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海蠣湯怎么做

1、選取新(xin)鮮的海蠣，清洗干凈后瀝干水(shui)分(fen)。如果喜歡，也可以準備一些其他的配料，比(bi)如絲瓜(gua)、豆腐(fu)、韭菜(cai)等。

2、將海蠣倒入小半勺(shao)鹽，用手輕輕抓拌幾分(fen)鐘，然后(hou)倒入適量的清水(shui)繼(ji)續(xu)清洗(xi)，直到洗(xi)凈為止，并(bing)瀝(li)干(gan)水(shui)分(fen)。

3、在鍋中加入少(shao)許(xu)油，加熱到微(wei)熱時(shi)，放入蔥姜片(pian)爆炒出(chu)香味(wei)。接著，將絲瓜切(qie)成(cheng)滾刀塊(kuai)，放入鍋中一(yi)起炒至變軟，散發出(chu)香味(wei)。

4、隨后，加入(ru)一(yi)大(da)碗開(kai)水，保(bao)持大(da)火將水煮沸。這(zhe)時，可以開(kai)始處理海蠣，將其逐一(yi)挖進(jin)鍋里，注意不要過于用(yong)力以免脫漿(jiang)。

5、在海蠣煮熟之后，加(jia)入(ru)一小勺鹽進行調味(wei)，同時可(ke)以根據個人口味(wei)添加(jia)其(qi)他(ta)調料(liao)，如胡(hu)椒粉(fen)或雞精。

6、如果使用的是豆(dou)腐(fu)或者韭菜等其他食材，也應在這個時候一并加入，與海蠣一同(tong)燉煮一段(duan)時間直至食材熟透。

7、最后，撒上一些香菜(cai)和(he)蔥段(duan)作為點綴，增加(jia)風(feng)味(wei)。香菜(cai)燙熟后即(ji)可出鍋，裝在大碗(wan)中(zhong)享用(yong)美(mei)味(wei)的海蠣湯。

海蠣湯的功效與作用

1、海蠣湯中含(han)有豐富的蛋白質、維(wei)(wei)生素、氨基(ji)酸(suan)、牛磺酸(suan)、鈣、鐵、鋅等營(ying)養(yang)物質，適量飲用(yong)可(ke)以為身(shen)體補(bu)充(chong)所需(xu)要的營(ying)養(yang)，維(wei)(wei)持機體營(ying)養(yang)均衡(heng)。

2、海蠣湯中(zhong)含有豐富(fu)的蛋白質、脂肪等營養成分，適量食用可以為(wei)身體提供(gong)能量，維持機體正常生(sheng)理活動(dong)。

3、海蠣湯(tang)中含有豐富的維生素A，可以促進(jin)眼部神(shen)經的發育，在一定程度上可以提高視力。

4、海蠣湯中含(han)有(you)豐富的(de)鈣元(yuan)素，適量食用(yong)可以為身體補充(chong)所需要的(de)鈣元(yuan)素，促進骨骼的(de)生長，在一定程度上可以達到輔(fu)助預(yu)防骨質疏松的(de)目的(de)。

5、海蠣湯中含有豐富的維(wei)生(sheng)素、氨基酸、牛磺(huang)酸等營(ying)養(yang)成分，適當食(shi)用可(ke)以為(wei)身體(ti)補充所需要(yao)的營(ying)養(yang)，還可(ke)以促進新(xin)陳代謝(xie)，在一定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)可(ke)以提高身體(ti)的免疫力。