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西施團圓餅制作方法

用料：小麥面粉、豬里脊肉、白蘿卜

做法：

1、將豬里(li)脊肉(rou)切成(cheng)丁(ding)；

2、面粉(fen)加水和好后放置待用；

3、白蘿卜洗凈用(yong)叉子叉成絲(si)；

4、香(xiang)蔥洗凈切成末(mo)；

5、取兩個(ge)器皿，將肉丁和蘿卜(bu)絲分別放(fang)入(ru)白胡(hu)椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、精(jing)(jing)鹽、雞精(jing)(jing)、醋、香蔥末拌勻腌10分(fen)鐘待用；

6、將和好的面(mian)搟成面(mian)包(bao)入兩層蘿卜絲夾一層肉餡，放入蒸鍋中蒸20分鐘(zhong)取出；

7、坐鍋(guo)點火放油，油溫八成熱時將面餅(bing)放入(ru)煎至兩面金(jin)黃色即可。

西施團圓餅歷史典故

相傳，當年(nian)西(xi)(xi)施(shi)入吳(wu)后，因(yin)思(si)念家鄉，郁(yu)郁(yu)寡(gua)歡(huan)，以(yi)致心(xin)痛病舊疾復發。吳(wu)王問疾，西(xi)(xi)施(shi)流淚以(yi)實相告，眼看冬至節(jie)將(jiang)近，自(zi)己因(yin)不能與親人團聚而倍加思(si)念苧蘿村的雙親和五(wu)泄江畔(pan)的外公外婆。吳(wu)王聽后，為寬慰西(xi)(xi)施(shi)，特許她親自(zi)制作(zuo)蘿卜(bu)絲餅，并派遣快馬趕在冬至節(jie)時送至越(yue)國西(xi)(xi)施(shi)故里。后人感念西(xi)(xi)施(shi)思(si)鄉之情和一片孝心(xin)，就將(jiang)此餅喚作(zuo)“西(xi)施團圓餅(bing)”。