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溫湯羊肉做法

做(zuo)法：選擇(ze)上(shang)好的(de)山羊，放(fang)血宰殺(sha)，脫(tuo)盡毛，卸(xie)內(nei)臟，把整羊放(fang)入(ru)鍋中，用沸湯淋燙幾遍，迅速放(fang)入(ru)木桶中，再(zai)沖入(ru)適量開水，淹沒全羊，蓋(gai)上(shang)桶，待次日取出，按羊脖肉(rou)、羊脊(ji)肉(rou)、羊腿肉(rou)、羊雜肉(rou)四(si)類分(fen)別切開。

吃(chi)法：食用前，用鋒利的(de)薄(bo)刃把(ba)羊(yang)肉(rou)切成薄(bo)薄(bo)的(de)細(xi)片，裝盤上桌，佐以姜末、蒜(suan)片、老醋、醬油，味道特好(hao)，百(bai)吃(chi)不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘(gan)，為大(da)熱食(shi)物，可起到溫養肝(gan)脾、扶正(zheng)陽氣的作用(yong)，有寒(han)冷、大(da)汗等癥(zheng)狀時，適當食(shi)用(yong)對(dui)恢(hui)復有益。

2、羊肉歸脾(pi)、胃、腎(shen)經，具有補(bu)中(zhong)益氣的(de)作用，虛(xu)勞瘦(shou)弱、腰膝酸軟等體虛(xu)癥狀者，適當食用可起到一(yi)定補(bu)虛(xu)作用。

3、羊肉含有鎂、鉀、磷等(deng)多(duo)種人體必需(xu)元素(su)且易于吸收(shou)，適當進食羊肉對補充(chong)機體所需(xu)微量元素(su)較(jiao)為有益。

4、由(you)于羊肉中營養元素含量(liang)(liang)豐富并且(qie)較為全面，適量(liang)(liang)進食可以提升(sheng)機體(ti)抵抗力，從而更好地(di)抵御疾病。

5、羊肉中維生素A、B、E含量較高，適量食(shi)用(yong)可(ke)以(yi)為人體補充維生素。