用料:小麥面(mian)粉、豬里脊(ji)肉(rou)、白蘿(luo)卜(bu)
做法:
1、將豬里脊肉(rou)切成丁;
2、面(mian)粉(fen)加水和好后放置待用;
3、白(bai)蘿卜(bu)洗凈用叉子叉成絲;
4、香蔥洗凈切成末;
5、取兩個器(qi)皿(min),將肉(rou)丁和蘿卜絲分(fen)別(bie)放入白胡椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、精鹽(yan)、雞精、醋、香蔥末拌勻腌10分鐘待用(yong);
6、將和好的面(mian)搟(xian)成面(mian)包入兩層蘿卜絲夾一層肉餡(xian),放入蒸鍋中(zhong)蒸20分鐘取出;
7、坐鍋(guo)點火放油,油溫八(ba)成熱時(shi)將(jiang)面餅放入(ru)煎至兩面金(jin)黃色即可。
相傳,當年西施(shi)入吳后,因思(si)念家鄉,郁郁寡(gua)歡,以(yi)致心痛(tong)病舊疾復(fu)發。吳王問疾,西施(shi)流淚以(yi)實相告(gao),眼看冬至(zhi)節(jie)(jie)將近(jin),自己因不能與親人團聚而(er)倍(bei)加思(si)念苧蘿村的(de)雙親和五泄江(jiang)畔的(de)外公(gong)外婆。吳王聽(ting)后,為寬(kuan)慰西施(shi),特許她親自制作(zuo)蘿卜(bu)絲餅(bing),并派遣快(kuai)馬趕在冬至(zhi)節(jie)(jie)時送至(zhi)越國西施(shi)故里。后人感念西施(shi)思(si)鄉之情和一片孝(xiao)心,就將此(ci)餅(bing)喚作(zuo)“西施團圓餅”。