芒果视频下载

藤縣同心米粉的由來

藤縣(xian)同心米粉在(zai)清朝(chao)時已有盛名，當時以家(jia)庭小作坊形式制作。據(ju)傳，清朝(chao)時一(yi)位官(guan)吏把同心米粉進貢(gong)朝(chao)廷，備受青睞(lai)，從(cong)此，同心米粉聲(sheng)名鵲起，成為(wei)一(yi)個知名品牌。2005年向國家(jia)專利(li)局注冊了“正(zheng)心牌”專利(li)商(shang)標(biao)。

藤縣同心米粉的做法

同(tong)心米(mi)(mi)粉(fen)都是選用當地(di)特產優質大米(mi)(mi)和高山礦泉(quan)水或自家井水，經傳統(tong)工(gong)藝精(jing)制而成。其工(gong)序主(zhu)要有浸米(mi)(mi)、洗米(mi)(mi)、磨漿、蒸粉(fen)、晾曬(shai)、回軟、切(qie)絲(si)、再晾曬(shai)、包(bao)裝等。成品(pin)每(mei)扎(zha)約50克(ke)，美觀(guan)、小巧、別致。粉(fen)絲(si)細薄，干爽白凈，呈半透明的潤澤蝦肉色。用開水燙直(zhi)粉(fen)絲(si)瀝水，配以湯料(liao)即可食。

藤縣同心米粉的特點

同心米粉速熟耐煮而水清不(bu)濁；湯(tang)煮則滑(hua)嫩，爽脆可口(kou)；炒則粉條柔軟(ruan)，不(bu)粘連(lian)；口(kou)感好(hao)、易(yi)消化(hua)。

藤縣同心米粉的發展

上世(shi)紀70年(nian)(nian)代，同(tong)(tong)心米粉加(jia)(jia)(jia)工小作坊(fang)有100多(duo)(duo)(duo)家，年(nian)(nian)產量(liang)600多(duo)(duo)(duo)噸(dun)；80年(nian)(nian)代，加(jia)(jia)(jia)工作坊(fang)150多(duo)(duo)(duo)家，年(nian)(nian)產量(liang)1100噸(dun)；90年(nian)(nian)代加(jia)(jia)(jia)工米粉作坊(fang)達200多(duo)(duo)(duo)家，年(nian)(nian)產量(liang)1800多(duo)(duo)(duo)噸(dun)；進入(ru)21世(shi)紀后(hou)，加(jia)(jia)(jia)工作坊(fang)達260多(duo)(duo)(duo)家，年(nian)(nian)產量(liang)3500多(duo)(duo)(duo)噸(dun)。已形(xing)成(cheng)了(le)同(tong)(tong)心、沙村(cun)、真勝(sheng)等一批加(jia)(jia)(jia)工米粉專業(ye)村(cun)。

同心(xin)米粉(fen)多由商販(fan)收購(gou)(gou)后運至各地銷售，以區內和廣東、上(shang)海及(ji)港澳地區為主。1999年(nian)南(nan)寧(ning)(ning)國(guo)(guo)際民(min)歌節經貿洽談(tan)會上(shang)同心(xin)米粉(fen)火暴(bao)邕城，南(nan)寧(ning)(ning)及(ji)桂林、百色、上(shang)海、珠(zhu)海的客商紛(fen)紛(fen)前來洽談(tan)訂購(gou)(gou)。南(nan)博會后，同心(xin)米粉(fen)沖出(chu)國(guo)(guo)門，打入了新加坡(po)、越南(nan)、泰國(guo)(guo)、馬來西亞(ya)等東盟國(guo)(guo)家市場。