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瀘州魚頭火鍋的做法

食材(cai)：魚頭、老豆腐、鹽、油、生姜、料酒、魚圓(yuan)(yuan)、炸蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)、藕圓(yuan)(yuan)、炸魚、白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)、胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)、海帶、白(bai)菜、胡椒、麻(ma)辣醬。

步驟：

1、熱(re)鍋(guo)倒(dao)入(ru)油(you)，放一點鹽，燒熱(re)之后加入(ru)魚頭(tou)，煎至(zhi)兩(liang)面金黃。

2、加入(ru)姜和(he)料酒去腥，翻炒后加入(ru)開水。

3、倒入白菜、胡(hu)蘿(luo)卜、白蘿(luo)卜、海(hai)帶、豆腐(fu)等食物，過(guo)兩分鐘再倒入炸魚、魚圓(yuan)(yuan)、炸胡(hu)蘿(luo)卜、藕圓(yuan)(yuan)，加入胡(hu)椒、鹽、辣(la)椒等佐料調味(wei)即可。