形態特征

蛇皮(pi)果(guo)植(zhi)(zhi)株相(xiang)對(dui)較小(xiao)，常(chang)雌雄(xiong)(xiong)異(yi)株，植(zhi)(zhi)株叢(cong)生(sheng)，短(duan)莖或(huo)(huo)(huo)無(wu)莖，有刺；葉(xie)羽(yu)狀全裂(lie)(lie)，羽(yu)片(pian)披針形或(huo)(huo)(huo)線(xian)狀披針形，呈s形或(huo)(huo)(huo)鐮刀狀；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)生(sheng)于葉(xie)聞，雌雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)異(yi)型，雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)具(ju)有分(fen)枝，著(zhu)(zhu)生(sheng)幾個(ge)柔荑(ti)狀圓柱形的分(fen)枝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)，總花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)梗及分(fen)枝被(bei)包(bao)于宿(su)存的佛焰(yan)苞(bao)(bao)內(nei)，雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成(cheng)對(dui)著(zhu)(zhu)生(sheng)于小(xiao)佛焰(yan)苞(bao)(bao)（苞(bao)(bao)片(pian)）的腋部(bu)，通常(chang)伴隨(sui)著(zhu)(zhu)有毛的小(xiao)苞(bao)(bao)片(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼和(he)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠管(guan)狀，3裂(lie)(lie)；雄(xiong)(xiong)蕊6枚，著(zhu)(zhu)生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠管(guan)口，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)絲短(duan)，基(ji)部(bu)變寬；雌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)分(fen)枝比雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)的少，但較大；雌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)成(cheng)對(dui)著(zhu)(zhu)生(sheng)或(huo)(huo)(huo)單生(sheng)，比雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)大；苞(bao)(bao)片(pian)2片(pian)；中(zhong)性花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)伴隨(sui)著(zhu)(zhu)雌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，只有1個(ge)苞(bao)(bao)片(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼基(ji)部(bu)管(guan)狀，上(shang)部(bu)3裂(lie)(lie)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)冠約(yue)與花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼等長或(huo)(huo)(huo)稍長，上(shang)部(bu)3裂(lie)(lie)；退化雄(xiong)(xiong)蕊6枚；子房3心(xin)皮(pi)，3胚(pei)珠，不完全3室，被(bei)扁(bian)平 光滑(hua)或(huo)(huo)(huo)直立的帶刺狀尖的鱗片(pian)，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)柱短(duan)，柱頭3個(ge)。

果(guo)(guo)實(shi)球形 陀螺形或(huo)卵球形，頂(ding)端具殘留柱頭，外果(guo)(guo)皮薄，以覆瓦狀(zhuang)反折(zhe)的鱗片，鱗片頂(ding)尖光滑(hua)或(huo)呈刺狀(zhuang)尖，中果(guo)(guo)皮薄，內(nei)果(guo)(guo)皮不明顯；種(zhong)子l~3粒，長圓(yuan)形 球形或(huo)鈍三棱形，肉質種(zhong)皮厚，味酸或(huo)甜，胚乳(ru)均(jun)勻 堅(jian)硬，具有從頂(ding)端孔(kong)穴，深侵入的種(zhong)皮，胚基生。

泰國蛇皮果

還(huan)有(you)一種是泰國的(de)(de)(de)蛇皮(pi)果(guo)，是比(bi)較長身一點，果(guo)肉(rou)外表有(you)點像榴蓮，核比(bi)較大(da)一點，但味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)也很(hen)(hen)不錯，偶然(ran)可(ke)以在生果(guo)店(dian)看到，但價錢并(bing)不便宜(yi)。注意(yi)，蛇皮(pi)果(guo)外殼(ke)很(hen)(hen)堅硬(ying)但是很(hen)(hen)薄，剝的(de)(de)(de)時(shi)候一定要小心，很(hen)(hen)容(rong)易劃破(po)手指頭!蛇皮(pi)果(guo)果(guo)肉(rou)脆，成(cheng)熟的(de)(de)(de)比(bi)較甜(tian)，果(guo)肉(rou)黃色和榴蓮類似，有(you)點酸臭的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)，就(jiu)像酒(jiu)糟(zao)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)，不過(guo)很(hen)(hen)好(hao)吃。沒有(you)成(cheng)熟的(de)(de)(de)果(guo)肉(rou)比(bi)較白(bai)，酸甜(tian)適(shi)口。具體的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)買家要自己(ji)嘗試了(le)，可(ke)以說難以形容(rong)比(bi)較特別!一斤(jin)數量在8個左右!

