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羌枯是什么

羌(qiang)枯是一(yi)種放(fang)有糌(zan)粑、紅糖和奶(nai)渣的青稞酒(jiu)，是藏族的傳統食品。

羌枯(ku)什(shen)么時(shi)候(hou)(hou)吃？在藏歷大年(nian)初(chu)一這天，家庭主婦起得很早，5點(dian)鐘左右就要煮一鍋“羌枯(ku)”，即(ji)放有糌(zan)粑、紅(hong)糖和奶渣的青稞酒(jiu)，給每人(ren)送上(shang)一碗。家人(ren)尚未起床，就在被窩里(li)喝完“羌枯(ku)”。當東(dong)方晨曦初(chu)露的時(shi)候(hou)(hou)，先在屋頂(ding)上(shang)煨桑，然后匆(cong)匆(cong)背上(shang)水桶去河邊或水井汲取新(xin)(xin)年(nian)的第一桶水。傳說這時(shi)的水最(zui)(zui)(zui)為圣潔、清甜(tian)，誰家最(zui)(zui)(zui)先打上(shang)吉祥(xiang)水，在新(xin)(xin)的一年(nian)里(li)就能(neng)免去許多災難。天亮了，全(quan)家人(ren)都穿上(shang)新(xin)(xin)裝(zhuang)，洗漱完畢(bi)，戴上(shang)最(zui)(zui)(zui)好的首飾，長輩(bei)就開始手捧(peng)“卓(zhuo)索切瑪”五(wu)谷斗(dou)，向家人(ren)恭賀新(xin)(xin)年(nian)，互(hu)道“扎西德勒(le)”（吉祥(xiang)如意），然后互(hu)敬青稞酒(jiu)。

羌枯的做法

羌(qiang)枯(ku)(ku)主要是(shi)用青(qing)稞酒(jiu)(jiu)加上奶渣、人參果、紅(hong)糖拌好(hao)后(hou)，再加上糌(zan)粑煮成的(de)美食。羌(qiang)枯(ku)(ku)喝起(qi)來有(you)股酒(jiu)(jiu)香味，配合著(zhu)輕微的(de)酒(jiu)(jiu)酸和紅(hong)糖的(de)甜，特別的(de)開(kai)胃。