料(liao)薄膜，也(ye)可(ke)(ke)以用蛇皮果的葉，但塑(su)料(liao)制作(zuo)的防(fang)護(hu)(hu)罩防(fang)護(hu)(hu)效果更好(hao)。

病蟲害防治

蛇皮果人工林病(bing)蟲(chong)害較少(shao)，比較嚴重(zhong)的蟲(chong)害是一種(zhong)甲(jia)蟲(chong)，主要以根部為食，可導致植株死亡。可以采用兔子(zi)尿進行(xing)防(fang)治。