鯡魚本身是(shi)不臭的,只(zhi)是(shi)一種具有腥味的海魚,曬成魚干狀也只(zhi)是(shi)腥味較重。
但如果鯡(fei)魚被做成鯡(fei)魚罐頭就很臭(chou)(chou)了。鯡(fei)魚罐頭是(shi)瑞典的(de)(de)(de)自(zi)然發酵(jiao)而成的(de)(de)(de)散發著惡臭(chou)(chou)、味道(dao)偏(pian)酸(suan)的(de)(de)(de)罐裝(zhuang)食品。
食材:干鯡魚、竹筍、淘米水、蔗糖、料(liao)酒、醬(jiang)油、味淋、昆布。
步驟:
1、把(ba)干鯡魚泡到淘米水(shui)中一晚。
2、把鯡魚撈出來洗(xi)凈,鍋(guo)里換上新淘米水。
3、開火煮鯡魚沸騰后煮10分鐘。
4、倒(dao)出水(shui)(shui)換上清水(shui)(shui),再煮5分(fen)鐘。
5、倒出(chu)水洗凈鯡(fei)魚。
6、把鯡魚剪成小(xiao)段。
7、鍋里放(fang)入所有(you)調味料,煮熱。
8、放入昆布、鯡魚和切好的(de)竹筍,煮(zhu)30分(fen)鐘關火蓋蓋冷卻。
1、鯡(fei)魚中含有大量(liang)的(de)蛋白質(zhi)、維生素以及微量(liang)元素,不(bu)僅(jin)可(ke)以提高(gao)身體免(mian)疫力,還可(ke)以促進大腦發育(yu),同時(shi)還可(ke)以起(qi)到增強(qiang)記憶(yi)力的(de)作用。
2、鯡魚(yu)中(zhong)的(de)鈣元素含(han)量較高,適量食用(yong)后(hou)可以促進人體骨(gu)骼的(de)發育(yu),在一定程(cheng)度上可以預防骨(gu)質疏松癥(zheng)的(de)發生。
3、鯡魚中的(de)鐵(tie)元素(su)、核酸、維生(sheng)素(su)A和鈣含量較高(gao)(gao),適量食用后可(ke)以為人(ren)體提(ti)供所需要(yao)的(de)營養(yang),同時還可(ke)以提(ti)高(gao)(gao)自身免(mian)疫力。