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藤羹制作方法

1、當季的早稻米用清水浸泡一(yi)天(tian)一(yi)夜，第(di)二(er)天(tian)加(jia)水磨(mo)制(zhi)成米漿。

2、磨好后，將一勺(shao)米漿(jiang)放進圓形藤編(bian)中，再將米漿(jiang)旋均勻，放入燒開(kai)的水(shui)面上(shang)，蓋上(shang)蓋子。

3、過一(yi)(yi)會兒，將鍋中的(de)藤編撈出，用筷(kuai)子在(zai)邊沿劃一(yi)(yi)圈(quan)，然(ran)后慢慢將薄薄的(de)一(yi)(yi)層藤羹(geng)剝落(luo)，熱騰騰的(de)藤羹(geng)就(jiu)這樣制(zhi)作完成了。

4、之后將剝(bo)下的藤羹(geng)用炭火(huo)烘(hong)烤(kao)到一定程(cheng)度后，切成(cheng)絲條，再用太陽曬干(gan)。

藤羹食用方法

用料：大米、包(bao)心(xin)菜、紅腸、雞蛋

做法：

1、大米(mi)浸泡(pao)過夜(ye)，磨米(mi)漿；

2、把米漿沉(chen)淀，再把水逼(bi)干(gan)凈(jing)，剩(sheng)米漿，搗均勻(yun)，放一點在竹(zhu)篩子上攤(tan)均勻(yun)，把水燒開，再把竹(zhu)篩子放水里蒸熟(shu)；

3、把蒸好的米漿皮子(zi)拿出；

4、煎荷包蛋，炒包心菜，切紅腸

5、皮子上放包心菜、紅腸、荷(he)包蛋，卷起來，藤(teng)羹就做(zuo)好了。