百(bai)色羊(yang)(yang)肉粉以新鮮(xian)(xian)的(de)羊(yang)(yang)肉和優質的(de)米(mi)粉為主要原料,經過精心(xin)烹制而成。百(bai)色羊(yang)(yang)肉粉的(de)特(te)點(dian)是羊(yang)(yang)肉鮮(xian)(xian)嫩(nen)多汁,口感十分(fen)好,而米(mi)粉則(ze)細(xi)膩滑(hua)爽,入(ru)口即化。兩者搭配在一起,不僅味道鮮(xian)(xian)美,而且營養豐富。
羊肉粉的制作食材
1、原料:米粉100克(ke),帶皮(pi)熟羊肉25克(ke);
2、調(diao)料:羊油,煳辣椒(jiao)面,花椒(jiao)粉,鹽,味(wei)精,辣椒(jiao)油,原湯,蕪荽,蔥(cong)花等(deng)適(shi)量。
羊肉粉的做法步驟
首先將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)洗凈切塊,用鹽(yan)、料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)等調料(liao)(liao)(liao)腌(a)制一段(duan)時間(jian)。然后(hou),將(jiang)米(mi)粉煮(zhu)熟備用。接(jie)著,在熱鍋中(zhong)倒入適(shi)量(liang)的(de)食(shi)用油,放入姜片、蒜末煸炒出香味(wei)。將(jiang)腌(a)制好的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)放入鍋中(zhong),翻炒至(zhi)變色。最(zui)后(hou),加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)清水,小火慢燉至(zhi)羊(yang)(yang)肉(rou)熟透。此(ci)時,將(jiang)煮(zhu)好的(de)米(mi)粉放入鍋中(zhong),與(yu)羊(yang)(yang)肉(rou)一起(qi)翻炒均勻(yun),調入鹽(yan)、雞精(jing)等調料(liao)(liao)(liao),即可出鍋。