1、制作年(nian)糕糳,先要打(da)年(nian)糕,糕花(hua)蒸(zheng)熟后(hou)在(zai)倒臼(jiu)里搡成年(nian)糕團,將一大團年(nian)糕在(zai)砧(zhen)板上捏拉成拳(quan)頭大小(xiao)的小(xiao)團糕。
2、小(xiao)團的年糕用手掌壓成餅狀,兩塊餅狀年糕中間夾(jia)個蔥油餅,草塔(ta)年糕糳(zuo)就做成了。
話說清朝時(shi)草塔曾(ceng)出過(guo)武狀(zhuang)元。武狀(zhuang)元還是武舉人(ren)的時(shi)候,家中為他上京趕考(kao)的干糧發了愁。可巧,鍋里(li)(li)蒸(zheng)著年糕(gao)(gao),碗里(li)(li)盛著蘿卜(bu)絲,家里(li)(li)人(ren)就順手將蘿卜(bu)絲包進了年糕(gao)(gao)里(li)(li),團(tuan)成了團(tuan)子交予武舉人(ren),這便是年糕(gao)(gao)糳的雛形(xing)。