生長環境

蛇(she)皮(pi)果喜熱帶(dai)濕(shi)潤氣(qi)候，高(gao)溫(wen)(wen)(wen)高(gao)濕(shi)是(shi)其(qi)生長(chang)發育的重要條件(jian)。生長(chang)最(zui)適宜條件(jian)是(shi)，年均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)高(gao)于22℃，最(zui)冷月平均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)18℃以(yi)上，相對濕(shi)度在85%以(yi)上。

分布范圍

全球約(yue)14種，分(fen)布于印(yin)度、中南(nan)(nan)半島(dao)(dao)至馬(ma)來群島(dao)(dao)等亞(ya)洲熱(re)帶地區。印(yin)度尼(ni)西(xi)亞(ya)是蛇皮果(guo)種質資(zi)源、栽培技術和本土市場開發最成(cheng)功的國家。我(wo)國分(fen)布于云南(nan)(nan)省西(xi)部，在(zai)華南(nan)(nan)各地零星引進(jin)種植(zhi)蛇皮果(guo)已有50多年的歷史。

主要價值

食用方法

1.很普通的就是我們直(zhi)接生吃了。果(guo)(guo)肉中含有(you)(you)大量的不可食用的種子。有(you)(you)點像菠(bo)蘿的酸甜的味道。需要特別注意，蛇皮(pi)(pi)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)皮(pi)(pi)較(jiao)為鋒利，剝皮(pi)(pi)時需小心，以防傷到手。

2.蜜(mi)餞，腌制，罐頭，發酵成酒(jiu)。

3.做成菜肴類。

4.孕婦等(deng)群體不宜多(duo)吃。

營養成分

蛇皮(pi)果(guo)非常(chang)美味(wei)，口味(wei)清甜，爽(shuang)口。蛇皮(pi)果(guo)所含(han)熱量(liang)較高，每100 g蛇皮(pi)果(guo)含(han)熱量(liang)321．97J、蛋白質(zhi)0．5 g、碳水化合物20．9 g、鈣28 mg、脂肪(fang)18 mg、鐵4．2 mg、維(wei)生素(su)(B1)0．04 mg和維(wei)生素(su)(C2)mg。

功效

蛇(she)皮果(guo)的(de)(de)果(guo)肉(rou)是白(bai)中(zhong)(zhong)帶黃色，咬下去(qu)是很(hen)爽脆的(de)(de)感覺，而(er)肉(rou)質(zhi)很(hen)乾硬(ying)，非常的(de)(de)酸澀(se)。蛇(she)皮果(guo)果(guo)肉(rou)含(han)對人體皮膚有益(yi)成分，印尼本地姑娘經常將它作(zuo)為美容水果(guo)食用。 它是水果(guo)中(zhong)(zhong)鉀(jia)含(han)量(liang)最高的(de)(de)品種之(zhi)一，果(guo)膠含(han)量(liang)也很(hen)豐富(fu)，對人腦(nao)十分有益(yi)，有“記憶之(zhi)果(guo)”的(de)(de)美譽。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果育(yu)(yu)苗方法(fa)有萌(meng)(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)育(yu)(yu)苗和種子育(yu)(yu)苗兩(liang)種。萌(meng)(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)育(yu)(yu)苗即在母株(zhu)萌(meng)(meng)發的(de)多條(tiao)(tiao)(tiao)萌(meng)(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)中選(xuan)擇粗壯(zhuang)的(de)萌(meng)(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)，從頂部往下套進塑料容(rong)器，裝(zhuang)上土壤或稻糠，經(jing)過(guo)2個月后(hou)待(dai)萌(meng)(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)長出(chu)更多的(de)根時將其切(qie)離，將其移(yi)植到竹編容(rong)器內繼續(xu)培育(yu)(yu)。移(yi)植時將萌(meng)(meng)蘗條(tiao)(tiao)(tiao)的(de)葉片(pian)剪(jian)掉一半，用尼龍(long)繩或竹蔑條(tiao)(tiao)(tiao)捆緊，放在竹編容(rong)器后(hou)澆上稀泥，置于遮陽(yang)網下繼續(xu)培育(yu)(yu)。

種子(zi)(zi)育(yu)(yu)苗既可將(jiang)(jiang)種子(zi)(zi)播(bo)種到沙床上(shang)，待其出(chu)芽后移植到聚乙烯容器內；也(ye)可將(jiang)(jiang)種子(zi)(zi)直接點播(bo)在聚乙烯容器上(shang)，通過常規育(yu)(yu)苗方法育(yu)(yu)出(chu)苗木。種子(zi)(zi)育(yu)(yu)苗方法由于(yu)不能確(que)定(ding)育(yu)(yu)出(chu)苗木的(de)性別，多用于(yu)雌雄同株的(de)蛇皮果品種。

