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魚鹵地瓜湯怎么做

1、用地瓜(gua)磨(mo)成的(de)面粉(fen)加(jia)鹽(yan)和堿(jian)，清水調出面團，揉(rou)至光滑。

2、拿出專用擦菜板，雙(shuang)臂雙(shuang)手用力，擦出細長的面條。

3、將面條蒸熟。

4、馬面魚(yu)處理(li)干凈，去除(chu)魚(yu)皮內臟，保留(liu)精華魚(yu)面，茼蒿切成小段，熱鍋冷油，蔥姜爆香，馬面魚(yu)過油微煎，去腥增鮮。

5、開鍋后，小火煮至魚肉魚骨分離，下(xia)入適量(liang)茼(tong)蒿。

6、蒸熟的面條澆(jiao)上魚鹵即可(ke)。