造林

1 林地選擇

選擇(ze)新造林地需要(yao)(yao)(yao)考慮海拔(ba)、水分和透光(guang)度。蛇皮果可種(zhong)植(zhi)于海拔(ba)300～600 m的(de)(de)(de)土地上，但(dan)最合適的(de)(de)(de)是在400～600 m。蛇皮果對水分要(yao)(yao)(yao)求(qiu)較高，要(yao)(yao)(yao)求(qiu)全(quan)年濕潤。新造林分要(yao)(yao)(yao)求(qiu)遮蔭，因此可種(zhong)植(zhi)于現有林分下，對于林分的(de)(de)(de)樹(shu)種(zhong)組成沒有限制(zhi)，針葉樹(shu)和闊葉樹(shu)都(dou)可以，但(dan)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)林冠(guan)層需要(yao)(yao)(yao)20%～30%的(de)(de)(de)透光(guang)度。種(zhong)植(zhi)2～3 a后可以承受全(quan)光(guang)照(zhao)。

2 株行距

株(zhu)行距有多(duo)種，有的1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和2．5 mX3．0 m。

3 整地

一(yi)般采(cai)用全墾，種(zhong)植穴(xue)的(de)規格一(yi)般為50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印尼水(shui)熱條件(jian)好，在海拔(ba)600 m以下基本上不需要灌溉，且無低溫凍害問題。

養分管理

一般每(mei)(mei)年施肥(fei)兩次，每(mei)(mei)次每(mei)(mei)株1～2 kg，分別在旱季(ji)(3－8月)和雨季(ji)施放。肥(fei)料采用大量(liang)元素的復合肥(fei)，如N：P：K比例為(wei)1：1：1的復合肥(fei)，沒(mei)有施用微量(liang)元素的肥(fei)料。

葉數控制

蛇皮(pi)果(guo)的葉數(shu)(shu)需要適(shi)當控(kong)制，“Pondoh"品(pin)種的葉片(pian)數(shu)(shu)一(yi)般控(kong)制在(zai)每株7～8片(pian)，“Bali"品(pin)種的葉片(pian)數(shu)(shu)一(yi)般控(kong)制在(zai)14～16片(pian)。不論葉片(pian)是否枯死都可以將其砍掉(diao)，但應保留果(guo)實下方的那片(pian)葉用于支撐果(guo)實。砍掉(diao)的葉子一(yi)般不移走，而將其覆蓋在(zai)地面，減少水土流失(shi)和增加營養。

雌雄株比例

對"Pondoh"品種來說，雌(ci)(ci)雄株(zhu)(zhu)比例(li)為50：1，即(ji)每50株(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)，雄株(zhu)(zhu)每個花序有4～5個分枝(zhi)花序，每個分枝(zhi)花序用于10株(zhu)(zhu)左右的雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)授粉。也有雌(ci)(ci)雄比例(li)為20：1，即(ji)每20株(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)株(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)雄株(zhu)(zhu)。

人工授粉

對"Pondoh"來說(shuo)，需(xu)要人工輔助授粉。

每個花(hua)(hua)序(xu)(xu)人工輔助(zhu)授(shou)粉進行(xing)2次，相(xiang)隔3～4 d。即(ji)將雄株花(hua)(hua)序(xu)(xu)采下(xia)，在(zai)每個開放的(de)雌(ci)花(hua)(hua)序(xu)(xu)上輕敲雄花(hua)(hua)序(xu)(xu)，使其花(hua)(hua)粉撒落在(zai)雌(ci)花(hua)(hua)上，然后在(zai)授(shou)粉過的(de)雌(ci)花(hua)(hua)序(xu)(xu)上方加(jia)個防(fang)(fang)護罩，防(fang)(fang)止雨水的(de)沖刷。防(fang)(fang)護罩可(ke)以(yi)采用塑料(liao)薄膜，也可(ke)以(yi)用蛇(she)皮果(guo)的(de)葉，但塑料(liao)制作的(de)防(fang)(fang)護罩防(fang)(fang)護效果(guo)更(geng)好。

病蟲害防治

蛇(she)皮(pi)果人工林(lin)病蟲害較少(shao)，比較嚴(yan)重的蟲害是一(yi)種(zhong)甲蟲，主(zhu)要(yao)以根部為(wei)食，可導(dao)致植株死亡(wang)。可以采用兔子尿進行防治。